Historia del chocolate de Módica
El chocolate de módica Tiene orígenes muy antiguos y encuentra sus raíces en lo que se define como: "el pueblo del quinto sol", los aztecas, que reinaron en Centro y Sudamérica desde el siglo XIII al XVI. Entre las grandes y maravillosas culturas y tradiciones de este extraordinario pueblo del antiguo México, el cacao desempeñaba un papel importante: de hecho, se consideraba un alimento nutritivo, un apoyo económico, pero también un símbolo de excelente posición social. Utilizado también por sus beneficios y propiedades curativas, también se le atribuía un significado místico y se consideraba un vehículo de comunicación con las deidades.
Los aztecas utilizaban las semillas del cacao para preparar una bebida. llamado xocoatl, al que condimentaban con especias y hierbas locales.
Fue necesaria la intervención de otro pueblo para que esta técnica de procesamiento del grano de cacao llegara desde la lejana Messino hasta nuestra Modica: de hecho, la dominación española, común al territorio de los actuales México y Sicilia, hizo que este método casi encontrara su ubicación natural en Módica.
Fueron los españoles quienes añadieron azúcar por primera vez durante el procesamiento de los granos de cacao.
Incluso hoy en día, el chocolate Modica se produce según una receta antigua.
ciomod
Ciomod, productor nuestro Modica IGP Chocolate con Almendras, nació en Modica en 2003 a partir de un proyecto de Innocenzo Pluchino.
Como dicta la tradición siciliana, somos orgullosos de nuestro territorio y hemos elegido tener el "coraje" de no irnos, de elegir cada día nuestra querida tierra, sintiendo, por el contrario, que tenemos la gran responsabilidad de contribuir a darla a conocer.
Estamos convencidos de que vivimos en un lugar mágico y, utilizando los "mejores ingredientes", me gustarespeto por la historia y la investigación meticuloso de materias primas, nos comprometemos a poder presentar el territorio a un público que pueda apreciarlola esencia.
Desde el principio la idea clara fue convivir armónicamente la tradición de fabricación con la innovación del packaging del producto a ofrecer en el mercado. Crear envases innovadores, sabrosos, modernos y de diseño combinándolos con los productos sicilianos más tradicionales: este fue y sigue siendo el desafío de Ciomod.
Una vez concebida y consolidada la primera línea de chocolate Modica, nuestras energías se duplicaron en la creación de su alternativa líquida: así nació nuestro primer licor, el de Chocolate.
El fábrica de licores, De nuestra propiedad, es una pequeña fábrica en continuo crecimiento que presta absoluta atención a la calidad. El producto acabado es el resultado de una cuidadosa elección de las materias primas que identifican nuestra Sicilia. El famoso licor de chocolate Modica fue sólo la primera de las especialidades que ahora podemos presumir en el mercado. De hecho, se crearon sucesivamente diferentes tipos de licor: de las distintas variantes del licor de chocolate, pasamos a la producción del licor de chocolate. almendra, pistacho, hinojo, canela y algarroba. La botella, la etiqueta, el lazo que completa el envase, todo ha sido cuidadosamente elegido para lanzar al mercado un producto que pueda hacer no sólo la calidad, sino también una estética sencilla y elegante, su punto fuerte. Después de nuestros primeros diez años de actividad, el compromiso por un crecimiento constructivo y constante no se ha debilitado, al contrario.
De hecho, en los últimos años Ciomod ha optado por invertir no sólo en ampliar su gama de productos, sino también y sobre todo en expresar el territorio siciliano a través de nuevos canales., el de la hospitalidad y la acogida: creemos que incluso antes de vender un producto vendemos nuestra forma de ser y de saber acoger.
