Miel de Almendras de Sicilia - Carlo Amodeo

(Amígdala común L.)

Producido en las zonas de Caltanissetta y Agrigento en el mes de febrero.

Color: de color ámbar ligeramente meloso con tendencia al beige cuando cristaliza.
Cristalización: cristales de grano fino, toma el aspecto de una crema al cristalizar. Miel de muy difícil producción ya que esta también es una miel de invierno, las abejas desafían el viento, la lluvia y claramente el frío para recolectar este néctar.
Olor: delicado pero con un aroma intenso que recuerda a la misma fruta.
Sabor: delicado al principio pero en cuanto se empieza a derretir en la boca uno queda gratamente sorprendido por el fuerte amargor que desprende, eso sí, una miel amarga.
Usos: miel para entendidos, ciertamente para saborear lentamente sobre una rebanada de pan.

Premi

• Gran concurso de mieles de Italia G. Piana 3 Gocce d'oro año 2012: 1 Goccia d'Oro

Miel de Almendras de Sicilia a la venta online en nuestra tienda www.emporiosicilia.it

Ámbar ligeramente meloso, sobre beige cuando cristaliza con un grano fino y cremoso. Miel difícil de producir: las abejas desafían al viento, a la lluvia, al frío. Es intenso y delicado tanto en nariz como en boca. En boca desprende un agradable e intenso amargor.

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