Nero d'Avola Doc Bio aus Sizilien

Nero d'Avola DOC Biowein aus Sizilien: Einfache und minimal invasive Weinbereitungen, die es uns ermöglichen, die besonderen Eigenschaften, die die Sorten in unserem Gebiet annehmen, hervorzuheben und zu bewahren.

Verpackung: 6 Flaschen à 0,75 l

Der Nero d'Avola DOC Bio-Wein, Dank seiner Eleganz, Üppigkeit und seines Charakters ist er ein kräftiger, aber samtiger Rotwein mit Tiefe, warmer, aber nicht explosiver Frucht und herrlichen Aromen von mediterraner Macchia, Erde und Eukalyptus.

Erstellen Sie ein organoleptische Profil der Nero d'Avola DOC Biowein So einfach ist es nicht: Ganz Sizilien ist mit Nero d'Avola bedeckt, die klimatischen Bedingungen ändern sich radikal und auch die Stile unterscheiden sich. Man findet sowohl fruchtige und leicht trinkbare Weine innerhalb weniger Jahre als auch solche, die sehr extraktreich sind und jahrelang im Holzfass reifen, um elegant zu altern.

Tatsächlich sind die hervorstechenden Merkmale die balsamischen Aromen des Mittelmeerraums, Eukalyptus und eine gewisse zugrunde liegende Strenge. Die Frucht kann reif sein, aber es handelt sich nie um eine Fruchtbombe im Bolgheri-Supertuscan-Stil. Nero d'Avola DOC Biowein Es ist ein üppiger, ausgewogener, aber extrem trockener Wein, ein durstiger Wein. Man kann die Aromen des sengend heißen Siziliens wahrnehmen, die Sonne brennt unerbittlich, und in der Ferne heult die Meeresbrise. Es ist kein trockener Wein, aber erwarten Sie nicht zu viel Weichheit.

Die Familie Grillo, Hersteller der Nero d'Avola DOC BioweinSeit drei Generationen bewirtschaftet das Unternehmen sein eigenes Land ausschließlich mit biologischen Methoden. Zahlreiche Hektar sind dem Anbau von Weinbergen mit einheimischen Rebsorten gewidmet; ein kleiner Teil ist für Olivenhaine der Sorten Nocellara del Belìce und Cerasuola vorgesehen; eine beträchtliche Fläche ist für den Anbau eines Gemüsegartens und verschiedener Obstbäume reserviert; und schließlich ist ein kleines Grundstück des Unternehmens der Produktion von Hartweizen gewidmet.

Merkmale:

• Produkt: Nero d'Avola – DOC Sizilien

• Anbaumethode: Ökologischer Landbau

• Produktionsort: Contrada Scanza – Bruca (TP)

• Rebsorte: 100% Nero d'Avola

• Flaschengröße: 750 ml

• Bodenart: flacher, sandiger Lehm

• Höhe: 350 Meter über dem Meeresspiegel

• Pflanzjahr: 2008

• Zuchtsystem: Guyot-Spalier

• Pflanzen pro Hektar: 3.200

• Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner

• Erntezeit: erste Septemberdekade mit manueller Ernte und Auswahl der Trauben.

• Weinbereitung: Mazeration für ca. 12 Tage bei kontrollierter Temperatur, Verfeinerung für 8 Monate in Stahltanks und mindestens 3 Monate in der Flasche.

• Organoleptische Eigenschaften: rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Nase mit intensiven und frischen Noten von roten Früchten, abwechselnd mit leichten balsamischen Anklängen; Mund mit guter Struktur und Frische.

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