Terre della Baronia Dop Bio-Weißwein

Gradazione Alcolica: 13 % Vol

Formato: 750 ml

Terre della Baronia Dop Bio-Weißwein, ist ein Catarratto mit einem frischen und fruchtigen Profil, der einige Monate in Stahl gereift ist. Die Duftpalette besteht aus Noten von weißen Blumen, aromatischen Kräutern und tropischen Früchten mit einem intensiven Geschmack. Der Geschmack ist reichhaltig und leicht, saftig, rein und angenehm herzhaft.

Il Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio si annuncia con un biglietto da visita fatto di profumi variegati, da cui emerge un bel rimando alla macchia mediterranea che domina il paesaggio dell'isola siciliana.

Il Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio nasce dall'utilizzo in purezza di un vitigno autoctono a bacca bianca che, in Sicilia, è largamente coltivato, il Catarratto. Le uve di questa varietà vengono coltivate da Milazzo con il metodo del guyot nei vigneti ricompresi all'interno della Garcitella, in nove aree diverse, fortemente vocate. Il terroir è caratterizzato da un sottosuolo marnoso, in cui si ritrovano abbondanti componenti di argilla e calcare. Gli acini, una volta raccolti a metà settembre e portati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina, fermentano alcoolicamente in acciaio, per poi proseguire la maturazione, sempre in acciaio , per qualche mese, sino al momento in cui si iniziano le operazioni d'imbottigliamento.

Milazzo, produttore del nostro Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, è una realtà produttiva nata a Campobello di Licata ad Agrigento; Sono stati tra i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l'inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani.

Le loro cantine sono in buona parte sotterranee e concepite nell'ottica di un impatto ambientale il più ridotto possibile. Costruite con materiali atti a contenere il consumo energetico ed ottenere basse emissioni nel condizionamento e con l'ausilio di tecnologie per l'ottenimento della massima igiene e cura ideale del prodotto. Per la pressatura vengono utilizzate presse pneumatiche a polmone centrale con pressioni di esercizio molto basse per operare con grande delicatezza sugli acini;

La maturazione dei loro vini in acciaio avviene interamente “sur lie” mettendo in sospensione le feci al fine di favorire la cessione delle componenti aromatiche del lievito nel vino.

La loro barricaia si estende interamente nella parte sotterranea delle nostre cantine e contiene oltre 500 barriques destinate all'affinamento sia dei vini bianchi, che dei rossi, e di alcune basi per gli spumanti metodo classico. Qui i barili vengono colmati e controllati. Il passaggio in barrique gioca un ruolo primario nel garantire la migliore evoluzione dei nostri vini.

La scelta dei loro legni è fondamentale. Le nostre barrique sono tutte prodotte nelle migliori “tonnellerie” rigorosamente con legno di rovere. Utilizziamo in comune barriques nuove con un ciclo di rinnovamento ogni cinque anni.

Il loro taglio. Il momento più delicato. Dopo la vendemmia, pressatura, fermentazione ei diversi percorsi di maturazione e di affinamento ogni vino della nostra collezione viene sottoposto a questa delicata fase, che suggella l'appassionato lavoro dell'enologo e dei suoi collaboratori, prima di entrare nella bottiglia dove continuare ad evolvere fino al momento in cui sarà versato nel calice.
E' in questa fase che il lungo lavoro di creazione del vino giunge a compimento, un percorso fatto di pazienza e tecnica che si snoda, a volte, lungo molti anni. E' questo il momento in cui le migliori caratteristiche dell'uva e l'impronta Milazzo nella vinificazione trovano la loro sintesi.

Produktbeschreibung:

• Trauben: Glänzendes Catarratto

• Bodenart: Garcitella Alta, Hochebene mercerhaltigen Ursprungs mit hohem, stark kalkhaltigem Tonanteil

• Landwirtschaftssystem: Guyot

• Erntezeit: Mitte September

• Erhebungsmethoden: Handbuch im 14-kg-Karton

• Weinherstellung: In Abwesenheit von Sauerstoff

• Reifung: In Stahl für ca. 4 Monate. Letzte Verfeinerung in der Flasche

• Alkohol: 13 % vol

• Beschreibung: Catarratto Lucido: Entdecken Sie die einzigartigen Düfte der Milazzo-Auswahl. Ein einzigartiges Terroir, die Terre della Baronia mit ihren 9 Gebieten und zugehörigen Untergebieten. LDas Garcitella-Gebiet, in dem wir diese Selektion von Catarratto Lucido anbauen, bietet ein besonders geeignetes Umfeld, um die Eigenschaften dieser Sorte hervorzuheben. Hier erwecken die Rebstöcke Trauben zum Leben, die nuancenreiche Aromen von reifen tropischen Früchten mit größerer Vertikalität und einem klaren Säuregerüst hervorbringen.

• Arbeiten im Keller: Um den thioltropischen Ausdruck von Catarratto zu verstärken, werden die Trauben im Ganzen unter Stickstoff gepresst, wodurch der gesamte Produktionszyklus bis zur Abfüllung vollständig vor Sauerstoff geschützt abgeschlossen wird. Dies wird erreicht, indem die Tanks gesättigt werden und die Transfers unter Gegendruck mit Stickstoff durchgeführt werden.

• Sensorische Hinweise: Von schöner intensiver strohgelber Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase deutliche Noten von weißen Früchten, reifer Birne und weißer Melone, schließt mit einem komplexen Abgang, in dem eine aromatische pflanzliche Würze zum Vorschein kommt, die stark an Zitronenmelisse erinnert. Am Gaumen zeigt er eine wichtige Struktur, verstärkt durch eine schöne Säurenote, die die Geschmacksdauer unterstützt.

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Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.