Busiate Tumminia Bio di Sicilia 

Busiate Tumminia Orgánico de Sicilia, pasta integral ecológica de sémola de trigo duro siciliano, variedad Tumminia, molida con piedra natural La Ferté.

la pasta Busiate Tumminia Orgánico de Sicilia el viene dibujado con moldes de bronce, secado a temperaturas inferiores a 38°.

Indicado para la elaboración de primeros platos a base de carne, pescado o verduras.

El procesamiento artesanal garantiza que el aroma del trigo siciliano llegue a nuestras mesas.

Formato: 500 gramos

Información del Producto:

• Paquete de 500gr
• De trigo Tumminia siciliano altamente seleccionado
• Bronce trefilado para una mejor textura, rugosidad y callosidad
• Excelente resistencia a la cocción
• 100% BIO
• Excelente rugosidad para retener mejor cualquier condimento.
• Especialmente indicado para platos con sabor mediterráneo.
• hecho en sicilia

Consejos de uso:

Nuestro Busiate Tumminia Orgánico de Sicilia yo soy el Formato de pasta típica siciliana, históricamente originaria de Trapani.

Para recrear una receta 100% siciliana y sorprender a cualquiera, utilice nuestro excepcional Pesto trapanés siciliano con el nuestro Busiate Tumminia Orgánico de Sicilia y una pizca de la nuestra Almendras Tostadas de Panepinto.

Y para darle un toque gourmet, añade el nuestro. Anchoas Sicilianas.

Molini del Ponte y la recuperación de los antiguos cereales sicilianos

Piedra y tecnología, innovación y vanguardia, recuperación de los antiguos granos sicilianosconstituyen las directrices que acompañan la actividad procesadora de trigo, la producción de sémolas y harinas de excelencia y todos los proyectos de la empresa.

Con el arte del molinero Filippo Drago, produce harinas integrales a partir de antiguos cereales sicilianos, de agricultura orgánica y biodinámica, no privado del germen gracias al molido de piedra.

¿Cómo se procesan los cereales antiguos?

El trigo se muele presionando y frotando, así obtenemos nuestros jugos de trigo.

LLa operación más delicada que se realiza en las muelas es el golpeteo o ranurado, es decir, la creación de radios cuyo tamaño, forma y número dependen del tipo de grano y de molienda.

La función de la rabbigliatura es triturar mejor los cereales, para reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento.

Esta operación junto con otros muchos trucos de los que el molinero es guardián, que son fruto de su experiencia, del conocimiento de la materia prima que pone a trabajar, junto con el ingrediente esencial de la auténtica pasión contribuyen a la excelencia y singularidad de nuestras harinas.

Al servicio de los antiguos molinos de piedra se encuentra el ultramoderno sistema de control óptico para la selección y limpieza del grano.

De este modo cada variedad intacta de trigo conserva sus aromas y sabores que la caracterizan.

Busiate Tumminia Orgánico de Sicilia a la venta en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it

¡Nos comprometemos a llevar a su hogar el mejor sabor y frescura que la tradición gastronómica y vinícola artesanal siciliana tiene para ofrecer!

Por este motivo, los plazos de entrega ordinarios, desde el momento de la notificación del envío, son generalmente entre 7 y 15 días laborables:

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