Rotwein Nero d'Avola Bio D.O.C - 6 Flaschen - Cantine Fina

Der Vino Rosso Nero d'Avola Bio D.O.C von Cantine Fina ist ein weicher und fruchtiger sizilianischer Rotwein, der ausschließlich im Stahltank vinifiziert und ausgebaut wird. Sein aromatisches Profil erinnert an Kirschen, kleine rote Früchte und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er umhüllend, warm, samtig und saftig, mit feinen Tanninen und fruchtiger Nachhaltigkeit.

Paket: 6 Flaschen à 0,75 lt

Rotwein Nero d'Avola Bio D.O.C

Der Vino Rosso Nero d'Avola Bio D.O.C von Cantine Fina ist ein intensiver und fruchtiger Rotwein, hergestellt aus der berühmtesten roten Rebsorte Siziliens. Diese ursprünglich aus dem Valle di Noto stammende Sorte hat sich im Westen Siziliens und insbesondere im Hinterland von Marsala gut akklimatisiert. Es ist eine junge und duftende Version, die vor allem darauf abzielt, die reiche Frucht und die Unmittelbarkeit der Trinkbarkeit zu verbessern. Die Weinbereitung in Stahl bewahrt die Noten von Kirschen, Beeren und aromatischen Kräutern, die das aromatische Profil der Trauben charakterisieren. Es passt daher perfekt zu den schmackhaften ersten Gängen der sizilianischen Küche.

Der Vino Rosso Nero d'Avola Bio D.O.C hat ein junges und dynamisches Gesicht und wird von einem der wichtigsten Protagonisten des Panoramas der Weine in der Gegend von Marsala produziert. Cantine Fina ist eine junge Realität, die sich durch die Qualität ihrer Weine und durch besondere Aufmerksamkeit für die Verbesserung der einheimischen sizilianischen Reben etablieren konnte. Die Produktion eines Nero d'Avola-Etiketts mit einem typisch sortentypischen und mediterranen Profil passt in diese Logik, die den Charakter des Gebiets gut beschreibt. Die Reben werden in der Nähe des Meeres angebaut und die Trauben reifen dank eines warmen, trockenen und immer gut belüfteten Klimas. Gerade die günstigen Boden- und Klimabedingungen haben es ermöglicht, sich den Prinzipien des ökologischen Landbaus zuzuwenden und Etiketten mit authentischem, gesundem und unverfälschtem Geschmack zu kreieren.

Der Vino Rosso Nero d'Avola Bio D.O.C von Cantine Fina stammt aus den Trauben von Weinbergen, die in der Gegend von Contrada Bausa auf einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, mit der klassischen Weinbereitung und Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift einige Monate in Stahl und schließt seinen Veredelungsprozess mit 6 Monaten in der Flasche ab, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Die Aromen erinnern an kleine rotbeerige Früchte, reife Kirschen, leicht würzige Nuancen und Anklänge an aromatische Kräuter aus der mediterranen Macchia. Der Schluck ist intensiv, reich, mit subtilen Tanninen und einer saftigen Textur, die einen frischen und anhaltenden Abgang vorwegnimmt. Die ganze jugendliche Anmut von Nero d'Avola.

Weinberg:

• Typ: Rot.


• Trauben: Nero d'Avola 100 %.


• Produktionsgebiet: Westsizilien.


• Erziehung und Schnitt: Gegenspalier, mit Guyot-Schnitt.


• Höhenmessung: 300 m. slm


• Pflanzdichte: 4500 Pflanzen pro Hektar.


• Ertrag: 95 Doppelzentner pro Hektar.

Im Keller:

• Erntezeit: September.


• Gärung: In Stahl.


• Veredelung: In Stahl, sechs Monate in 3000-Liter-Fässern.


• Analytische Daten: Alkohol 13,50 %.

Geschmacksnoten:

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, das Aroma ist komplex, mit Noten von getrockneten Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Der Duft ist umhüllend, fruchtig mit Kirsche und Himbeere, angenehm ausgewogen. Der Geschmack ist reich, üppig und samtig, mit großer Struktur und aromatischer Persistenz, mit typischen strengen, aber sanften Tanninen.

So passen Sie zusammen:

Er passt besonders gut zu Gerichten mit rotem Fleisch und einigen mittelreifen Käsesorten und passt gut zu saftigen ersten Gängen. Betriebstemperatur 16-20°C.



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