Después de años de experimentación se decidió producir, a partir de los más bellos racimos de Chardonnay de nuestra finca, un vino con gran finura y elegancia con una estructura importante, capaz de perdurar en el tiempo.

Características:

• ZONA VITICOLA. Suroeste de Sicilia, Casteltermini Agrigento, a orillas del río Platani.
  VITIGNO. Chardonnay.
  SISTEMA DE REPARACIÓN. Boulder, poda de cordón renovable (Guyot)
  DENSIDAD PARA CEPPI ETTARO: 5.200 con sesto 2,40 m x 0,80 m
  POTATURA. Cordones renovables-GUYOT
  AÑO DE LA PLANTA DE VIÑEDO. 2009
  TIPO DE TIERRA. El suelo fértil del valle de la naturaleza aluvial, consistiendo en el limo y arcillas de arena de las montañas de Sicani, donde la grava bien alisada y los cuencos emergen.
  ÉPICA DE VENDEMY. Primera década de agosto.
  TIPO DE COSECHA. Recogida manual en casetes de una sola capa.
  RESA UVAS PARA ETTARO. 70/80 ql/ha equivalente a 1,35/1,5Kg por cepa
  VINIFICACIÓN Y AFFINACIÓN. Las uvas se llevan a la bodega donde se realiza una selección adicional de los racimos, seguida del apisonamiento y prensado con prensa neumática muy suave (máx. 0,6 bar) de donde se obtiene el 60% del mosto que se fermenta: comienza en una tina de acero de la temperatura controlada y comienza en barricas y pedazos nuevos del roble francés. El vino antes de ser embotellado madura durante 8 meses "sur lies" (en levaduras) en cubas y en pequeñas barricas de roble. Después del embotellado se refina durante 8/10 meses antes de ser puesto a la venta.
  TIPOLOGÍA DE PRODUCTO. Vino blanco
  GRADACIÓN ALCOHÓLICA. 13%.
  PRIMER AÑO DE PRODUCCIÓN. 2020

Luna Sicana:

Luna Sicana nació de un joven amor por Sicilia, una tierra antigua y productiva que durante siglos ha fascinado a todos los viajeros y que ha sido elegida, no por unos pocos, como un hogar para las raíces futuras. Situado en un valle, en Casteltermini en la provincia de Agrigento, en 2008 Luna Sicana comenzó la aventura, impulsado por el deseo de mejorar el potencial de esta maravillosa tierra con el cultivo de viñedos, olivares, pistachos y otros cultivos vinculados al territorio. La mejora de las vides nativas, la experimentación de nuevos productos y su realización lograda manteniendo una alta calidad en todas las fases del proceso de trabajo, son el significado que queremos dar a esta nueva realidad en un mundo antiguo.
Luna Sicana ha estado gestionando todos sus cultivos y fases de procesamiento desde 2012 con un régimen orgánico certificado.

Nuestra empresa está ubicada en un territorio fascinante, que refleja la verdadera Sicilia, la que te lleva de vuelta a lo largo de los años y te hace volver a los verdaderos valores de una época en la que una de las cosas más preciosas era la tierra y sus productos. Nuestra producción de vino, aceite y pistachos se centra en la mejora de las especies nativas con un método de producción orgánica. Nuestro valle se caracteriza por diferentes tipos de tierra, ya que está atravesado por el río Platani que a lo largo de los años ha dejado un suelo limoso y arenoso y una parte con numerosas piedras de río. En cada suelo hemos elegido cuidadosamente el tipo de cultivo con el fin de dar el mejor aporte natural a nuestros cultivos.
En nuestra empresa el viento está siempre presente tanto como una brisa ligera que ayuda a mantener las plantas sanas y como un fuerte siroco que en el período de invierno favorece un Calor agradable mientras que en el verano nos lleva a realizar muchos procesos en las primeras horas frescas de la mañana para poder conservar los aromas y la frescura de nuestro Frutas .. Otro factor que distingue nuestro territorio es la alta mineralidad de la tierra que se encuentra en nuestros productos y en nuestros vinos, haciéndolos sabrosos y con excelente frescura.

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