Filetes de anchoas sicilianas - il Pescatore - Gustosi Sentieri

Ingredientes: Filetes de anchoas sicilianas seleccionadas, aceite de semilla.

Formato: 90g / 320g

Filetes De Anchoa De Sicilia

Los Filetes de Anchoa Siciliana son una excelente fuente de proteína de calidad y ácidos grasos omega 3 aliados para la salud, en particular la del corazón y las arterias. Estos nutrientes son esenciales para combatir el colesterol malo y prevenir la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares. Son una excelente fuente de proteínas nobles.

Históricamente, la salazón de los Filetes de Anchoa Siciliana se realizaba en vasijas de barro, barriles de madera y latas: recipientes que permitieron conservar el sabor a lo largo de los siglos. Hoy, de acuerdo con estas antiguas técnicas, uniendo pasado y presente, en el pequeño pueblo de Aspra (PA), punto histórico de referencia en el procesamiento de anchoas, a partir exclusivamente de pescado fresco capturado en el mar siciliano, esta anchoa excepcional se obtiene de cuidadosa y sabia, para garantizar el verdadero sabor de las anchoas sicilianas en salazón y en escabeche.

Los Filetes de Anchoa de Sicilia son peces de agua salada de la familia Engraulidae. Su nombre científico es Engraulis encrasicolus. Extendido por todo el Mediterráneo. Son muchas las recetas que implican el uso de anchoas: desde albóndigas de anchoa hasta platos sencillos pero siempre sabrosos, para enriquecer primeros platos y aperitivos.

Continuamos con mimo, un trabajo de redescubrimiento de los buenos y naturales productos sicilianos.

Los Filetes de Anchoa Siciliana son el resultado del compromiso, la pasión y el ingenio de los artesanos del gusto.

Queremos que descubras las bondades de nuestro país, los sabores que nacen del encuentro de pueblos y culturas, el fruto del sol, la tierra, el mar y la tradición.

Características:

• Son ricas en Omega 3 (incluso más que las frescas).


• Son una excelente fuente de proteínas nobles.


• Buenas y versátiles: son aptas para muchas preparaciones en la cocina


• Contienen calcio, esencial para el sistema óseo y fósforo, útil para la renovación celular


• Gracias al contenido en Vitamina D contribuyen al funcionamiento de los sistemas cardiovascular e inmunológico.

Receta: anchoas sicilianas

Engrasar una fuente de horno con 3 cucharadas de aceite, espolvorear con una cucharada de pan rallado y colocar encima las anchoas limpias y descabezadas. Añadir los piñones, pasas o frutos rojos previamente remojados en agua tibia.
Espolvorear las anchoas con el perejil picado y el ajo, una cucharada de pan rallado y una cucharada de aceite, meter al horno y cocinar a 200°C durante 20 minutos. Servir acompañado de un buen vino blanco.



Filetes de anchoa de Sicilia a la venta en línea en emporio.sicilia.it!

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