- Type: Pasta, Farine e Legumi
Cicerchia Ennese Sicilia - Caminos Sabrosos
hecho en sicilia
Hecho según la tradición
100% Artesanal
Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!
Cicerchia Ennese Sicilia es una legumbre que puede presumir de una antigua tradición que pertenece sobre todo a la tradición gastronómica campesina.
Formato: 250g
Producción: Enna
Cicerchia Ennese Sicilia
La Cicerchia Ennese Sicilia es una legumbre que contiene el sabor de la tradición siciliana. Sus principales características son su pequeño tamaño, típica forma irregular y color amarillo pajizo.
La Cicerchia Ennese Sicilia es una legumbre verdaderamente antigua pero poco considerada. Por eso apostamos por la difusión de una legumbre tan rica en historia y tan ligada a nuestro territorio!
La planta de la que procede la Cicerchia Ennese Sicilia es una planta herbácea anual. Crece bien en suelos pedregosos, no sujetos a estancamientos de agua particulares. Resiste las bajas temperaturas y sobrevive incluso en ambientes adversos.
¿Qué es Cicerchia?
El nombre botánico de Cicerchia Ennese Sicilia es Lathyrus sativus y es una leguminosa también conocida como "guinea guisante" o "almorta".
De hecho, el sabor de Cicerchia Ennese Sicilia está a medio camino entre el de guisantes y el de habas.
Propiedad
Cicerchia Ennese Sicilia es un alimento muy energético, por lo tanto, útil para quienes practican deportes o para quienes realizan trabajo físico.
La Cicerchia Ennese Sicilia es extremadamente en proteína y rica en fibra .
Además, La Cicerchia Ennese Sicilia contiene vitaminas del grupo B, vitamina PP, calcio y fósforo.
Cicerchia Ennese Sicilia por lo tanto, favorece la circulación sanguínea, fortalece el tejido epitelial y óseo y regula las funciones intestinales.
Características:
- Tipología: Vegetal
- Color: Amarillo pajizo
- Forma y tamaño: Irregular, tamaño pequeño
- Sabor: Particular, mezcla entre guisante y haba
- Propiedades: Muy rico en proteínas, vitaminas y sales minerales
- Apto para veganos, excelente proteína vegetal
- Modo de uso: se presta a múltiples usos: desde excelente combinación con moluscos y crustáceos hasta protagonista de delicadas sopas (¡pruébalo en una sopa con nuestros dedales sicilianos!) Se requiere un largo remojo antes de cocinar.
Receta de sopa de Cicerchia Ennese Sicilia:
Antes de comenzar a preparar la sopa de Cicerchia Ennese Sicilia, deberás remojar la cicerchia en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua con frecuencia. Entonces estarás listo para comenzar esta receta.
En una sartén grande, poner abundante aceite y picar la cebolla, el ajo y el apio. Agregue las papas cortadas en cubitos y los tomates picados en trozos grandes. Por último añade la Cicerchia Ennese Sicilia, cubre con agua y sazona con sal y pimienta. ¡Agregue agua cada vez hasta que esté completamente cocido!
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Cicerchia Ennese Sicilia - Caminos Sabrosos
