Caurus-Vino tinto sin filtrar Sicilian Lands IGP

Formato:0,75 lt

Nombre:</ALIMT><ALIMT ></ALIMT><ALIMT ></ALIMT >[ <]><ALIMT ></ALIMT><ALIMT ></ALIMT>SICILIAN GROUND IGP

CaurusNuestro vino tinto sin filtrar. El cuerpo firme y agradable envuelve cada sorbimiento. Las viñas beben de la influencia beneficiosa del viento marítimo, dando al vino un carácter único y fascinante. Perfecto para combinar con segundos de carne o chocolate negro como final de la comida.

Análisis Eno-Sensorial:

• COLOR: Rojo rubí intenso. A la vista es impenetrable dada su estructura y su ligera neblina.
• PERFUME:Rico y muy concentrado en frutos rojos, especialmente moras, cerezas y ciruelas. Nariz muy limpia y delicada que invita a beberla con la nariz
• SABLEDe gran equilibrio de sabor, concentrado pero a la vez elegante y equilibrado que lo convierte en un vino muy versátil y cautivador dada tanto la delicadeza como la sedosidad en el paladar. En el vino sin filtrar el residuo de las levaduras de fermentación permanece en suspensión o en el fondo, por esta razón los aromas están en constante evolución, creando con el tiempo una experiencia de degustación en continua evolución, hecha compleja también por la maduración de los taninos.

Datos agronómicos:

• TIPO DE VITICULTURA:Respaldo
• VITIGNS USADO: Cabernet Sauvignon, Merlot
• VIDE ZONA DE UBICACIÓN: Sicilia occidental.
• ALTITUD:200/300 metros sobre el nivel del mar
• TIPO DE SUELO:Calcareo de masa mediana
• SISTEMA DE CRÍA:Guyot
• HA/CEPPI : 4500
• RECURSO UVA Q.LI/HA:70ql/ha
• EPOCA VENDEMIAL:Septiembre

Datos enológicos:

• GRADACIÓN ALCOHÓLICA:14% Vol.
• VINIFICACIÓN EN ROJO:Cosecha de uvas en óptimo estado de desarrollo. Throating, maceración de las pieles con el mosto. Prensado suave de las bayas y fermentación muy lenta a temperatura controlada con las levaduras presentes naturalmente en las mismas uvas.
• AFFINACIÓN:En barricas de acero 9 meses y 3 meses en barricas de roble.
• Botella afinación:5/6 meses
• LONGEVIDAD DEL VINO:Más de 5 años

Ven y prueba:

1. Inclina la botella hacia abajo.
2. Girar el fondo para facilitar la suspensión de las levaduras.
3. Descorchar y saborear.

Empareamientos:

Además de la combinación clásica con carnes tanto blancas como rojas, es excelente para combinar con platos de pescado sazonados con ajo, tomates, chile, alcaparras y otros ingredientes con aromas importantes.

Cáliz recomendado:

Tipo Ballon o Gran Ballon

Ca'Vientu

Descubra el fascinante mundo de CA'VIENTU, donde la pasión abrumadora de Luca y Claudio, jóvenes empresarios, se traduce en vinos extraordinarios. Las viñas, cultivadas a 500 metros sobre el nivel del mar, son acariciadas por los vientos de Sicilia.

La historia de CA'VIENTU se entrelaza con Alicos, una realidad histórica siciliana que orgullosamente apoya a Luca y Claudio en su visión. Aquí, la historia de Sicilia se mezcla armoniosamente con el dinamismo de los dos jóvenes productores, dando vida a una colección de vinos que celebra la autenticidad del territorio con un toque de modernidad. ¡Descubre con nosotros la combinación perfecta de raíces históricas y espíritu innovador, descubre CA'VIENTU! Que dan a las uvas un carácter único. Esta danza entre la naturaleza y el clima da a los vinos una complejidad y profundidad únicas, forjadas por el viento, el suelo y el mar

Tienda enwww.emporiosicilia.itNuestro vino tinto sin filtrarCaurus

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