- Type: Vini e Bevande
Milazzo Excelente Rosè Extra Dry Bio - Azienda Agricola G. Milazzo
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hecho en sicilia
Hecho según la tradición
100% Artesanal
Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!
Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, método clásico
De un hermoso color rosa con reflejos asalmonados, el perlage de Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio es muy fino y persistente.
En nariz el Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio revela aromas donde emerge la exótica fruta roja en la que destacan el lichi y la fresa.
En boca, el Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio es cremoso y dulce, realzando las notas aromáticas de fruta y pastelería favoreciendo una complejidad transversal.
ALCOHOL : 12,5 % vol.
FORMATO: 750ml
Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Metodo Classico, a partir de selecciones particulares de un biotipo antiguo de Calabrese, comúnmente conocido en el área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa, respaldado por la contribución aromática de algunas selecciones de biotipos de Chardonnay cultivados en la zona de Milici.
Con 18 meses de fermentación sobre lías, para una versión ligeramente dulce (17% azúcar total).
Cremoso y dulce con aromas de frutas rojas, Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio se adapta perfectamente a platos delicados y, en particular, a los primeros platos.
Selecciones particulares de un biotipo antiguo de Calabrese comúnmente conocido en el área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa respaldado por la contribución aromática de algunas selecciones de biotipos de Chardonnay
Milici, meseta de origen margoso con un alto componente arcilloso, muy calcáreo, rico en esqueleto - Munti, pendiente baja con una ligera pendiente, suelo muy orgánico y bastante profundo
Marquesina y Guyot
Primera quincena de agosto Chardonnay - primera quincena de septiembre Inzolia Rosa
Manual en cajas de 14 kg
Las uvas tintas se despalillan y tras una corta maceración en frío de unas horas se prensan. Las uvas blancas se prensan en racimos enteros. El mosto se fermenta a temperatura controlada. El refinamiento de las bases espumosas se produce en acero.
La cuvée, con la adición del "licor de tiraje", se envía a la segunda fermentación. Las botellas fueron apiladas donde permanecieron sobre sus lías durante 18 meses
12,5% vol.
La puesta en valor de las vides autóctonas también a través del redescubrimiento de biotipos antiguos, la experimentación en el viñedo en la selección de clones y en el extremo cuidado para identificar el suelo más adecuado, siempre han representado los elementos sobresalientes de nuestro trabajo como enólogos.
Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio es un ejemplo. Un antiguo biotipo de Calabrese que siempre se ha cultivado en estas colinas que se convierte en el corazón de nuestros vinos rosados y vinos espumosos.
Para los Milazzoproducir vinos es un verdadero "asunto de familia" que los convirtió en los primeros productores de vinos espumosos con el método clásico en Sicilia.
Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición de la compañía, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, una pareja en la vida, unidos en el deseo de dar continuidad a la producción de Milazzo.
Entre los primeros enólogos sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, para mejorar la vinificación de las vides nativas de Sicilia.
A lo largo de los años, esto ha permitido, junto a otros excelentes nombres, recuperar la tradición vitivinícola de la isla sin dejar de lado la experimentación y la innovación, lo que ha llevado, entre otros, a la adopción de la uva Chardonnay en Sicilia con la intención concreta de llegar en producir un gran vino espumoso Método Clásico SICILIANO.
Ser una empresa sustentable significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajando bien hoy para producir mejor mañana.
Actualmente también participa en el programa de análisis de la huella de carbono a lo largo de la cadena productiva.
Por ello queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un proceso que combina eficazmente técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental e innovación en las distintas etapas de elaboración de nuestros vinos de método clásico y espumosos.
Principios de 1900 – Maria Costanza – antepasada de la familia – mujer fuerte y de voluntad fuerte, se dedicó personalmente al cultivo de la vid y elaboración del vino; fue ella quien supervisó todas las fases del procesamiento.
Una pequeña bodega en Campobello di Licata pero, incluso entonces, el vino producido fue muy apreciado por los clientes locales.
En los años de la posguerra a la producción de uva de vino se unió la de uva de mesa.
A finales de los años sesenta Nuevos viñedos para la producción de uva de vinificación sustituyen al cultivo de uva de mesa y así comienza una nueva etapa en la historia familiar.
La Empresa Agrícola G. Milazzo nació no solo para hacer vino y convertirse en un negocio rentable sino, sobre todo, para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua.
1982: registro de la marca "Martin Pescatore" que ya se utilizaba, en la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales.
