- Type: Pasta, Farine e Legumi
Frijoles Sicilianos Cosaruciaru - Gustosi Sentieri
hecho en sicilia
Hecho según la tradición
100% Artesanal
Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!
Cultivo histórico desde principios de 1900, el Fagioli Siciliani Cosaruciaru se cultivó en los suelos aluviales adyacentes al arroyo Modica-Scicli. Las notas dulces de esta legumbre la hacen tan especial que ha sido reconocida Baluarte Slow Food.
Formato: 300g
Producción: Scicli, Ragusa
Frijoles Cosaruciaru sicilianos
I Frijoles sicilianos Cosaruciaru, donde "Cosaruciaru" significa "Cosa dulce" en siciliano, en la cocina son te aprecio mucho por su sabor dulce, perfecto para sopas ricas, ensaladas, platos fríos y para maridajes más deliciosos!
The Sicilian Beans Cosaruciaru Soy un presidium de Slow Food.
Historia y Curiosidad:
Hasta principios del siglo XX las Frijoles Sicilianos Cosaruciaru fueron una producción importante para los agricultores de Sciclita. En las décadas siguientes, el cultivo disminuyó debido al bajo rendimiento y la introducción de cultivos de invernadero. A partir de la década de 1970, Casola Cosaruciara fue cultivada solo por unos pocos agricultores ancianos. En 2012, afortunadamente, seis agricultores invirtieron en el relanzamiento de Fagioli Siciliani Cosaruciaru al unirse a un consorcio de productores.
El Cosaruciaru es una planta anual no trepadora con dos ciclos de producción, cultivada en campo abierto según métodos tradicionales. Se recolecta dos veces al año, en primavera y verano y en otoño.
Las frijoles sicilianos Cosaruciaru cosechados en el verano no se venden sino que se utilizan como semillas para la temporada siguiente. Las legumbres para venta y consumo se recolectan entre mediados de octubre y noviembre.
Lo que distingue a las Alubias Sicilianas Cosaruciaru son el particular color blanco cremoso con pequeñas vetas marrones alrededor del hilio y, por supuesto, su sabor dulce que le valió el nombre con el que aún hoy se le llama.
Características:
- Tipología: Vegetal
- Color: blanco crema, pequeñas rayas marrones alrededor del hilio
- Instrucciones para usar : use nuestros frijoles sicilianos de cosaruciaru para prepararse [_ 0127, a hacer una sopa de delgios Como simple guarnición, en mojado, para hacer una rica pasta y frijoles (¡pruébalo con nuestros dedales sicilianos!)
- Técnica de Cultivo: Manual
- Propiedades: Muy rico en proteínas y sales minerales
- Certificación: Baluarte Slow Food
- Agricultura 100% Sostenible
- Apto para veganos, excelente proteína vegetal
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Frijoles Sicilianos Cosaruciaru - Gustosi Sentieri
