- Type: Salumi e Formaggi
Sizilianische Tuma Persa - Leckere Trails
Hergestellt in Sizilien
Hergestellt nach Tradition
100 % handwerklich
Kurze Kette: vom Hersteller zu Ihnen nach Hause!
Unser Tuma Persa Siciliana ist ein Doppelgärungskäse für eine gepresste Paste mit einem einzigartigen und süßen Geschmack.
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FORMAT: 500 g
Tein sizilianischer Perser
Der Tuma Persa Siciliana ist ein typischer und seltener Käse, der nur auf der Insel Sizilien hergestellt wird.
Der Ursprung der Tuma Persa Siciliana ist sehr alt: Ihre lVerarbeitung ist einem Text aus den 30er Jahren entnommen.
Die Tuma Persa Siciliana hat einen sehr weichen Geschmack, ihre Besonderheit liegt im krautigen Nachgeschmack!
Wie bekommt man Tuma Persa?
Die Tuma Persa Siciliana wird durch das Melken von Kuhvollmilch unter Zusatz von Zickleinlabpaste gewonnen.
Der Tuma Persa Siciliana-Käse setzt sich dann in die Formen und wird etwa zehn Tage fermentiert gelassen.
Dem Schimmel, der den Käse umgibt, ist es zu verdanken, dass der Tuma Persa Siciliana schließlich seinen charakteristischen und unnachahmlichen Geschmack erhält!
Aber der Prozess ist noch nicht abgeschlossen:
Nach derersten Reifephase wird die Tuma Persa Siciliana mit Wasser gereinigt und weitere zehn Tage reifen gelassen.
Erst nach diesen zwei Durchgängen ist die Tuma Persa Siciliana zum Salzen vorgesehen.
Das Ergebnis ist ein Weichkäse mit einer ockergelben Rinde , die eine dunklere Farbe annimmt, wenn sie der "Curatina", d. h. dem Verschließen mit Olivenöl und gemahlenem Pfeffer, unterzogen wird.
Neugier: Warum der Name verloren?
Der Tuma Persa Siciliana verdankt seinen Namen seiner Verarbeitungsstufe, die, wie bereits gelesen, zwei Phasen der Würzung sowie den Verzicht umfasst.
Der Begriff „persa“ des Namens ist genau auf diese Phase des „Aufgebens“ des Käses zurückzuführen!
Funktionen:
- Typ: FDoppelgärung Weichkäse
- Farbe: Weißlich, ockergelbe Rinde
- Geschmack: Der Tuma Persa Siciliana hat einen sehr weichen Geschmack, seine Besonderheit liegt im krautigen Nachgeschmack. Je nach Gewürz kann es süßer oder würziger sein.
- Provenienz: Sizilien
- 100 % sizilianisch
- 100 % Handarbeit
- Traditionelles italienisches Lebensmittelprodukt vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten
- Behandlung: „Averlassen“ für etwa 20 Tage, bevor sie wiederhergestellt und auf die gleiche Weise wie Pecorino Siciliano verarbeitet wurde!
Tasty Trails: Mission
Mit unserem Tuma Persa Siciliana und mit allen Produkten, die wir anbieten, führen wir sorgfältig eine Arbeit der Wiederentdeckung guter und natürlicher sizilianischer Produkte durch.
Produkte, die aus dem Engagement, der Leidenschaft und dem Einfallsreichtum von Handwerkern des Geschmacks resultieren.
Unser Ziel ist es, Sie das Gute unseres Landes entdecken zu lassen, die Aromen, die aus der Begegnung von Völkern und Kulturen entstanden sind, die Früchte der Sonne, des Landes, des Meeres und der Tradition!
Das Unternehmen, das auf die Erhöhung lokaler Spezialitäten ausgerichtet ist, hält es für wesentlich, auf seinem evolutionären Weg jene typischen und traditionellen Produkte zu schaffen, die Gefahr laufen, verloren oder vergessen zu werden.
Unsere Käse
Unsere Käsesorten stehen im Mittelpunkt der bäuerlichen Tradition: Alle Käsesorten und insbesondere der Tuma Persa Siciliana, werden aus der Verarbeitung von Milch von kleinen sizilianischen Bauernhöfen gewonnen.
Einheimische sizilianische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana, Malteser und Argentata dell'Etna-Ziege, Belìce-Schaf , gehören zu den einheimischen Rassen, aus denen die Milch verschiedener Käsesorten der sizilianischen Milchtradition gewonnen wird.
Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food Presidium-Käse, DOP-Käse, historischer Käse und innovativer Käse.
Wenn Sie durch unsere Auswahl blättern, können Sie den Majorchino, den Piacentinu Ennese, den Vastedda dell Valle del Belìce, den Ragusano monostalla, den Provola delle Madonie, den Cosacavaddu Ibleo und den Scaluni, den Tuma Persa Siciliana entdecken ], Caciotta, Caprini und Pecorino-Käse, die für jeden Geschmack zu entdecken sind, Aromen eines wiederentdeckten Siziliens!
Probieren Sie unseren sizilianischen Tuma Persa online zum Verkauf: der ganze Geschmack des besten sizilianischen Käses in unserem Shop emporiosicilia.it!
Wir setzen uns dafür ein, das Beste aus dem Geschmack und der Frische nach Hause zu bringen, die die sizilia nische Tradition für handwerkliches Essen und Wein zu bieten hat!
Aus diesem Grund betragen die normalen Lieferzeiten seit der Benachricht igung über den Versand Generell Zwischen 7 und 15 Arbeitstagen:
- In einigen Fällen sind die Produkte sofort verfügbar und in kurzer Zeit einsatz bereit Und dann werden wir jetzt versenden! Die Schifffahrt im Staats gebiet kann auch die Geschwindigkeit beeinflussen.
- In anderen Fällen , Just Um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten, werden die Produkte speziell für Ihre Bestellung hergestellt! Also, um Ihre sehr frischen Spezialitäten zu produzieren, brauchen Sie Ihre Zeit. Der internat ionale Versand kann sich auch auf die Geschwindigkeit auswirken.
Wir wissen, dass Geschwindigkeit ein wichtiger Faktor ist, und deshalb sind wir verpflichtet, Ihre Aufträge in kürzester Zeit zu erfüllen.
Sie können den Fortschritt Ihrer Sendung mit dem n verfolgen. Nach verfolgung Die einige Tage nach der Bestellung per Post eintreffen, wenn das Paket von Ihnen versendet werden kann!
Unser Personal ist immer verfügbar Um Ihnen alle Informationen zu Ihrer Bestellung zur Verfügung zu stellen Und um sicher zustellen, dass Sie das Beste aus unseren Produkten in kürzester Zeit erhalten können!
Wichtige Informationen für USA-Kunden : Leider im Moment NICHT Wir können Schiff ALKOHOLISCH UND FISCH IN ÖL.
Wichtige Informationen für Kunden SCHWEIZ und VEREINIGTES KÖNIGREICH: Leider im Moment NICHT Wir können ALKOHOLIK senden.
Aber denken Sie daran, dass alle anderen Produkte verfügbar sind... Und lecker! Vielen Dank. Vielen Dank.
Sizilianische Tuma Persa - Leckere Trails
