Miel de castaña siciliana

El Miel de castaña siciliana A la vista varía desde el ámbar hasta casi negro, dependiendo de las zonas de producción. La cristalización generalmente está ausente o ocurre en cristales grandes.

El Miel de castaña siciliana Es fuerte y penetrante, tánico. Sabor picante al principio, luego amargo y rico en sales minerales.

El Miel de castaña siciliana Se produce en la zona de Messina, en las zonas de media montaña, en el mes de junio/julio.

Características:

• Color: desde ámbar hasta casi negro, dependiendo de las zonas de producción.
• Cristalización: generalmente ausentes o con cristales grandes.
• Olor: fuerte y penetrante, tánico.
• Gusto: De olor similar, picante al principio, luego más o menos amargo según el origen, rico en sales minerales.
• Usos: para utilizar con quesos verdes o de mediana curación.

• Concurso Grandes Mieles de Italia G. Piana 3 Gocce d'oro año 2010: 2 gotas de oro

Abeja siciliana:

• La abeja siciliana tiene una mayor variación genética que cualquier otra subespecie de abeja melífera europea, esto se debe a sus orígenes africanos. Por varianza genética nos referimos a un mayor número de genes que garantizan una mayor reactividad respecto a cualquier posible problema.
• Desarrollo temprano de la cría incluso 8 o 9 cuadros entre diciembre y enero, esto permite tener abejas jóvenes, por lo tanto mayor duración y dinamismo en comparación con la ligustica y otras abejas nórdicas, que tienen el bloque de cría de invierno.
• Abeja solicitada por los productores de invernadero para la polinización de cultivos protegidos (sandías, melones, fresas, etc.) encontrándose en su rusticidad activa y funcional en las situaciones extremas de los túneles, en las que 0° grados por la noche pueden seguir a 40° grados durante la noche. día .
• Se ha comprobado que en cada colmena solo una pequeña parte de las abejas salen a buscar alimento y de estas solo alrededor del 20% recolectan polen y por lo tanto solo estas son capaces de polinizar la flor. Dado que el polen es necesario para el sustento de la cría y la abeja siciliana tiene abundante cría durante todo el año, se utilizan muchas más abejas para recolectar polen, lo que significa que con el mismo número de recolectoras, las abejas sicilianas pueden polinizar superficies más grandes de cultivos.
• La abeja siciliana consume muy poca miel, lo que permite que con el mismo suministro de miel tenga una mayor probabilidad de supervivencia del cajón.
• Fuerte capacidad de autodefensa, en veinticinco años de trabajo con la abeja siciliana y con la f1 siciliana nunca me ha sucedido que una colmena o un núcleo con una reina se dejara saquear.

Miel de castaña siciliana a la venta en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it

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