Mero con Alcaparras en Aceite de Oliva - Conserva Campisi

Ingredientes: Mero (70 %), aceite de oliva (26 %), alcaparras (3 %), sal marina.

Formato: 220g

Mero con Alcaparras en Aceite de Oliva

El Mero con Alcaparras en Aceite de Oliva es un producto muy apreciado por los amantes de la alta cocina de nicho: ¡Una conserva siciliana preparada a mano!

Los filetes de Mero con Alcaparras en Aceite de Oliva tienen excelentes características organolépticas y gustativas, muy apreciados en la cocina por la gran calidad de su carne, son ricos en proteínas, un excelente alimento para una dieta rica y saludable .

Campisi, productor de nuestroMero en Aceite de Oliva, en una entrevista con Eataly. “Estamos en un punto rodeado por dos mares durante milenios, donde el agua del Mediterráneo y el mar Jónico alcanzan el nivel perfecto de salinidad”.

Vinculada al mar desde hace más de un siglo, Salvatore Campisi produce y transforma una amplia gama de productos pesqueros, desde el atún rojo, el pez espada, el serviola, pasando por la preciada bottarga, el mosciame (jamón de atún) hasta el refinado de las capturas en pesto y coronilla. El uso de técnicas antiguas, que se remontan a la época árabe, perfeccionadas con el tiempo en el pequeño pueblo de Marzamemi, el secado y maduración de los productos de tonnara, en una zona climática particularmente adecuada, ha hecho a Salvatore Campisi, digno de ser considerado uno de los últimos conocedores de una tradición, experiencia y cuidado del pasado, ahora en extinción, dignos de protección y reconocimiento.

Beneficios del mero:

• Rico en ácidos grasos Omega 3


• Rico en potasio


• Rico en selenio


• Rica en sales minerales como fósforo, calcio y yodo, en aminoácidos


• Rico en vitaminas de los grupos A-B-C-D


• Todo el mundo puede consumir mero, incluso las mujeres embarazadas, los ancianos y los niños.

Beneficios de las alcaparras:

Las alcaparras de nuestro Mero con Alcaparras en Aceite de Oliva son fuente de antioxidantes: la quercetina tiene las siguientes propiedades:

• antibacteriano


• contra el cáncer


• Analgésicos


• Antiinflamatorio

Cómo utilizar:

Excelente como segundo plato frío, combinado con ensaladas, patatas hervidas, verduras crudas.

Receta con Mero con Alcaparras en Aceite de Oliva:

Pelar los ajos y sofreírlos con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande antiadherente. Agregue los tomates pelados y cocine por 5 minutos. Sazone con sal y agregue las aceitunas sin hueso. Continúe cocinando durante unos 8-10 minutos. hasta que la salsa comience a espesar. En este punto añadir los filetes de Mero con Alcaparras en Aceite de Oliva, sazonar con un poco de sal y seguir cocinando unos minutos, el tiempo necesario para la cocción del pescado. Los filetes deben estar cocidos pero tiernos. Añadir pimienta blanca recién molida y las hierbas aromáticas (perejil y tomillo picado) y orégano seco. Servir caliente el mero estofado, acompañándolo con abundante pan tostado y aceite de oliva virgen extra crudo.





Mero con Alcaparras en Aceite de Oliva ¡a la venta online en nuestra tienda www.emporiosicilia.it!

Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

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