Inzolita Schaumwein aus Vollkorn, IGT, aus sizilianischen Ländern

Der Inzolita Schaumwein aus Vollkorngetreide IGT Terre Siciliane Dieser Wein ist ein authentischer und zugleich zeitgemäßer Ausdruck sizilianischer Weintradition. Aus erlesenen Trauben und mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt, ist er ein frischer, dynamischer Wein mit viel Charakter, der sein Terroir durch intensive Aromen und einen angenehm lebendigen Gaumen zum Ausdruck bringt.

Details zur Weinherstellung

Die zum optimalen Reifezeitpunkt geernteten Trauben werden einen Tag lang bei niedrigen Temperaturen in einer temperaturkontrollierten Umgebung gelagert, um ihre Beschaffenheit und ihr Aroma zu bewahren. Anschließend erfolgt eine schonende und behutsame Pressung.

Der so entstandene Most gärt nach natürlicher statischer Dekantierung etwa 20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C. Dieser Prozess fördert die frischesten und duftendsten Noten der Rebsorte.

Die Verfeinerung findet statt sur lie für 2 MonateDurch regelmäßiges Aufrühren (Bâtonnage) wird der Feinhefeboden aufgewirbelt, was zu größerer aromatischer Komplexität, Struktur und Cremigkeit am Gaumen beiträgt. Die zweite Gärung findet direkt in der Flasche statt und verleiht dem Wein seine charakteristische natürliche Perlage und ein feines, anhaltendes Prickeln.

Geschmacksnoten

Auf den ersten Blick scheint es ein leuchtendes Strohgelb, verziert mit grünlichen Reflexen und einer lebhaften und lang anhaltenden Spritzigkeit.

Es löst sich auf der Nase auf. ZitrusnotenLeicht schwefelige Nuancen und Anklänge von Brotkruste, das Ergebnis der Reifung auf der Hefe. Das Duftprofil ist elegant, lebendig und einnehmend.

Am Gaumen ist es frisch, duftend und leicht herzhaftMit einem sanften und harmonischen Abgang. Die gute aromatische Persistenz hinterlässt ein sauberes und einladendes Gefühl, das Lust auf den nächsten Schluck macht.

Paarungen

Der Inzolita Schaumwein aus Vollkorngetreide IGT Terre Siciliane Es passt perfekt dazu roher FischEs passt hervorragend zu Carpaccio und Meeresfrüchte-Tartar. Dank seiner Frische und natürlichen Perlage ist es auch ideal als Aperitifwein und harmoniert perfekt mit Fingerfood und leichten Vorspeisen.

Alkoholgehalt

11% Vol.

Ein Wein, der Tradition und Frische vereint und für all jene geschaffen wurde, die einen authentischen, regionalen Schaumwein mit mediterranem Charakter suchen.

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