Alcaparras sicilianas de Salina Bio - Gustosi Sentieri

Compacidad, fragancia y uniformidad caracterizan las Alcaparras sicilianas de Salina Bio, capullos cerrados de las flores de un arbusto que es el protagonista del paisaje eólico.

Las Alcaparras Sicilianas de Salina Bio se cosechan entre mayo y agosto, se cuelgan a secar en un lugar fresco sobre telas de yute, luego se salan y se "curan", se trasvasan de una tinedda a otra para evitar la combinación de la sal y el calor los estropeáis. Descubre todos los productos de la tradición siciliana en nuestra tienda online.

Ingredientes: Alcaparras, sal

Formato : 200 g en vaso

Alcaparras sicilianas de Salina Bio

Compacidad, fragancia y uniformidad caracterizan las Alcaparras sicilianas de Salina Bio, capullos cerrados de las flores de un arbusto que es el protagonista del paisaje eólico.

Cosechadas entre mayo y agosto, las Alcaparras Sicilianas de Salina Bio se tienden a secar en un lugar fresco sobre telas de yute, luego se salan y se "curan", se trasvasan de una tinedda a otra para evitar la acción combinada de la sal y el calor los estropeáis.

ALCAPARRAS: ¿QUÉ SON?

Las alcaparras sicilianas de Salina no proceden de un árbol, sino de un simple arbusto, y no son frutos sino flores, es decir, capullos aún abiertos. La planta, siempre de color verde, más bien pequeña, crece en forma de arbusto, entre las grietas de los muros, entre las grietas de las rocas y en la tierra estéril. No necesita agua, y ama los suelos calcáreos y secos. El nombre original del arbusto es Capperis spinosa, una planta originaria de Grecia y Asia Menor, típica de la cuenca mediterránea.

¿DÓNDE SE ENCUENTRAN LAS MEJORES ALCAPARRAS?

La patria de la alcaparra es Italia y en particular la isla de Sicilia. Encabezan la lista de las mejores alcaparras las de las islas Eolias, empezando por las alcaparras sicilianas de Salina, y por supuesto las de Pantelleria.

Características:

• Tipo: Alcaparras


• Certificación: Orgánica


• Conservación: Natural, con sal.


• Origen: Isla de Salina (Eolias), Sicilia.


• Modo de uso: Desalinizar siempre bajo un chorro de agua antes de su uso.


• Propiedades: Son diuréticos, antiinflamatorios y anticancerígenos. Ayudan a la digestión y la circulación. Combaten el cansancio en el cambio de estaciones. Y también puedes usarlos para mascarillas antiedad.

¿Cómo utilizar las Alcaparras Sicilianas de Salina en la cocina?

las alcaparras sicilianas de Salina se pueden utilizar en todas partes para enriquecer platos: desde ensaladas (sobre todo tomates) hasta pastas (las más famosas son las aceitunas y las alcaparras), hasta pescado y carne. Al aderezar un plato con su fuerte sabor, las alcaparras también nos permiten evitar un desperdicio importante para nuestra salud: el uso excesivo desal.

Filosofía:

Con nuestras Alcaparras sicilianas de Salina Bio queremos llevar a cabo cuidadosamente el redescubrimiento de buenos y naturales productos sicilianos. Productos fruto del empeño, la pasión y el ingenio de los artesanos del gusto. Queremos que descubras las bondades de nuestro país, los sabores que nacen del encuentro de pueblos y culturas, el fruto del sol, la tierra, el mar y la tradición.

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Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

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