Miel de Castaña – Peccatucci de Mamma Andrea

Miel de castaño, producida por familias de abejas nómadas y no sometidas a tratamientos "industriales", por lo que si nuestras mieles en ocasiones cristalizan es solo sinónimo de garantía de la calidad del producto.

La Miel de Castañasse prepara únicamente con ingredientes de la más alta calidad y se procesa a mano.

Miel de castaño estrictamente sin conservantes, colorantes, aromas. Solo ingredientes 100% naturales. ¡Con un sabor intenso e increíblemente sabroso!

Formato: 400g

Miel de Castaña

Nuestra Miel de Castaño es producida por familias de abejas nómadas y no se somete a tratamientos "industriales" que reducirían sus cualidades organolépticas manteniéndola fluida, por lo que a veces cristaliza.

Por eso en nuestra Miel de Castaño lo que puede parecer un inconveniente es en realidad una garantía de calidad del producto.

Nuestra Miel de Castañas es rigurosamente sin conservantes, colorantes, aromas. Solo ingredientes 100% naturales.

¿Qué es la miel de castaño?

La miel de castaño (en inglés "chestnut honey") es un tipo de miel monofloral producida por las abejas que viven cerca de los castaños y utilizan sus flores prácticamente en exclusiva.

Castaño (Castanea) es un género botánico que pertenece a la familia Fagaceae; el único exponente autóctono europeo de este grupo es la especie C.sativa (Clasificación de Miller).

A diferencia de las castañas (típicamente en otoño), la estación típica de Miel de Castaño es principalmente verano, es decir, corresponde a lo que normalmente se define como el período de floración de la planta. Las áreas de cosecha son montañosas y montañosas.

La miel de castaño es sin duda una de las mieles más consumidas en Italia y, por su sabor característico, es también una de las variedades autóctonas más conocidas y apreciadas en el extranjero.

Aunque se recolecta principalmente entre junio y septiembre (a veces hasta octubre), la miel de castaño tiene unas características organolépticas y gustativas que se prestan para acompañar comidas y recetas típicamente otoñales.

Desde el punto de vista nutricional, la miel de castaño es, al igual que otras mieles, una excelente fuente energética de hidratos de carbono y contiene diversas moléculas antioxidantes de origen vegetal. En la norma, en comparación con la categoría, la concentración de vitaminas y minerales. La miel de castaño sin pasteurizar puede conservar algunas propiedades antibacterianas.

Características:

• Color y Consistencia: La Miel de Castaño es de color ámbar oscuro o marrón, vagamente translúcido y de consistencia fluida pero muy viscosa.


• Sabor: El sabor de la miel de castaño es dulce con un regusto decididamente amargo; El aroma y el sabor son decisivos, amaderados, a cuero y humo, con notas típicas de los perfumes que dejan las especies botánicas de origen.


• Hecho a mano


• Ingredientes 100% naturales y de calidad


• Miel 100% italiana


• Sin conservantes


• Sin colorantes


• Sin aromas


• min 80% materias primas por km. 0


• Notas adicionales: Producida por familias de abejas nómadas, no está sujeta a tratamientos "industriales". Por este motivo, en ocasiones puede cristalizar, lo que garantiza la calidad del producto.

Cómo usar:

Las bebidas que se prestan a ser enriquecidas con miel de castaño son las más intensas, por ejemplo el té negro (fermentación larga).

Miel de castaña, entre las más utilizadas para acompañar quesos de sabor intenso.

La miel de castaño es particularmente apreciada en algunos quesos pecorino y, para los conocedores, en algunos quesos de hueso. Sin embargo, algunos lo consideran tan intenso y característico que no es fácilmente manejable. Por la misma razón, en ocasiones también dificulta el maridaje de vinos. La presencia de toques de madera lo convierte en un buen compañero de cama para ciertos vinos envejecidos en barrica pero no demasiado secos.

