Vastedda della Valle del Belice D.O.P

Vastedda della Valle del Belice DOP, ein Slow Food-Präsidium.

Vastedda ist eines der wenigen Beispiele für gestreckten Schafsquark. In der Vergangenheit wurde er im Sommer hergestellt, um fehlerhaften Pecorino-Käse wiederzugewinnen.

Heute mit Schafsmilch aus Valle del Belìce hergestellt, probieren Sie es und genießen Sie es langsam, damit Sie den außergewöhnlichen Duft voll und ganz genießen können!

Format: 600 g

Vastedda della Valle del Belice D.O.P

DortVastedda della Valle del Belice DOP ist ein sizilianischer Bio-Streckkäse aus Schafsmilch mit einem frischen, süßen und angenehmen Geschmack.

Dort Vastedda della Valle del Belice DOP Es handelt sich um den einzigen sizilianischen Schafskäse mit Streckquark, der sich durch seine Focaccia-Form und seinen besonderen Geschmack auszeichnet, der typisch für frischen Schafskäse ist. Seine sorgfältige Verarbeitung macht es leicht und bekömmlich, reduziert die vorhandene Fettmasse und behält den Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Mineralsalzen unverändert bei. Dieser sizilianische Käse wird noch heute in Übereinstimmung mit der handwerklichen Tradition gemäß der Produktionsdisziplin des Konsortiums „Vastedda della Valle del Belìce“ hergestellt.

Die Legende:

Die glaubwürdigste Legende über die Geburt von Vastedda erzählt von einem älteren Käser aus dem Belìce-Tal (Sizilien), der diesen Käse aus reinem Zufall hergestellt hat; Nachdem er seine Schafe gemolken und die Milch zu Pecorino verarbeitet hatte, legte er den Teig in die typischen Binsenkörbe, um ihn zu festigen, aber das Schicksal wollte es, dass der Teig durch den Südwind und den besonders heißen Tag sauer wurde. Der Käser versuchte dann, den Säuregehalt zu beseitigen, indem er den Käse in heißes Wasser tauchte. Dadurch begann der Käse zu fädeln, und als der Käser ihn auf einen Teller legte, entstand die erste Käseform. Vastedda della Valle del Belice DOP

Paarungen:

Dort Vastedda della Valle del Belice DOP Es wird mit Olivenöl, Oregano, frischer Tomaten- oder Orangenmarmelade verfeinert. Dank seines frischen und delikaten Geschmacks kann er sowohl von Weiß- als auch von Rotweinen begleitet werden. Die beste Kombination wird mit typischen sizilianischen Weinen wie Nero d'Avola, Merlot und Syrah erzielt.

Produktinformation:

• Bereich: Sizilien – Gräfin Entllina(PA) –Belìce-Tal

• Einstufung: DOP

• Format (Kg.): 600 kg

Vastedda Dop aus dem Belice Valley, einer der charakteristischsten und leckersten sizilianischen Käsesorten. Versuch es! Der ganze Geschmack des besten sizilianischen Käses, der online in unserem Shop emporiosicilia.it erhältlich ist! Kaufen Sie jetzt online und es kommt bequem zu Ihnen nach Hause.

Wir setzen uns dafür ein, das Beste aus dem Geschmack und der Frische nach Hause zu bringen, die die sizilia nische Tradition für handwerkliches Essen und Wein zu bieten hat!

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