ist unser komplexester Wein.
eine einzigartige Mischung, die von den Eigenschaften der einzelnen Reben bestimmt wird, aus denen sie besteht, und die natürlich bei jeder Ernte anders sind.
Hommage an den "Meister" des Weins von Bruno Fina.
Rotwein Caro Maestro Sicilia IGP ist ein Wein, der mit einem "Bordeaux-Cut" hergestellt wird: Mit "Cut" meinen wir die Mischung verschiedener Weine pro Rebsorte, während der zweite Begriff die aus der Region stammenden Reben bezeichnet aus Bordeaux in Frankreich, nämlich:
Cabernet, Merlot (sowie in einigen Jahrgängen
petit verdot), Reben, die heute in ganz Italien angebaut werden und die in Sizilien eine hervorragende Anpassung gezeigt haben.
Merkmale:
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Typ: Rot
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Weingut: Cantine Fina
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Sorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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Klassifizierung: Sicilia I.G.T.
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Produktionsgebiet: Westsizilien
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Erziehung und Schnitt: Gegenspalier, mit Guyot-Schnitt.
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Weinberghöhe: 150/400 m. slm
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Pflanzendichte: Von 5000 bis 5500 Pflanzen pro Hektar.
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Ertrag: 50 Doppelzentner pro Hektar.
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Erntezeit: September
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Reifung: 2 Jahre in Barriques und 8 Monate in der Flasche
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Alkoholgehalt: 14 % vol.
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Betriebstemperatur: 16/20°C
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Gärung: In Stahl.
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Reifung: In Stahl, 24 Monate in Barrique.
Rotwein Lieber Maestro Sizilien IGP. Bordeaux-Verschnittwein, von Reben aus der Bordeaux-Region in Frankreich Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Der
Vino Rosso Caro Maestro Sicilia IGP ist ein tiefer Wein, sehr ausgewogen, mit Tanninen von vorbildlicher Eleganz und einem langen, schmackhaften Abgang, der für seine günstige Entwicklung im Laufe der Zeit spricht.
Der
Rotwein Caro Maestro Sicilia IGP ist ein Wein von großer Textur und Dichte, elegant, unverwechselbar in der Nase aufgrund seiner intensiven Würze. Er ist ein reichhaltiger, aber gemessener, nicht opulenter Bordeaux; kraftvoll, aber nie schwer, im Gegenteil, fließend und saftig.
WIE PASST ES ZU
Der
Rotwein Caro Maestro Sicilia IGP passt gut zu Gerichten auf der Basis von Lamm, gekochtem Fleisch, Kalbsnieren, Ente mit Orange, gebratenem Wild und allgemein zu Fleischgerichten mit intensivem Geschmack, mit einer empfohlenen Portion Temperatur zwischen 16-20°C.
Cantine Fina: Herstellung von 100 % sizilianischem IGP-Wein
Mit dem Ziel, das Beste aus der Umgebung herauszuholen, hat das Weingut Bruno Fina eine effiziente und moderne Konzeptstruktur geschaffen und seine ganze Leidenschaft auf die Rationalität der Organisation von Räumen und Prozessen übertragen, mit größtem Respekt für die Integrität der Früchte.
Die Umgebung beherbergt unzählige Rebsorten, die für den Wein bestimmt sind, aber was die Weine stark prägt, sind die Boden- und Klimavielfalt und die unterschiedlichen Terroirs, die in diesen Gebieten existieren.
Wir könnten niemals von irgendeinem Cabernet Sauvignon oder Merlot sprechen, sondern nur und einfach von sizilianischem Cabernet Sauvignon oder sizilianischem Merlot, und dasselbe gilt für unseren KiKè, den sizilianischen Traminer.
Die Geschichte, die dieses sizilianische Weingut mit seinem Territorium verbindet, ist wirklich einzigartig und wird durch den Respekt und das Bewusstsein sanktioniert, dass die Herstellung von Wein in diesem ökologischen Kontext sowohl eine Verantwortung als auch eine Quelle des Stolzes ist:
Die Weinberge der Cantina Fina erstrecken sich hauptsächlich entlang des Hügels, auf dem sich der neue Keller und die neue Struktur für den Weintourismus befinden, und beherbergen einen großen Teil einheimischer Reben wie Grillo und Nero d'Avola, Perricone, für die Bruno fortfährt die frenetische Suche nach originalen Klonen, um ihren Weinen einen alten und "ursprünglichen" Charakter zurückzugeben.
