Vigna Moresca Zibibbo Fortified Igp Terre Siciliane

Verpackung: 6 Flaschen à 0,75 l

Es waren die Araber, die die Zibibbo-Traube in unser Gebiet brachten. Dieser Name bedeutet auf Arabisch „Rosine“ und war schon immer ein außergewöhnlicher Botschafter des Mittelmeerraums.

Der Vigna Moresca Zibibbo Befestigtes sizilianisches IGP-Land Die Besonderheit dieser Sorte liegt in ihren einzigartigen Eigenschaften, die direkt von den Arabern überliefert wurden. Sie wird mit der sogenannten „Alberello Pantesco“-Technik angebaut, einer landwirtschaftlichen Praxis, die am 26. November 2014 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. In Italien ist die Zibibbo vor allem auf Sizilien verbreitet, wo sie traditionell auch als Tafeltraube oder zum Trocknen angebaut wird.

Der Vigna Moresca Zibibbo Befestigtes sizilianisches IGP-Land Es ist ein Wein, der die aromatischen und mineralischen Noten des Vulkanlandes Pantelleria am besten zum Ausdruck bringt. Moscato di Pantelleria ist sowohl in der süßen als auch in der angereicherten Version, aber auch still, prickelnd und als Frizzante erhältlich.

Die Besonderheit der Weintraube des Vigna Moresca Zibibbo Befestigtes sizilianisches IGP-Land sind anders: Die Bohnen unterscheiden sich von anderen durch den hohen Zuckergehalt aufgrund der langen Reifezeit. Am Gaumen sind sie knackig, süß und duftend.

Merkmale:

• Rebsorte: Zibibbo (100%)

• Produktionsbereich: Marsala-Landschaft

• Zuchtsystem: Spalier mit Guyot-Schnitt

• Erntezeit: September

• Weinbereitung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16/18 °C); nachdem die ersten 5–6 °C Alkohol während der alkoholischen Gärung freigesetzt wurden, wird Ethanol aus Wein bis zu einer Temperatur von etwa 16 °C hinzugefügt, um den Gärungsprozess zu stoppen und so einen Großteil des Zuckers und der Aromen des Mosts zu erhalten.

• Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen

• Parfüm: Intensiv, harmonisch und anhaltend, mit deutlichen Noten von Aprikosenmarmelade, kandierten Zitrusfrüchten, Blumen und Orangenblütenhonig

• Schmecken: Angenehm süß, vollmundig und anhaltend am Gaumen, mit Honignoten und Noten von weißen Früchten in Sirup

• Alkoholgehalt: 16,00% vol.

• Zuckergehalt: 120 Gramm/Liter

• Holzveredelung: Niemand

• Flaschenreifung: Mindestens 1 Monat

• Paarung: Herrlicher Dessertwein, ideal zu allen trockenen und cremigen Gebäcken, auch zu Nougat, Obst und traditionellem sizilianischen Eis.

• Serviertemperatur: 12/14°C

Wie man die Vigna Moresca Zibibbo Befestigtes sizilianisches IGP-Land?

Da es sich um einen perfekten Wein zum Dessert handelt, empfehlen wir Ihnen, ihn mit unseren exquisiten sizilianischen Schokoladennougats zu begleiten: Sizilianischer Pistazien-Torrone oder Milchschokoladen-Torronato mit Haselnüssen.



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