Rotwein Nero d'Avola Bio D.O.C

Der Nero d'Avola Bio DOC Rotwein Der Cantine Fina ist ein weicher und fruchtiger sizilianischer Rotwein, der ausschließlich in Stahlfässern vinifiziert und gereift wird. Sein aromatisches Profil erinnert an Kirschen, kleine rote Früchte und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er umhüllend, warm, samtig und saftig, mit feinen Tanninen und einem fruchtigen Nachhall.

Verpackung: ab 0,75 lt

Rotwein Nero d'Avola Bio D.O.C

Der Nero d'Avola Bio DOC Rotwein Der Cantine Fina ist ein intensiver und fruchtiger Rotwein, hergestellt aus der berühmtesten roten Rebsorte Siziliens. Ursprünglich aus dem Nototal stammend, hat sich diese Sorte in Westsizilien und insbesondere im Hinterland von Marsala gut akklimatisiert. Es handelt sich um eine junge und aromatische Version, die vor allem die reichhaltige Frucht und den unmittelbaren Trinkgenuss hervorhebt. Durch die Vinifizierung in Stahl bleiben die Noten von Kirschen, Beeren und aromatischen Kräutern erhalten, die das aromatische Profil der Traube prägen. Er passt daher perfekt zu den leckeren ersten Gängen der sizilianischen Küche.

Der Nero d'Avola Bio DOC Rotwein Es hat ein junges und dynamisches Gesicht und wird von einem der wichtigsten Protagonisten der Weinszene der Region Marsala produziert. Cantine Fina ist ein junges Unternehmen, das sich durch die Qualität seiner Weine und die besondere Wertschätzung der einheimischen sizilianischen Rebsorten etabliert hat. Die Produktion eines Nero d'Avola-Weins mit einem typisch mediterranen Sortenprofil, das den Charakter des Gebiets widerspiegelt, fügt sich in diese Logik ein. Die Reben werden in Meeresnähe angebaut und die Trauben reifen dank eines warmen, trockenen und stets gut belüfteten Klimas. Gerade die günstigen Boden- und Klimabedingungen haben es uns ermöglicht, die Prinzipien des ökologischen Landbaus umzusetzen und Weine mit authentischem, gesundem und unverfälschtem Geschmack zu kreieren.

Der Nero d'Avola Bio DOC Rotwein di Cantine Fina wird aus Trauben der Contrada Bausa auf einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von der klassischen Weinbereitung und Mazeration auf der Schale. Der Wein reift einige Monate in Stahlfässern und verfeinert sich anschließend sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Im Glas präsentiert er sich rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Die Aromen erinnern an kleine rote Beeren, reife Kirschen, leicht würzige Nuancen und einen Hauch von aromatischen Kräutern aus der mediterranen Macchia. Der Wein ist intensiv, reichhaltig, mit subtilen Tanninen und einer saftigen Textur, die einen frischen und anhaltenden Abgang verspricht. Die ganze jugendliche Anmut des Nero d'Avola.

Weinberg:

• Typ: Rot.

• Trauben: 100 % Nero d'Avola.

• Produktionsbereich: Westsizilien.

• Pflege und Schnitt: Gegenspalier, mit Guyot-Schnitt.

• Höhenmessung: 300 m über dem Meeresspiegel

• Pflanzdichte: 4500 Pflanzen pro Hektar.

• Ertrag: 95 Doppelzentner pro Hektar.

Im Keller:

• Erntezeit: September.

• Fermentation: Aus Stahl.

• Verfeinerung: In Stahl, sechs Monate in 3000-Liter-Fässern.

• Analytik: Alkohol 13,50 %.

Geschmacksnoten:

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Aroma ist komplex und weist Noten von getrockneten Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren auf. Der Duft ist einhüllend, fruchtig nach Sauerkirschen und Himbeeren, angenehm ausgewogen. Der Geschmack ist reichhaltig, breit und samtig, mit großartiger Struktur und aromatischer Persistenz, mit typisch strengen, aber sanften Tanninen.

So passen Sie zusammen:

Passt besonders gut zu Gerichten mit rotem Fleisch und einigen mittelgereiften Käsesorten. Er passt gut zu saftigen ersten Gängen. Serviertemperatur 16–20 °C.

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