Nerello Mascalese Schaumwein – klassische Methode

Format: 6 Flaschen à 0,75 l 

Alc.: 12,5 % nach Volumen.

100 % Nerello Mascalese – IGT Terre Siciliane – klassische Methode

Der Nerello Mascalese Schaumwein – klassische Methode Er stammt aus den Weinbergen von Randazzo und San Lorenzo, die auf 750 Metern über dem Meeresspiegel auf mineralreichen Vulkanböden liegen. Die 15 bis 20 Jahre alten Spalierreben gewährleisten die Auswahl der Trauben für einen besonders erlesenen Wein. Nerello Mascalese Schaumwein – klassische Methode mit einzigartigem Charakter und raffinierter Struktur.

Farbe und Perlage

Der Nerello Mascalese Schaumwein – klassische Methode Er besitzt eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißen Blüten, gelben Früchten und Brotkruste, die die Harmonie und Komplexität des Geschmacks erahnen lassen.

Geschmack und Verkostung

Am Gaumen, Nerello Mascalese Schaumwein – klassische Methode Dank 36–48 Monaten Reifung auf der Hefe ist er frisch, herzhaft und vollmundig. Die zweite Gärung verstärkt seine Eleganz und Struktur und macht diesen Schaumwein perfekt für festliche Anlässe. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Speisenpaarungen

Der Nerello Mascalese Schaumwein – klassische Methode Es eignet sich ideal als Aperitif oder in Kombination mit delikaten Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, aber auch zu festlichen Anlässen und leichten Desserts und bereichert so jedes gastronomische Erlebnis.

Produktion und Weinherstellung

Die Weinlese für die Nerello Mascalese Schaumwein – klassische Methode Dies geschieht vor der vollständigen Reifung, um Säure und Frische zu bewahren. Nach schonendem Pressen gärt der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C. Anschließend reift er etwa neun Monate, bevor er nach der klassischen Methode 36 bis 48 Monate auf der Hefe in der Flasche ausgebaut wird.

Produzent: Camporè

Camporè ist ein Unternehmen, das 2016 von Maria Pia und Cristina Madaudo, zwei jungen Unternehmerinnen der Weinwelt, gegründet wurde. Qualität und ethische Produktion stehen im Mittelpunkt dieses jungen und dynamischen Unternehmens, das auf Tradition blickt und sich dem Umweltschutz und der Zufriedenheit seiner Kunden verpflichtet fühlt. Die Schwestern Madaudo, Töchter einer Künstlerfamilie und aufgewachsen inmitten der elterlichen Weinberge, lernten von ihrem Großvater die Geheimnisse des Weinbaus und sammelten so wertvolle Erfahrungen und Expertise. Vor einigen Jahren beschlossen sie, sich auf der Tenuta di San Lorenzo, einem historischen und bedeutenden Weingut, niederzulassen.

Weinberg und Rebsorten
Am nordwestlichen Rand des Etna DOC-Gebiets, zwischen den Distrikten San Lorenzo und Campo Rè, erstrecken sich die Weinberge des Weinguts auf 765 Metern Höhe über 8 Hektar uralter Vulkanböden. Zu den ursprünglichen Weinbergen mit den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccino, die Mitte des 20. Jahrhunderts angelegt wurden, gesellten sich kürzlich die einheimischen weißen Rebsorten Carricante und Catarratto hinzu.

Boden und Klima
Die Ätna-Region zeichnet sich durch erhebliche klimatische Unterschiede aus, nicht nur im Vergleich zum übrigen Sizilien, sondern auch zwischen den beiden Seiten des Vulkans. Hier sind die ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die bemerkenswerte Belüftung des Alcántara-Tals, die reichhaltige Mineralzusammensetzung des Vulkanbodens und die ständige Wasserversorgung essenziell dafür, dass die einheimischen Rebsorten ihr Terroir in ihren Weinen mit Eleganz und Mineralität voll zum Ausdruck bringen können.

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