- Type: Pastas, Harinas y Legumbres
Lentejas Negras Sicilianas de Enna - Gustosi Sentieri
hecho en sicilia
Hecho según la tradición
100% Artesanal
Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!
Lentejas Negras Sicilianas de Enna
El Lentejas Negras Sicilianas de Enna Son semillas pequeñas y suaves y representan uno de los cultivares más antiguos del interior de Sicilia.
El Lentejas Negras Sicilianas de Enna ellos tienen unAlto porcentaje de proteínas y fibras y bajo contenido en grasas.
El tallo muy corto nuestro Lentejas Negras Sicilianas de Enna solo permite uno Cultivo 100% manual.
Formato: 250g
Producción: Enna
El Lentejas Negras Sicilianas de Enna son una leguminosa típica de la provincia de Enna rica en hierro y de sabor intenso.
El Lentejas Negras Sicilianas de Enna son una legumbre antigua y en peligro de extinción, por lo tanto particularmente raro y valioso, ya que esta variedad requiere el uso de en las fases de producción trabajo manual, y es posible cultivar pequeñas extensiones del mismo.
El Lentejas Negras Sicilianas de Enna soy un Presidium de SlowFood.
Lugar de producción: las colinas de Ennesi
Las colinas de Enna forman parte de ese interior siciliano donde los cereales y las legumbres se alternan con olivares y huertas. En esta zona, fría y húmeda en invierno, calurosa y árida en verano, en el período comprendido entre el invierno y la primavera, los agricultores siempre han cultivado leguminosas tradicionales transmitidas de generación en generación, como la Lentejas Negras Sicilianas de Enna.
El Lentejas Negras Sicilianas de Enna Soy entre los más característicos, debido a la colorante lo que lo distingue claramente de todos los demás.
Lentejas Negras Sicilianas de Enna, Tegumento pequeño, negro, pero de color rojo parduzco por dentro. Se cultiva en suelo suelto, mucho. Rico en hierro y proteínas, y mejora la fertilidad del suelo.!
Allá variabilidad genética desde Lentejas Negras Sicilianas de Enna (lo que se evidencia por la frecuente presencia de semillas no negras) no es un defecto, sino al contrario una riqueza, que les permite sobrevivir y adaptarse al cambio climático lo que hace que estas zonas sean cada vez más áridas.
Características:
- Tipología: Leguminosa
- Color: piel negra, interior rojo pardusco
- Propiedad: Rico en hierro, proteínas, fertilidad del suelo.
- Recomendaciones de uso: Usa el nuestro Lentejas Negras Sicilianas de Enna para hacer una sopa, como guarnición sencilla, guisada, para hacer una pasta o un risotto.
- Técnica de cultivo: Manual
- Proceso de dar un título: Presidium de comida lenta
- Agricultura 100% Sostenible
Recetas con Lentejas Negras Sicilianas de Enna
Comida pobre por excelencia, le Lentejas Negras Sicilianas de Enna son un ingrediente fundamental de la cocina local. Las recetas clásicas son las sopa, enriquecido con verduras locales y aromatizado con albahaca o hinojo silvestre, y pasta y lentejas, preparado con espaguetis rotos (pruébalo con los nuestros Espaguetis sicilianos de Perciasacchi!).Prueba esta deliciosa receta: ¡Sopa siciliana de lentejas negras de Enna con champiñones porcini!
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