Terre della Baronia Rosato DOP Bio-Wein aus Sizilien

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol

Format: 750 ml

Roséwein Terre della Baronia Dop Bio Sizilien. Eine babyrosa Farbe; In der Nase offenbart sich eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von Brombeere und Himbeere, die durch einen Hauch von Litschi gemildert werden; Am Gaumen ist er duftend, strukturiert und von ausgezeichneter Ausgewogenheit, um die Geschmacksbeständigkeit zu gewährleisten.

Der Terre della Baronia Rosato DOP Bio-Wein aus Sizilien am Gaumen ist es so frisch und duftend , mit einem angenehmen Geschmacksbeständigkeit, Es zeichnet sich durch eine gute Struktur und eine hervorragende Ausgewogenheit aus, die ihm eine hervorragende Trinkbarkeit verleihen. A lebhafter und anhaltender Duft, mit blumigen und fruchtigen Noten von roten Früchten, insbesondere von Brombeeren und Himbeeren, gemildert durch angenehme Anklänge von Litschi.

Milazzo, unser Produzent Terre della Baronia Roséwein DOP Bio Sizilien, ist eine Produktionsfirma mit Sitz in Campobello di Licata in Agrigent; Sie gehörten zwischen Ende der siebziger und Anfang der achtziger Jahre zu den ersten sizilianischen Winzern, die die Weinherstellung aus einheimischen sizilianischen Reben verstärkten.

Ihre Keller Sie liegen größtenteils unter der Erde und wurden unter Berücksichtigung der geringstmöglichen Auswirkungen auf die Umwelt konzipiert. Hergestellt aus Materialien, die darauf ausgelegt sind, den Energieverbrauch einzudämmen und bei der Klimatisierung geringe Emissionen zu erzielen, sowie mit Hilfe von Technologien, die maximale Hygiene und ideale Pflege des Produkts gewährleisten. Zum Pressen werden pneumatische Pressen mit zentraler Lunge mit sehr niedrigem Betriebsdruck verwendet, um die Trauben äußerst schonend zu bearbeiten.

Die Reifung ihrer Weine im Stahl erfolgt dies vollständig „sur lie“, indem die Hefe suspendiert wird, um die Übertragung der aromatischen Bestandteile der Hefe in den Wein zu begünstigen.

Ihr Fasskeller Es erstreckt sich vollständig in den unterirdischen Teil unserer Keller und umfasst über 500 Barriques zur Verfeinerung von Weiß- und Rotweinen sowie einige Grundlagen für Schaumweine nach klassischer Methode. Hier werden die Fässer befüllt und kontrolliert. Der Ausbau im Barrique trägt wesentlich dazu bei, die beste Entwicklung unserer Weine zu gewährleisten.

Die Wahl ihrer Hölzer es ist grundlegend. Unsere Barriques werden alle in den besten „Tonnellereien“ ausschließlich aus Eichenholz hergestellt. Wir nutzen gemeinsam neue Barriques mit einem Erneuerungszyklus alle fünf Jahre.

Ihr Schnitt.Der heikelste Moment. Nach der Ernte, dem Pressen, der Gärung und den verschiedenen Reifungs- und Verfeinerungswegen durchläuft jeder Wein unserer Kollektion diese heikle Phase, die die leidenschaftliche Arbeit des Winzers und seiner Mitarbeiter besiegelt, bevor er in die Flasche gelangt, wo er sich bis zur Reife weiter entwickelt Moment, in dem es in den Kelch gegossen wird.
In dieser Phase endet die lange Arbeit der Weinherstellung, eine Reise voller Geduld und Technik, die manchmal viele Jahre dauert. Dies ist der Moment, in dem die besten Eigenschaften der Traube und der Einfluss von Milazzo auf die Weinherstellung ihre Synthese finden.

Produktbeschreibung:

• Trauben: Besondere Auswahl eines alten kalabresischen Biotyps, der in der Gegend von Campobello di Licata als Inzolia Rosa bekannt ist

• Bodenart: Munti, eine Hochebene mercerhaltigen Ursprungs mit einem hohen, stark kalkhaltigen Tonanteil

• Landwirtschaftssystem: Guyot

• Erhebungsmethoden: Handbuch im 14-kg-Karton

• Weinherstellung: Die Trauben werden nach einer kurzen Kaltmazeration gepresst und entrappt, um die Farbübertragung zu begünstigen, und mit einer pneumatischen Presse gepresst. Nach einer schnellen Kaltklärung wurden die Moste dekantiert und bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen in Stahltanks vergoren

• Reifung: Ungefähr 4 Monate in Stahl. Flaschenveredelung

• Alkohol: 12,5 % Vol

• Beschreibung: Die Aufwertung einheimischer Reben, auch durch die Wiederentdeckung antiker Biotypen, das Experimentieren im Weinberg bei der Auswahl der Klone und die äußerste Sorgfalt bei der Ermittlung des am besten geeigneten Bodens waren schon immer die herausragenden Elemente unserer Arbeit als Winzer. L„Inzolia Rosa“ ist ein Beispiel dafür. Ein alter kalabresischer Biotyp, der seit jeher auf diesen Hügeln angebaut wird und das Herzstück unserer Roséweine und Schaumweine bildet. LDer kalkhaltige Ton des Munti-Gebiets auf der höchsten, nach Nordwesten gerichteten Seite des Hügels ermöglicht diesen Trauben einen idealen Reifezyklus, der ihre Aromen, Mineralität und ein interessantes Säuregerüst bewahrt, die sich gut für die Herstellung von Roséweinen eignen .

• Sensorische Hinweise: Eine babyrosa Farbe. In der Nase offenbart sich eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von Brombeeren und Himbeeren, die durch einen Hauch von Litschi gemildert werden. Weinig. Am Gaumen ist er duftend, strukturiert und von ausgezeichneter Ausgewogenheit, um die Geschmacksbeständigkeit zu gewährleisten.

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