Formato: 220 gramos

Ingredientes: Atún Buzzonaglia 55%, aceite de semilla de girasol 44%, sal marina.

Atún rojo siciliano Buzzonaglia, obtenido de la Hecho a mano, solo a mano, en nuestra fábrica de Marzamemi, utilizando únicamente atún rojo del Mediterráneo de la más alta calidad.

¿Qué es el atún Buzzonaglia?

Allá Atún Buzzonaglia es esoConjunto de carnes oscuras que se encuentran cerca de la espina central del pescado.:son esencialmente aquellas partes del filete que permanecen adheridas a la columna vertebral y a las vértebras de un pez grande.

Allá Atún Buzzonaglia es, es decir, la parte del atún adyacente a la espina dorsal, un corte con un color más oscuro debido a una mayor entrada de sangre.

Propiedad:

Aunque se dice que la Atún Buzzonaglia Aunque es la parte más “pobre” del atún, en realidad es rica en sabor y sobre todo en nutrientes.

Allá Atún Buzzonaglia es rico en Ácidos grasos esenciales omega-3, útil para contrarrestar los radicales libres y el envejecimiento celular.

Allá Atún Buzzonaglia  Y También rico en proteínas, antioxidantes y propiedades energéticas.

Consejos de uso:

Atún Buzzonaglia, Excelente para condimentar primeros platos sabrosos y rústicos, se utiliza para condimentar primeros platos a base de pasta o sobre focaccia o en ensaladas.

También muy apreciada por su suavidad, la Atún Buzzonaglia Es adecuado para muchos tipos de recetas a base de pescado, siendo particularmente versátil.

Allá Atún Buzzonaglia Tiene un sabor más intenso que otras partes del atún.

Por lo tanto, al tener un sabor más intenso, el Atún Buzzonaglia, en forma de aperitivos, a menudo se sirve con judías cannellini, cebolla, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Allá Atún Buzzonaglia También se utiliza para condimentar primeros platos, pastas o risottos:

Pruébalo con el nuestro Espaguetis 100% sicilianos o el nuestro 100% linguini siciliano ! O si prefieres la pasta corta, con nuestra Penne de trigo duro sicilianoPara realzar el plato, se recomienda combinarlo con Atún Buzzonaglia a los nuestros ¡Tomates secados al sol sicilianos!

Historia y Tradición

LA EMPRESA FAMILIAR CAMPISI FUE FUNDADA EN 1854 EN MARZAMEMI (SR)

Vinculado al mar desde hace más de un siglo, Salvatore Campisi produce y transforma una amplia gama de productos pesqueros, desde el atún rojo, el pez espada, los serviolas, hasta la apreciada bottarga, el mosciame (jamón de atún) hasta el refinamiento de las capturas, como el Atún Buzzonaglia, en pestos y patés, o en salsas.

EL'Uso de técnicas antiguas que datan del período árabe., refinado con el tiempo en lo pequeño pueblo de Marzamemi, El secado y curado de productos de atún, en una zona climática especialmente adecuada, ha hecho Salvatore Campisi, digno de ser considerado uno de los últimos conocedores de las Tradiciones, la experiencia y el cuidado de un tiempo ahora en extinción merecedor de protección y reconocimiento.

Campisi estados: “Nuestro objetivo es investigar continuamente aquellos productos que han hecho la historia de nuestra tierra, hemos puesto en el mercado los famosos Garum Excellens, un condimento elaborado a partir de pescado y especias locales frescas utilizado por los antiguos romanos en el siglo V a. C. y muy buscado por los conocedores de la cocina tradicional.“.

No hay que olvidar que Marzamemi se encuentra en el municipio de Pachino: la empresa Campisi En los últimos años también se ha dedicado al procesamiento y transformación de productos vegetales, en primer lugarel oro rojo de Pachino, el “Tomate Pachino IGP”, conocido en todo el mundo por su infinita dulzura.

Uno de los productos más exitosos es el salsa de tomate, en la calidad acanalada o cereza, Pablo Campisi asegura "El proceso de elaboración se ha mantenido igual al que tradicionalmente han transmitido los habitantes locales durante generaciones. La autenticidad, la frescura de las materias primas y los estrictos controles garantizan la máxima calidad.“.

Este aspecto recuerda uno de los valores fundamentales de la empresa Campisi, es decir su código ético. Consciente de que vive de los frutos de la tierra y del mar, la empresa respeta el territorio previendo la elaboración de productos con origen garantizado y controlado, como el Tomate Pachino IGP o el uso de Peces capturados exclusivamente con anzuelo y nunca mediante sacrificio., bajo la bandera de una Relación saludable entre el hombre y la naturaleza.

La atención a la identidad del territorio combinada con el control de todos los procesos de producción y la autenticidad de los ingredientes hacen Campisi Una realidad que combina los sabores antiguos de la tierra y el mar de Sicilia.

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¡Nos comprometemos a llevar a su hogar el mejor sabor y frescura que la tradición gastronómica y vinícola artesanal siciliana tiene para ofrecer!

Por este motivo, los plazos de entrega ordinarios, desde el momento de la notificación del envío, son generalmente entre 7 y 15 días laborables:

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Recuerda que todos los demás productos están disponibles... ¡y deliciosos! Gracias.