Süßwein El Aziz Sicily IGT, Wo "El Aziz" aus dem Arabischen bedeutet „Der Prächtige”, ist das Ergebnis einer späte Ernte von Grillo.
Dort Sammlung der Süßwein El Aziz Sicily IGT wird durchgeführt streng von Hand, in der ersten Oktoberdekade, wobei die Früchte an der Pflanze verwelken.
Dort Sammlung der Süßwein El Aziz Sicily IGT wird durchgeführt streng von Hand, in der ersten Oktoberdekade, wobei die Früchte an der Pflanze verwelken.
Merkmale:
- Typ: Natürlich süß weiß
- Vielfalt: 100% Grillo
- Einstufung: Sizilien IGT
- Produktionsbereich: Westsizilien
- Höhenmessung im Weinberg: 150/400 m über dem Meeresspiegel
- Züchtung und Schnitt: Gegenspalier, mit Guyot-Schnitt.
- Pflanzdichte: 5500 Pflanzen pro Hektar.
- Ertrag: 40 Doppelzentner pro Hektar.
- Erntezeit: Oktober
- Verfeinerung: kurz im Barrique und 6 Monate in der Flasche
- Alkoholgehalt: 14% vol.
- Serviertemperatur: 10/12°C
Paarungen:
- Desserts auf Sahnebasis
- Leichte Fruchtdesserts
- Blauschimmelkäse
Vino Dolce El Aziz Sicilia IGT: ein natürlicher süßer Weißwein aus am Rebstock getrockneten Grillo-Trauben. Die Ernte findet in der ersten Oktoberdekade statt.
GESCHMACKSNOTEN
Der Süßwein El Aziz Sicily IGT er stellt sich vor intensives Strohgelboder mit deutlichen und ausgeprägten goldenen Farbtönen, die ins Bernsteinfarbene tendieren.Die Parfüme und süßen Düfte der Süßwein El Aziz Sicily IGTsie beeindrucken für die evolutionäre Komplexität, die an weiße Früchte erinnert, sehr reif und getrocknet, wie Ananas, Pfirsich und Aprikose. Und auch Vanille, Honig und süße Gewürze, mit Aromen und weiche und umhüllende Aromen mit toller Struktur und Harmonie, warm durch Alkohol, mit einem zartbitteren Abgang.
SO PASSEN SIE
Süßwein El Aziz Sicily IGT Passt gut zu Blauschimmelkäse (perfekt zu Gorgonzola), cremigen Desserts oder auch zu delikaten Desserts wie Mousse, Bavarois oder Savarin. Empfohlene Serviertemperatur: Süßwein El Aziz Sicily IGT es sind 12°C.
Cantine Fina: Herstellung von 100 % sizilianischem IGP-Wein. Mit dem Ziel, das Beste aus der Umgebung herauszuholen, hat das Weingut von Bruno Fina eine effiziente und moderne Struktur geschaffen und seine ganze Leidenschaft auf die Rationalität der Organisation von Räumen und Prozessen übertragen, mit größtem Respekt für die Integrität der Früchte. Die umliegende Gegend beherbergt unzählige für die Weinherstellung bestimmte Rebsorten, aber was die Weine stark charakterisiert, sind die Boden- und Klimavielfalt und die verschiedenen Terroirs, die in diesen Gebieten existieren. Wir könnten nie von irgendeinem Cabernet Sauvignon oder Merlot sprechen, sondern nur und schlicht von sizilianischem Cabernet Sauvignon oder sizilianischem Merlot, und dasselbe gilt für unseren KiKè, den sizilianischen Traminer.Die Geschichte, die dieses sizilianische Weingut mit seinem Territorium verbindet, ist wirklich einzigartig und wird durch den Respekt und das Bewusstsein gestützt, dass die Herstellung von Wein in diesem Umweltkontext sowohl eine Verantwortung als auch eine Quelle des Stolzes ist: Die Weinberge der Cantina Fina erstrecken sich hauptsächlich entlang des Hügels, wo sich das neue Weingut und die neue, dem Weintourismus gewidmete Struktur befinden, und beherbergen einen großen Teil einheimischer Rebsorten wie Grillo und Nero d'Avola, Perricone, für die Bruno die fieberhafte Suche nach ursprünglichen Klonen fortsetzt, um seinen Weinen den alten und „ursprünglichen“ Charakter zurückzugeben.
Das Kronjuwel ist zweifellos die Weinabteilung, die heute eine Verarbeitung der Trauben mit größtem Respekt für die Integrität der Frucht ermöglicht, und der Fasskeller mit einer Gesamtkapazität, einschließlich Barriques und großen Fässern, von ungefähr 50.000 Litern.
In diesem Raum werden Temperatur und Luftfeuchtigkeit ständig auf Idealwerten gehalten.
Auch die Abfüllabteilung ist auf dem neuesten Stand der Technik und befindet sich nun in einem eigenen Raum. Hier stechen der neue Abfüllmonoblock und ein innovatives Mikrofiltrationssystem hervor, das die Abfüllung von Weinen ermöglicht, die keiner aufwändigen Klärung und Filtration unterzogen wurden.
Auch der Flaschenlager- und Veredelungsbereich ist temperaturgeregelt.
In diesem Raum werden Temperatur und Luftfeuchtigkeit ständig auf Idealwerten gehalten.
Auch die Abfüllabteilung ist auf dem neuesten Stand der Technik und befindet sich nun in einem eigenen Raum. Hier stechen der neue Abfüllmonoblock und ein innovatives Mikrofiltrationssystem hervor, das die Abfüllung von Weinen ermöglicht, die keiner aufwändigen Klärung und Filtration unterzogen wurden.
Auch der Flaschenlager- und Veredelungsbereich ist temperaturgeregelt.
ZERTIFIZIERUNGEN:
Die Produktion ist IGT Organic zertifiziert
