Blanco de los Elimios

Formato: 1,2 kg 

Origen y tradición

El Blanco de los Elimios Proviene de los soleados pastos del oeste de Sicilia, una zona rica en historia y cultura agrícola y pastoril, antaño habitada por los élimos, una antigua civilización que da nombre a este queso.
Aquí, entre colinas y brisas marinas, el Las cabras se alimentan de hierbas silvestres y arbustos mediterráneos. Esto le confiere a la leche aromas y matices únicos que hablan de su lugar de origen.

Artesanía

Obtenido de leche cruda de cabra de pequeñas granjas locales, El Blanco de los Elimios Se procesa según métodos tradicionales que respetan la estacionalidad y los tiempos naturales de transformación. Coagulación lenta, rotura delicada de la cuajada y prensado manual Conservan sus características originales, mientras que la maduración tiene lugar en ambientes ventilados, donde el tiempo y la humedad refinan lentamente la estructura del queso.

Apariencia y estructura

Allá pastas Es compacto y de color blanco marfil, que evoluciona a medida que pasan los meses hacia tonos ámbar y doradosCuando se corta, parece liso y regular, con ojos finos y uniformes.

Aromas y sabor

En boca el Bianco degli Elimi ofrece una progresión equilibrada del gustoInicialmente dulce y láctico, luego gradualmente más intenso y complejo a medida que aumenta el sazonamiento (desde De 4 a 6 mesesLas notas vegetales y aromáticas de hierbas se mezclan con toques más definidos de frutos secos y heno, dando como resultado un final persistente y armonioso.

Consejos para maridajes y catas

Ideal para disfrutar solo o acompañado de miel de sulla, mermeladas de cítricos o pan de sémola de trigo duroCombina perfectamente con vinos blancos estructurados o tintos suaves y afrutados de la misma tierra siciliana.

Nuestros Quesos

Nuestros quesos son la esencia de la tradición campesina: todos los quesos, Se obtienen del procesamiento de la leche de pequeñas granjas sicilianas.

Razas autóctonas de Sicilia: ganado Modicana, cabras Girgentana, Maltesa y Argentata del Etna y ovejas Belice., Se encuentran entre las razas autóctonas de las que se obtiene la leche para diversos quesos de la tradición láctea siciliana.

Quesos de leche cruda, quesos orgánicos, quesos del Presidium Slow Food, quesos DOP, quesos históricos y quesos innovadores.

Al desplazarse por nuestra selección, unTendrás la oportunidad de descubrir el Maiorchino, el Ricotta Doppio Forno, el Piacentinu Ennese, el Vastedda dell Valle del Belìce, el Ragusano monostalla, la Provola delle Madonie, el Cosacavaddu Ibleo y el Scaluni, el Tuma Persa, la caciotta, los quesos de cabra y pecorino que se descubrirán en cada bocado, ¡sabores de una Sicilia redescubierta!

¡Compre Bianco degli Elmi online en nuestra tienda emporiosicilia.it!

¡Nos comprometemos a llevar a su hogar el mejor sabor y frescura que la tradición gastronómica y vinícola artesanal siciliana tiene para ofrecer!

Por este motivo, los plazos de entrega ordinarios, desde el momento de la notificación del envío, son generalmente entre 7 y 15 días laborables:

• En algunos casos los productos están disponibles de inmediato y listos para usar en poco tiempo. ¡Y lo enviaremos de inmediato! Los envíos dentro de Italia también pueden afectar la velocidad.
• En otros casos, propio ¡Para garantizar la máxima frescura y calidad, los productos se elaboran específicamente para su pedido! Por lo tanto, producir sus especialidades más frescas lleva tiempo. El envío internacional también puede afectar la velocidad.

Sabemos que la velocidad es importante, por eso nos comprometemos a cumplir con sus pedidos lo más rápido posible.

Puede seguir el progreso de su envío con el número de seguimiento. ¡que llegará por correo electrónico unos días después de realizar el pedido, cuando el paquete esté listo para ser enviado!

Nuestro personal está siempre disponible Para proporcionarle toda la información sobre su pedido ¡Y garantizar que usted reciba lo mejor de nuestros productos en el menor tiempo posible!

Información importante para clientes de EE. UU.:desafortunadamente en este momento NO podemos enviar ALCOHÓLICOS y PESCADO EN ACEITE.

Información importante para clientes en SUIZA y el Reino Unido: Desafortunadamente en este momento NO podemos Barco ALCOHOLICOS.

Recuerda que todos los demás productos están disponibles... ¡y deliciosos! Gracias.