Bio-Weißwein Terre della Baronia Dop - Landwirtschaftsbetrieb G. Milazzo

Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, ist ein Catarratto mit frischem und fruchtigem Profil, einige Monate in Stahl gereift. Die olfaktorische Palette besteht aus Noten von weißen Blumen, aromatischen Kräutern und tropischen Früchten mit einem durchdrungenen Geschmack. Der Geschmack ist reichhaltig und leicht, saftig, sauber und angenehm würzig.

Alkoholgehalt: 13% Vol

Format: 750ml

Terre della Baronia Dop Weißwein Bio

Der Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio kündigt sich mit einer Visitenkarte aus bunten Düften an, aus der eine schöne Anspielung auf die mediterrane Macchia hervorgeht, die die Landschaft der sizilianischen Insel dominiert.

Der Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio stammt aus der reinen Verwendung einer einheimischen weißen Rebsorte, die auf Sizilien weit verbreitet ist, dem Catarratto. Die Trauben dieser Sorte werden von Milazzo mit der Guyot-Methode in den Weinbergen der Garcitella in neun verschiedenen, sehr geeigneten Gebieten angebaut. Das Terroir ist geprägt von einem Mergeluntergrund, in dem reichlich Ton- und Kalkbestandteile zu finden sind. Die Trauben, die Mitte September geerntet und in die für die Weinbereitung genutzten Räume des Weinguts gebracht wurden, gären alkoholisch in Stahl, um dann die Reifung, immer in Stahl , für einige Monate bis zur Abfüllung fortzusetzen Operationen beginnen.

Milazzo, Produzent unseres Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, ist eine produktive Realität, die in Campobello di Licata in Agrigento geboren wurde; Sie gehörten zu den ersten sizilianischen Winzern, die zwischen Ende der siebziger und Anfang der achtziger Jahre die Weinherstellung aus einheimischen sizilianischen Reben verbesserten.

Ihre Keller sind größtenteils unterirdisch und im Hinblick auf eine möglichst geringe Umweltbelastung konzipiert. Hergestellt aus Materialien, die darauf ausgelegt sind, den Energieverbrauch einzudämmen und niedrige Emissionen in der Klimaanlage zu erzielen, und mit Hilfe von Technologien zur Erzielung maximaler Hygiene und idealer Pflege des Produkts. Zum Pressen werden pneumatische Pressen mit zentraler Lunge mit sehr niedrigen Betriebsdrücken verwendet, um mit großer Schonung auf die Beeren einwirken zu können;

Die Reifung ihrer Weine in Stahl erfolgt vollständig "sur lie", indem die Hefe periodisch suspendiert wird, um die Übertragung der aromatischen Komponenten der Hefe in den Wein zu begünstigen.

Ihr Barrique erstreckt sich vollständig im unterirdischen Teil unserer Keller und enthält über 500 Barriques, die für die Veredelung von Weiß- und Rotweinen sowie einige Basen für Schaumweine nach klassischer Methode bestimmt sind. Hier werden die Fässer befüllt und periodisch kontrolliert. Die Passage in Barriques spielt eine Hauptrolle, um die beste Entwicklung unserer Weine zu garantieren.

Die Wahl ihrer Hölzer ist grundlegend. Unsere Barriques werden alle in bester „Tonnellerie“ ausschließlich aus Eichenholz hergestellt. Wir verwenden hauptsächlich neue Barriques mit einem Erneuerungszyklus alle fünf Jahre.

Ihr Schnitt. Der heikelste Moment. Nach der Ernte, dem Pressen, der Gärung und den verschiedenen Reifungs- und Veredelungsprozessen durchläuft jeder Wein unserer Kollektion diese heikle Phase, die die leidenschaftliche Arbeit des Önologen und seiner Mitarbeiter besiegelt, bevor er in die Flasche gelangt, wo er sich weiter entwickelt, bis er es ist in den Kelch gegossen.
In dieser Phase endet die lange Arbeit der Weinherstellung, ein Weg aus Geduld und Technik, der sich manchmal über viele Jahre hinzieht. Dies ist der Moment, in dem die besten Eigenschaften der Traube und die Milazzo-Prägung in der Weinbereitung ihre Synthese finden.

Produktbeschreibung:

• Trauben: Catarratto Lucido


• Bodenart: Garcitella Alta, Hochebene Mergelursprung mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig


• Trainingssystem: Guyot


• Erntezeitraum: Mitte September


• Erntemethode: Manuell in 14-kg-Kisten


• Weinbereitung: In Abwesenheit von Sauerstoff


• Reifung: In Stahl ca. 4 Monate. Letzte Verfeinerung in der Flasche


• Alkohol: 13 % vol


• Beschreibung: Catarratto Lucido: Entdecken Sie die einzigartigen Düfte der Milazzo-Auswahl. Die Terre della Baronia ist mit ihren 9 Bereichen und verwandten Teilbereichen ein einzigartiges Terroir. Das Garcitella-Gebiet, in dem wir diese Auswahl von Catarratto Lucido anbauen, bietet ein besonders geeignetes Umfeld, um die Eigenschaften dieser Sorte zu verbessern. Hier erwecken die Reben Trauben zum Leben, die nuancenreiche Aromen von reifen tropischen Früchten mit größerer Vertikalität und einem deutlichen Säurerückgrat verleihen.


• Arbeiten im Keller: Um den thiol-tropischen Ausdruck von Catarratto zu verstärken, werden die Trauben im Ganzen unter Stickstoff gepresst, wodurch der gesamte Produktionszyklus bis zur Flaschenabfüllung vollständig sauerstoffgeschützt abgeschlossen wird. Dies wird erreicht, indem die Tanks gesättigt und das Dekantieren im Gegendruck mit Stickstoff durchgeführt wird.


• Sensorische Anmerkungen: Von einer schönen intensiven strohgelben Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase deutliche Noten von weißen Früchten, reifen Birnen und weißen Melonen, schließt es mit einem komplexen Abgang, in dem eine aromatische Gemüsewürze zum Vorschein kommt, die sehr an Zitronenmelisse erinnert. Am Gaumen zeigt er eine wichtige Struktur, verstärkt durch eine schöne Säurenote, die die geschmackliche Persistenz unterstützt.

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Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.

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Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.