Con la miel de castaño también puedes elaborar recetas únicas:

• Un ejemplo típico es el tarta de castañas (o cualquier otro postre elaborado con harina de frutas feculentas), que sin embargo se distingue por cierta redundancia en sabor (fácilmente evitable insertando sabores transversales como calabaza, de bosque, canela , nuez moscada, clavo, mirto e incluso bayas de laurel).


• Excelentes los ñoquis de boniato con gorgonzola, nueces y miel de castañas ; así como el pastel de ricotta y castañas con fondue de pecorino, reducción de vinagre balsámico y miel de castañas.


• Es un buen ingrediente para dar sabor a recetas basadas en juego.

Las increíbles propiedades beneficiosas de la Miel

Miel de Castaño, pero la miel en general, es un alimento cuyo uso nutricional y terapéutico se remonta a tiempos prehistóricos:

• En comparación con el azúcar, tiene un patrimonio nutricional de amplio espectro, por lo que es un alimento desde todos los puntos de vista. Se puede considerar como un verdadero regalo de la naturaleza para la nutrición humana.


• alimento completo con propiedades altamente energizantes. Contiene agua y azúcares simples como fructosa y glucosa.


• Es rico en ácidos (cítrico, málico, succínico, acético, láctico y butírico), aminoácidos, enzimas, sustancias aromáticas y finalmente inhibidores, que son sustancias similares a los antibióticos.


• Otra característica relacionada con las propiedades de la miel es que sus azúcares aportan energía lista para usar (gracias a la glucosa) y energía de reserva (gracias a la fructosa) y tienen un gran poder edulcorante.


• Entre las características de la miel hay que decir que representa un excelente tónico, remineralizante, antianémico, relajante (también para mejorar la calidad del sueño), excelente expectorante y antitusígeno; también es capaz de inhibir la acción de algunas bacterias intestinales que causan diarrea y colitis, por lo que también incluye propiedades terapéuticas.


• Todos los tipos de miel tienen propiedades antibacterianas. Precisamente por ello pueden resultar útiles por su acción febrífuga, en catarros y enfermedades respiratorias con catarro, dado también el efecto descongestionante de las vías respiratorias superiores. El secreto es la presencia de peróxido de hidrógeno (también conocido como "peróxido de hidrógeno") que contiene.

Peccatucci de Mamma Andrea: sinónimo de artesanía y muy alta calidad

COME CON LOS OJOS

Para Mamma Andrea "comer con los ojos" no es solo un dicho.

De hecho, producimos todas nuestras cajas directamente y dedicamos una parte importante de la fase de envasado a la elección de combinaciones cromáticas, gráficas y de materiales que puedan realzar por completo la armonía y la riqueza de sabores de cada producto individual: basta con mirar nuestras deliciosas como así como hermosa miel de castaño, de la que estamos orgullosos!

PRODUCTOS SALUDABLES

Mamma Andrea apuesta por la elaboración de productos más sanos y naturales, favoreciendo a las pequeñas empresas locales que trabajan con métodos naturales siguiendo el ciclo de las estaciones.

Más del 80% de las materias primas que utilizamos en Miel de Castaño, así como en todos nuestros productos, son de kilómetro cero.

GENTE

Mamma Andrea conserva y realza la gran tradición artesanal italiana.

Todos nuestros productos, como Miel de Castaña,son el resultado de la habilidad y experiencia humana, que las máquinas nunca podrán reemplazar.

Miel de castaño de venta online en nuestra web www.emporiosicilia.it

Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

Los tiempos de envío de su pedido pueden variar de 7 a 15 días. En algunos casos los productos están disponibles de inmediato y por lo tanto procederemos inmediatamente con el envío; en otros, solo para garantizar la máxima frescura y calidad, se producen específicamente para su pedido.

Sabemos que la rapidez es un factor importante y por ello nos comprometemos a cumplir con sus pedidos de forma inmediata a los productores. Nuestro personal también está siempre disponible para brindarle información sobre su pedido y garantizar que reciba los mejores productos de nuestra región.