Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia - Conservas Campisi

Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia

Sabroso y nutritivo, el Buzzonaglia di Tuna Rosso di Sicilia está dedicado a los amantes de los sabores simples y genuinos.

Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia, con un corte muy suave y tierno, es particularmente sabroso en comparación con las otras partes del atún, y por estas razones particularmente adecuado para los niños.

Además, la Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia es muy rica en propiedades beneficiosas incluyendo Ácidos grasos esenciales Omega-3.

Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia, obtenido mediante tratamiento artesanal, solo a mano, en nuestra fábrica de Marzamemi, utilizando únicamente Atún Rojo del Mediterráneo de la mejor calidad.

Nuestra Buzzonaglia di Tonno Rosso de Sicilia se produce sin el uso de conservantes, conservada naturalmente solo con sal marina siciliana.

¿Qué es el atún Buzzonaglia?

Características:

• Tipo: Buzzonaglia de atún rojo di Sicilia (en trozos), parte del atún adyacente a la espina dorsal


• Fabricación 100% artesanal


• Hecho a mano


• Estrictamente SIN CONSERVANTES


• Conservante natural: Sal Marina


• Color: Carne Oscura


• Método de conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir dentro de los 4 días.


• Puede contener trazas de: moluscos


• Vida útil: 4 años desde la producción
  
  
  

  
  

  
  

  
  


• Pesca 100% Sostenible

Valores nutricionales:

Valores medios por 100g

• Energía Kj-Kcal: 1156-278


• Grasas : 19,3 de las cuales ácidos grasos saturados : 3


• Hidratos de carbono : 0,4 de los cuales azúcares : 0


• Proteínas: 25,5


• Oferta: 1,5

Propiedad

Aunque se dice que el Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia es la parte "más pobre" del atún, en realidad es rica en sabor y sobre todo en nutrientes.

La Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia es rico en ácidos grasos esenciales Omega-3, útiles para combatir los radicales libres y el envejecimiento celular.

La Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia es también es rica en proteínas, antioxidantes y propiedades energéticas.

Consejos de uso

Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia, excelente para condimentar primeros platos salados y rústicos, se utiliza para condimentar primeros platos a base de pasta o en focaccia o en ensaladas.

Muy apreciado también por su suavidad, el Buzzonaglia di Tuna Rosso de Sicilia es adecuado para muchos tipos de recetas a base de pescado, siendo particularmente versátil.

La Buzzonaglia di Tuna Rosso di Sicilia tiene un sabor más intenso que las otras partes del atún.

De sabor más intenso, la Buzzonaglia di Tuna Rosso di Sicilia, en forma de antipasto, suele servirse con judías cannellini, cebolla, un poco de aceite de oliva, una pizca de sal.

La Buzzonaglia de Atún Rojo de Sicilia también se utiliza para condimentar primeros platos, para pasta o risotto:

¡Pruébalo con nuestro 100 % espagueti siciliano o nuestro 100 % linguini siciliano ! O, si prefieres la pasta corta, ¡con nuestros Penne di Grano Duro Siciliano! Para realzar el plato, recomendamos combinar la Buzzonaglia di Tuna Rosso di Sicilia con nuestros ¡Tomates secos sicilianos!

Historia y Tradición

Vinculada al mar desde hace más de un siglo, Salvatore Campisi produce y transforma una amplia gama de productos pesqueros, desde atún rojo, pez espada, serviola, hasta la preciada hueva, mosciame (atún jamón) hasta el refinado de la captura, como la Buzzonaglia di Tuna Rosso di Sicilia, en pestos y patés, o en salsas.

El uso de técnicas antiguas, que se remontan a la época árabe, perfeccionadas con el tiempo en el pequeño pueblo de Marzamemi, el secado y maduración de los productos tonnara, en una zona climática particularmente apta, ha hecho Salvatore Campisi, digno de ser considerado uno de los últimos conocedores de las Tradiciones, la experiencia y el cuidado del pasado, ahora en extinción, digno de protección y reconocimiento.

Campsii afirma: “Nuestro objetivo es investigar continuamente aquellos productos que han hecho la historia de nuestra tierra, hemos puesto en el mercado el famoso Garum Excellens, un condimento a base sobre pescado y especias locales frescas utilizadas por los antiguos romanos en el siglo V a. C y muy buscado por los conocedores de la cocina tradicional “.

No hay que olvidar que Marzamemi se encuentra en el municipio de Pachino: la empresa Campsisi también se ha dedicado en los últimos años a la elaboración y transformación de hortalizas productos, en primer lugarel Oro Rojo de Pachino, el “Tomate Pachino IGP”, conocido en todo el mundo por su infinita dulzura.

Uno de los productos más exitosos es la Salsa de tomate, en calidad costilla o cereza, Paolo Campisi asegura "El procesamiento se ha mantenido igual que tradicionalmente se les ha dado a los lugareños abajo por generaciones. Autenticidad, frescura de la materia prima y estrictos controles garantizan la máxima calidad“.

Este aspecto recuerda uno de los valores fundamentales de la empresa Campisi, es decir, su código de ética. Consciente de que vive de los frutos de la tierra y del mar, la empresa respeta el territorio previendo la elaboración de productos de origen garantizado y controlado, como el tomate Pachino IGP o la utilización de peces capturados exclusivamente con anzuelo y nunca sacrificados, bajo el lema de una relación sana entre el hombre y la naturaleza.

La atención a la identidad del territorio combinada con el control de todos los procesos de fabricación y la autenticidad de los ingredientes hacen de Campsisi una realidad que casa los antiguos sabores de la tierra y el mar de Sicilia.

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Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

Los tiempos de envío de su pedido pueden variar de 7 a 15 días. En algunos casos los productos están disponibles de inmediato y por lo tanto procederemos inmediatamente con el envío; en otros, solo para garantizar la máxima frescura y calidad, se producen específicamente para su pedido.

Sabemos que la rapidez es un factor importante y por ello nos comprometemos a cumplir con sus pedidos de forma inmediata a los productores. Nuestro personal también está siempre disponible para brindarle información sobre su pedido y garantizar que reciba los mejores productos de nuestra región.