6 Flaschen Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc von Sizilien - Cantine Vinci

Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc von Sizilien

Schließen Sie für einen Moment die Augen und lassen Sie sich vom Wind streicheln und von der Sonne wärmen, atmen Sie die Luft ein, die Sie umgibt, voller Düfte: die des Meeres, der mediterranen Vegetation, der Erde.
Sie können nichts falsch machen… Sie befinden sich in Marsala, dem „Land des Weins“, wo unser Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia hergestellt wird. Keine andere italienische Stadt kann sich einer so vielfältigen Weinproduktion rühmen.
Die Engländer, die im 18. Jahrhundert dort landeten, erkannten es mit Witz und Weitsicht und verstanden sofort, dass man aus den lokalen Trauben etwas gewinnen konnte, das den spanischen und portugiesischen Likörweinen sehr ähnlich war: jener Wein, der damals überall berühmt wurde die Welt mit dem Namen "Marsala".

In diesem rebenreichen Land beschlossen unsere drei Winzerfamilien 1997, die Marke „Cantine Vinci“, Produzent des hervorragenden Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia, zu übernehmen und damit einen Neuanfang zu starten Abenteuer, das sie als Architekten der Umwandlung ihrer Trauben in Weine von konstanter und unbestrittener Qualität gesehen hat.
Es war nicht einfach, vom einfachen Bauern zum Winzer zu werden, aber die Erfahrung, die seit mehreren Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, hat uns geholfen zu verstehen, welche Trauben den besten Qualitätswein erhalten, welche die besten Zeiten für die Ernte der Trauben waren, wie z. B. die Böden die in der Lage waren, die physiologischen und vegetativ-produktiven Eigenschaften der verschiedenen Sorten besser zu verbessern.

Die Produktion wertvoller Trauben ist daher zum obersten Prinzip geworden, um Weine von ausgezeichneter Qualität wie den Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc aus Sizilien herzustellen.
Im Laufe der Zeit wurden Weisheit, der Wille zum Lernen und das Ziel, großartige Weine zu produzieren, erkannt und belohnt. So können sich die Vinci-Kellereien heute wichtiger Auszeichnungen rühmen, die sie für die Herstellung von Weinen erhalten haben, die man, wenn man sie einmal probiert hat, kaum mehr vergisst.

Merkmale:

• Trauben: Grillo (50 %) und Catarratto (50 %)


• Produktionsgebiet: Marsala-Land (gemäß Disziplinarverfahren 851 vom 28.11.1984)


• Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt


• Erntezeitraum: August/September


• Weinbereitung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25/26°C); Sobald der Grundwein gewonnen ist, wird die "Concia" durchgeführt, die darin besteht, dem Ausgangsprodukt Ethylalkohol aus Wein, gekochten Most und Mistella zuzusetzen, damit es die für Marsala-Wein typische organoleptische und sensorische Komplexität erhält


• Farbe: Intensives Bernstein mit goldenen Reflexen


• Geruch: Intensiv und hochkomplex, dominiert von Noten, die an reife weiße Früchte in Alkohol, Walnüssen, Haselnüssen, Bittermandeln und Pinienkernen erinnern; das Bukett wird mit zarten Noten von Eiche, Vanille und Zimt verschönert


• Geschmack: Trocken, weich, samtig, mit einer angenehmen Rückkehr der aromatischen Noten, die in der Nase wahrgenommen werden


• Alkoholgehalt: 18% vol.


• Restzucker: 30 Gramm/Liter


• Reifung in Holz: Mindestens 2 Jahre in Eichenfässern


• Flaschenreife: Mindestens 3 Monate


• Passt zu: Klassischer Dessertwein, der gut zu den traditionellen Ricotta- und Mandeldesserts aus dem Gebäck der Insel, getrockneten Früchten und mittelreifem Käse passt, die in Sizilien handgefertigt werden


• Betriebstemperatur: 14/16°C


• Verfügbares Flaschenformat: 750 ml

Wie kombiniere ich den Marsala Fine Ambra Semi-Secco Doc aus Sizilien?

der Marsala Fine Ambra Semisecco Doc aus Sizilien ist ein Meditationswein, den man in einem Moment der Entspannung genießen sollte. Aperitif oder Abendessen mit Freunden verändern auch die Kombinationen der Experten. So wird Marsala heute nicht nur zu klassischem Gebäck, sondern auch zu Gänseleber und Blauschimmelkäse in der halbtrockenen Art, während die jungfräuliche Art zu geräuchertem Fisch und gereiftem Käse gepaart wird. Es gibt auch diejenigen, die die Kombination von Aromen wie Risotto mit Kürbis, Kuttelsuppe bis hin zu der Idee eines sehr scharfen Spanferkels wagen und vorschlagen. Marsala wird daher erneuert und geht auch auf junge Menschen zu.





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