- Type: Pastas, Harinas y Legumbres
Frijoles Sicilianos Cosaruciaru - Gustosi Sentieri
hecho en sicilia
Hecho según la tradición
100% Artesanal
Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!
Frijoles Sicilianos Cosaruciaru
Frijoles sicilianos Cosaruciaru, en siciliano “cosaruciaru" medio "cosa dulce”.
Cultivar histórico desde principios del siglo XX, i Frijoles Sicilianos Cosaruciaru se cultivaban en las tierras aluviales adyacentes al arroyo Modica-Scicli. Las notas dulces de esta legumbre la hacen especial, tanto es así que ha sido reconocida Baluarte de Comida Lenta.
Formato: 400g
Producción: Scicli, Ragusa
Frijoles Sicilianos Cosaruciaru
EL Frijoles sicilianos Cosaruciaru, Dónde "cosaruciaru" medio "cosa dulce" en siciliano, en la cocina son muy apreciados por su sabor dulce, ¡Perfecto para sabrosas sopas, ensaladas, platos fríos y para combinaciones más deliciosas!
Frijoles cosaruciaru sicilianos soy un Presidium de SlowFood.
Historia y Curiosidad:
Hasta principios del siglo XX Frijoles Sicilianos Cosaruciaru eran una producción importante para los agricultores esciclitanos. En las décadas siguientes, el cultivo disminuyó debido al bajo rendimiento y la introducción de cultivos de invernadero. A partir de la década de 1970, Casola Cosaruciara fue cultivada solo por unos pocos agricultores ancianos. Afortunadamente, en 2012, seis agricultores invirtieron en la reactivación de Frijoles Sicilianos Cosaruciaru reuniéndose en un consorcio de productores.
El cosaruciaru Es una planta anual no trepadora con dos ciclos de producción, cultivada en campo abierto según métodos tradicionales. Se recolecta dos veces al año, en primavera y verano y en otoño.
EL Frijoles Sicilianos Cosaruciaru recolectadas en el verano no se venden sino que se utilizan como semillas para la temporada siguiente. Las legumbres para venta y consumo se recolectan entre mediados de octubre y noviembre.
lo que me distingue Frijoles Sicilianos Cosaruciaru son del particular color blanco crema con pequeñas vetas marrones alrededor del hilio y, naturalmente, el su dulce sabor le valió el nombre con el que aún hoy se le llama.
Características:
- Tipología: Leguminosa
- Color: Pequeñas rayas marrones de color blanco cremoso alrededor del hilio.
- Recomendaciones de uso: Usa el nuestro Frijoles Sicilianos Cosaruciaruprepararpara hacer una rica sopa, como guarnición sencilla, en guiso, para hacer una rica pasta y frijoles (pruébalo con nuestros ¡Dedales sicilianos!)
- Técnica de cultivo: Manual
- Propiedad: Muy rico en proteínas y sales minerales.
- Proceso de dar un título: Presidium de comida lenta
- Agricultura 100% Sostenible
- Apto para veganos, excelente proteína vegetal.
¿Quieres prepararte con los nuestros? Pastas y el nuestro Frijoles Sicilianos Cosaruciaru una pasta y frijoles según la tradición? ¡Sigue la receta!
Con nuestros excelentes ingredientes ya tendrás una ventaja.
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Frijoles Sicilianos Cosaruciaru - Gustosi Sentieri