2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental
2007: la elección que siempre se ha hecho de no utilizar productos químicos sintéticos está a punto de certificarse. En este año comienza el período de conversión obligatoria que dará lugar a la certificación de producto orgánico que finalizará en 2012.
2008: Certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena productiva, que va desde la fertilización, la poda y todos los trabajos en los viñedos, hasta la elaboración de vinos en la bodega, hasta las entregas a los clientes.
2012: Certificación orgánica, que representó la meta ya la vez el nuevo punto de partida de nuestro camino productivo que nos abre a nuevos desafíos. A nuestra marca Kingfisher se une la marca orgánica europea. Un proceso que comenzó en 2007 y terminó en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que concierne no solo a nuestras 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con un total de unas 110 hectáreas. Cada partícula de la empresa, incluso si no está plantada con vides, ya está certificada o en la fase de "conversión" a la CERTIFICACIÓN ORGÁNICA. Una elección fundamental. El único que nos permite, de cara al futuro, poder seguir plantando viñedos cumpliendo con nuestro lema: Garantizamos la autenticidad de nuestros vinos.
2013: se abre un nuevo desafío. La de reducir las emisiones de CO2 (carbono) en cada etapa de producción (desde el campo hasta el consumidor). Entonces decidimos unirnos al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, una "calculadora" internacional, ya utilizada en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, especialmente adaptada al modelo italiano de producción de vid y vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de Milán, en colaboración con colegas australianos.
2013: participación en la licitación convocada por el Ministerio de Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo. Otra etapa cumplida. Hoy estamos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores de producción, y la única bodega siciliana, admitida en el programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014: hacer negocios, consumir y contaminar menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizacional. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra y estamos convencidos de que tenemos una sola opción: proteger el medio ambiente para que nos siga dando frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio estamos ahora inmersos en la obtención de la certificación de producto ISO/TS 14067 Huella de Carbono (Sistema de certificación de la metodología para cuantificar la huella de carbono de producto) que validará el método con el que estamos recogiendo y analizando los datos de nuestras emisiones de CO2 , para luego poder identificar las mejores soluciones técnicas para la reducción efectiva de nuestra “Huella de Carbono”.
De un hermoso color rosa con reflejos asalmonados, el perlage de Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio es muy fino y persistente.
En nariz el Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio revela aromas donde emerge la exótica fruta roja en la que destacan el lichi y la fresa.
En boca, el Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio es cremoso y dulce, realzando las notas aromáticas de fruta y pastelería favoreciendo una complejidad transversal.
ALCOHOL : 12,5 % vol.
FORMATO: 750ml
Milazzo Excelente Rosè Extra Seco Bio
Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Metodo Classico, a partir de selecciones particulares de un biotipo antiguo de Calabrese, comúnmente conocido en el área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa, respaldado por la contribución aromática de algunas selecciones de biotipos de Chardonnay cultivados en la zona de Milici.
Refinamiento
Con 18 meses de fermentación sobre lías, para una versión ligeramente dulce (17% azúcar total).
Notas sensoriales
Cremoso y dulce con aromas de frutas rojas, Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio se adapta perfectamente a platos delicados y, en particular, a los primeros platos.
Características:
- UVE:
Selecciones particulares de un biotipo antiguo de Calabrese comúnmente conocido en el área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa respaldado por la contribución aromática de algunas selecciones de biotipos de Chardonnay
- TIPO DE SUELO:
Milici, meseta de origen margoso con un alto componente arcilloso, muy calcáreo, rico en esqueleto - Munti, pendiente baja con una ligera pendiente, suelo muy orgánico y bastante profundo
- SISTEMA DE CULTIVO:
Marquesina y Guyot
- HORA DE RECOGIDA:
Primera quincena de agosto Chardonnay - primera quincena de septiembre Inzolia Rosa
- MÉTODOS DE RECOGIDA:
Manual en cajas de 14 kg
- VINIFICACIÓN:
Las uvas tintas se despalillan y tras una corta maceración en frío de unas horas se prensan. Las uvas blancas se prensan en racimos enteros. El mosto se fermenta a temperatura controlada. El refinamiento de las bases espumosas se produce en acero.
- MADURACIÓN:
La cuvée, con la adición del "licor de tiraje", se envía a la segunda fermentación. Las botellas fueron apiladas donde permanecieron sobre sus lías durante 18 meses
- ALCOHOL:
12,5% vol.
- DESCRIPCIÓN:
La puesta en valor de las vides autóctonas también a través del redescubrimiento de biotipos antiguos, la experimentación en el viñedo en la selección de clones y en el extremo cuidado para identificar el suelo más adecuado, siempre han representado los elementos sobresalientes de nuestro trabajo como enólogos.
Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio es un ejemplo. Un antiguo biotipo de Calabrese que siempre se ha cultivado en estas colinas que se convierte en el corazón de nuestros vinos rosados y vinos espumosos.
UNA HISTORIA DE FAMILIA
Para los Milazzoproducir vinos es un verdadero "asunto de familia" que los convirtió en los primeros productores de vinos espumosos con el método clásico en Sicilia.
Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición de la compañía, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, una pareja en la vida, unidos en el deseo de dar continuidad a la producción de Milazzo.
Entre los primeros enólogos sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, para mejorar la vinificación de las vides nativas de Sicilia.
A lo largo de los años, esto ha permitido, junto a otros excelentes nombres, recuperar la tradición vitivinícola de la isla sin dejar de lado la experimentación y la innovación, lo que ha llevado, entre otros, a la adopción de la uva Chardonnay en Sicilia con la intención concreta de llegar en producir un gran vino espumoso Método Clásico SICILIANO.
UNA EMPRESA SOSTENIBLE
Certificaciones orgánicas ISO E
Ser una empresa sustentable significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajando bien hoy para producir mejor mañana.
Actualmente también participa en el programa de análisis de la huella de carbono a lo largo de la cadena productiva.
Por ello queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un proceso que combina eficazmente técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental e innovación en las distintas etapas de elaboración de nuestros vinos de método clásico y espumosos.
Nuestros pasos hacia la SOSTENIBILIDAD
Principios de 1900 – Maria Costanza – antepasada de la familia – mujer fuerte y de voluntad fuerte, se dedicó personalmente al cultivo de la vid y elaboración del vino; fue ella quien supervisó todas las fases del procesamiento.
Una pequeña bodega en Campobello di Licata pero, incluso entonces, el vino producido fue muy apreciado por los clientes locales.
En los años de la posguerra a la producción de uva de vino se unió la de uva de mesa.
A finales de los años sesenta Nuevos viñedos para la producción de uva de vinificación sustituyen al cultivo de uva de mesa y así comienza una nueva etapa en la historia familiar.
La Empresa Agrícola G. Milazzo nació no solo para hacer vino y convertirse en un negocio rentable sino, sobre todo, para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua.
1982: registro de la marca "Martin Pescatore" que ya se utilizaba, en la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales.
2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental
2007: la elección que siempre se ha hecho de no utilizar productos químicos sintéticos está a punto de certificarse. En este año comienza el período de conversión obligatoria que dará lugar a la certificación de producto orgánico que finalizará en 2012.
2008: Certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena productiva, que va desde la fertilización, la poda y todos los trabajos en los viñedos, hasta la elaboración de vinos en la bodega, hasta las entregas a los clientes.
2012: Certificación orgánica, que representó la meta ya la vez el nuevo punto de partida de nuestro camino productivo que nos abre a nuevos desafíos. A nuestra marca Kingfisher se une la marca orgánica europea. Un proceso que comenzó en 2007 y terminó en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que concierne no solo a nuestras 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con un total de unas 110 hectáreas. Cada partícula de la empresa, incluso si no está plantada con vides, ya está certificada o en la fase de "conversión" a la CERTIFICACIÓN ORGÁNICA. Una elección fundamental. El único que nos permite, de cara al futuro, poder seguir plantando viñedos cumpliendo con nuestro lema: Garantizamos la autenticidad de nuestros vinos.
2013: se abre un nuevo desafío. La de reducir las emisiones de CO2 (carbono) en cada etapa de producción (desde el campo hasta el consumidor). Entonces decidimos unirnos al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, una "calculadora" internacional, ya utilizada en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, especialmente adaptada al modelo italiano de producción de vid y vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de Milán, en colaboración con colegas australianos.
2013: participación en la licitación convocada por el Ministerio de Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo. Otra etapa cumplida. Hoy estamos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores de producción, y la única bodega siciliana, admitida en el programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014: hacer negocios, consumir y contaminar menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizacional. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra y estamos convencidos de que tenemos una sola opción: proteger el medio ambiente para que nos siga dando frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio estamos ahora inmersos en la obtención de la certificación de producto ISO/TS 14067 Huella de Carbono (Sistema de certificación de la metodología para cuantificar la huella de carbono de producto) que validará el método con el que estamos recogiendo y analizando los datos de nuestras emisiones de CO2 , para luego poder identificar las mejores soluciones técnicas para la reducción efectiva de nuestra “Huella de Carbono”.
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