Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc von Sizilien

Schließen Sie für einen Moment die Augen und lassen Sie sich vom Wind streicheln und von der Sonne wärmen, atmen Sie die Luft ein, die Sie umgibt, voller Düfte: die des Meeres, der mediterranen Vegetation, der Erde.

Sie können nichts falsch machen... Sie befinden sich in Marsala, dem „Land des Weines“, wo unser Wein hergestellt wird. Marsala Superior Amber Dry Som Doc aus SizilienKeine andere italienische Stadt kann mit einer so vielfältigen Weinproduktion aufwarten.
Mit Witz und Weitsicht erkannten die Engländer, die im 18. Jahrhundert dort landeten, dies gut und verstanden sofort, dass man aus den lokalen Trauben etwas gewinnen konnte, das den spanischen und portugiesischen Likörweinen sehr ähnlich war: jenen Wein, der später unter dem Namen „Marsala“ in der ganzen Welt berühmt wurde.

In diesem Land, das so reich an Weinbergen ist, beschlossen unsere drei Winzerfamilien im Jahr 1997, die Marke „Cantine Vinci“ zu übernehmen, die den ausgezeichneten Marsala Superiore Amber Dry Wine som Doc aus Sizilien, und so begann ein neues Abenteuer, bei dem sie als Architekten die Umwandlung ihrer eigenen Trauben in Weine von konstanter und unbestreitbarer Qualität vornahmen.
Der Übergang vom einfachen Winzer zum Weinbauern war nicht einfach, doch die über mehrere Generationen vom Vater an den Sohn weitergegebene Erfahrung hat uns geholfen zu verstehen, welche Trauben den qualitativ hochwertigsten Wein hervorbringen, welches die geeignetsten Zeiten für die Traubenlese sind und welche Böden die physiologischen und vegetativ-produktiven Eigenschaften der verschiedenen Sorten am besten zur Geltung bringen.

Die Produktion hochwertiger Trauben ist somit zum Grundprinzip geworden, von dem aus man beginnen kann, Weine von hervorragender Qualität zu produzieren, wie zum Beispiel Marsala Superiore Amber Dry Wine, DOC aus Sizilien.

Im Laufe der Zeit wurden die Weisheit, der Lernwille und das Ziel, großartige Weine zu produzieren, anerkannt und belohnt. So können die Weingüter von Vinci heute wichtige Anerkennungen für die Herstellung von Weinen vorweisen, die man, einmal probiert, so schnell nicht vergisst.

Merkmale:

• Rebsorten: Grillo (50 %) und Catarratto (50 %)

• Produktionsbereich: Agro Marsalese (gemäß Verordnung 851 vom 28.11.1984)

• Zuchtsystem: Spalier mit Guyot-Schnitt

• Erntezeit: August/September

• Weinbereitung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25/26°C); sobald der Grundwein gewonnen ist, wird die „Concia“ durchgeführt, die darin besteht, dem Ausgangsprodukt Ethylalkohol aus Wein, gekochten Most und Mistella hinzuzufügen, damit es die organoleptische und sensorische Komplexität erhält, die typisch für Marsala-Wein ist

• Farbe: Intensives Bernstein mit goldenen Reflexen

• Geruch: Intensiv und sehr komplex, dominieren Noten, die an reife weiße Früchte in Alkohol, Walnüsse, Haselnüsse, Bittermandeln und Pinienkerne erinnern; das Bouquet wird durch zarte Anklänge von Eiche, Vanille und Zimt verschönert.

• Schmecken: Trocken, weich, samtig, mit einer angenehmen Rückkehr der in der Nase wahrgenommenen aromatischen Noten

• Alkoholgehalt: 18% vol.

• Restzucker: 30 Gramm/Liter

• Reifung im Holz: Mindestens 2 Jahre im Eichenfass

• Flaschenreifung: Mindestens 3 Monate

• Paarungen: Klassischer Dessertwein, der gut zu traditionellen Ricotta- und Mandelsüßigkeiten aus der Konditorei der Insel, Trockenfrüchten und mittelaltem, in Sizilien handgefertigtem Käse passt.

• Serviertemperatur: 14/16°C

• Verfügbare Flaschengröße: 750 ml

Wie man die Marsala?

Der Marsala Superior Amber Dry Som Doc aus Sizilien Es ist ein Meditationswein, der in einem Moment der Entspannung genossen werden sollte.

Aperitif oder Abendessen mit Freunden verändern auch die Kombinationen der Experten.

So wird Marsala heute nicht nur zu klassischem Gebäck, sondern auch zu Gänseleber und Blauschimmelkäse in der halbtrockenen Art, während die jungfräuliche Art zu geräuchertem Fisch und gereiftem Käse gepaart wird.

Es gibt auch diejenigen, die es wagen und die Verbindung mit Aromen wie Kürbisrisotto, Kuttelsuppe bis hin zur Idee eines sehr würzigen Schweinefleischs vorschlagen. Marsala wird daher erneuert und spricht auch junge Menschen an.

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Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.