Vino Espumoso Ecológico Milazzo Classic Brut

Alcool: 12,5% Vol

Formato: 750 ml

Milazzo Classico Spumante Brut Bio , Spumante di qualità superiore, 100% BIO!

Un bel colore giallo tenue con riflessi verdognoli e un perlage finissimo e persistente, nel nostro Milazzo Classico Spumante Brut Bio emergono evidenti le note di erbe aromatiche tra cui si distinguono la liquirizia ed il finocchio selvatico. Lo arricchiscono i sentori floreali e di agrumi canditi.

Al palato Milazzo Classico Spumante Brut Bio risulta molto equilibrato con sinergia tra dorsale acida, struttura e persistenza che gli conferiscono una buona complessità.

Vino Espumoso Ecológico Milazzo Classico Brut: Inzolia dominante apoyada en el aporte aromático de algunas selecciones de biotipos de Chardonnay cultivados en la zona de Munti.

Affinamento

La cuvée embotellada permanece un mínimo de 18 meses para madurar sobre lías.

notas sensoriales

El Vino Espumoso Ecológico Milazzo Classic Brut está equilibrado con buena persistencia y complejidad con notas de hierbas aromáticas y recuerdos de fruta confitada.

Características:

• UVA:Chardonnay dominante e Inzolia
• TIPO DE SUELO:Milici, meseta de origen margoso, con un alto componente arcilloso, muy calcáreo, rica en esqueleto – Munti, suelo arcilloso orgánico y bastante profundo
• SISTEMA DE AGRICULTURA:Toldo y guyot
• ÉPOCA DE COSECHA:Primera quincena de agosto Chardonnay – primera quincena de septiembre Inzolia 
• MÉTODOS DE RECOGIDA:Manual en caja de 14 kg.
• VINIFICACIÓN:Prensado de racimos enteros, fermentación a temperatura controlada y afinamiento de las bases de vinos espumosos en acero.
• MADURACIÓN:La cuvée, con la adición del “licor de tiraje”, se envía a fermentación. Las botellas se colocaron en un montón donde permanecieron durante un mínimo de 24 meses.
• ALCOHOL:12,5% volumen
• DESCRIPCIÓN:Un terruño único, la Terre della Baronia con sus 9 áreas y subáreas relacionadas. Las porciones de viñedo de la zona de Munti donde se plantaron las selecciones clonales de Inzolia se combinan con las de la zona de Milici donde encontramos algunos viñedos de Chardonnay que se benefician de un suelo con un perfil de textura media y una buena proporción de esqueleto calcáreo que permite obtener mayor verticalidad y una fuerte columna vertebral ácida, fundamental para crear Métodos Clásicos de alta calidad como el Vino Espumoso Ecológico Milazzo Classic Brut .

UNA HISTORIA FAMILIAR

para yo Milazzo elaborar vinos es un verdadero “asunto de familia” lo que los convirtió en los primeros productores de vinos espumosos con el método clásico en Sicilia.

Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo.

Tra i primi viticoltori siciliani , tra la fine degli anni settanta e l'inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani.

Questo ha permesso nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell'isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l'adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO.

UNA EMPRESA SOSTENIBLE:Certificaciones ISO y orgánicas

Essere un'azienda sostenibile significa accettare la sfida al cambiamento continuo, lavorare bene oggi per produrre meglio domani.

Attualmente è impegnata anche nel programma per l'analisi dell'impronta di carbonio in tutta la filiera produttiva.

Vogliamo così garantire la qualità del nostro lavoro attraverso un percorso che combina, in modo efficace, tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale e di innovazione nelle diverse fasi di produzione dei nostri vini e spumanti metodo classico.

Le Nostre Tappe Verso La SOSTENIBILITA'

Primi '900 – Maria Costanza –antenata di famiglia- donna forte e volitiva, si dedicò in prima persona alla coltivazione della vite e alla vinificazione; era lei che sovraintendeva a tutte le fasi di lavorazione.

Una piccola cantina a Campobello di Licata ma, già allora, il vino prodotto era molto apprezzato dalla clientela locale.

Negli anni del Dopoguerra alla produzione dell'uva da vino viene affiancata quella dell'uva da tavola.

Alla fine degli anni sessanta Nuovi vigneti per la produzione di uva da vino si sostituiscono alle coltivazioni di uva da tavola e inizia così una nuova fase della storia di famiglia.

Nasce l'Azienda Agricola G. Milazzo non semplicemente per fare vino e divenire un'impresa redditizia ma soprattutto, per essere un'azienda votata alla ricerca ossessiva della qualità e del miglioramento continuo.

1982: registrazione del marchio “Martin Pescatore” che era già utilizzato, negli anni del dopoguerra e fino agli inizi degli anni sessanta, per la commercializzazione dell'uva da tavola sui mercati internazionali.
2004: prima certificazione: UNI ENI ISO 14001 per l'attivazione del Sistema di Gestione Ambientale
2007:la scelta da sempre attuata di non utilizzare sostanze chimiche di sintesi si avvia a essere certificata. In questo anno inizia il periodo obbligatorio di conversione che porterà alla certificazione di prodotto biologico che si concluderà nel 2012.
2008: certificazione UNI EN ISO 9001 per il Sistema di Gestione della Qualità e la UNI EN ISO 22005 per la Tracciabilità della filiera produttiva, che parte dalle concimazioni, alle potature ea tutti i lavori nei vigneti, alla produzione dei vini in cantina, fino alle consegne ai clienti.
2012:certificazione Biologica, che ha rappresentato il traguardo e al contempo il nuovo punto di partenza del nostro percorso produttivo che ci apre a nuove sfide. Il nostro marchio del Martin Pescatore viene affiancato al marchio europeo del biologico. Un percorso iniziato nel 2007 e concluso nel 2012, con l'ottenimento del certificato definitivo (Certificato n. 2500/I rev. 02). Un impegno che riguarda non solo i nostri 75 ettari di vigneti ma l'intera proprietà Milazzo, che oggi conta circa 110 ettari complessivi. Ogni singola particella dell'azienda, ancorché non vitata, è già certificata o in fase di “conversione” alla CERTIFICAZIONE BIOLOGICA. Una scelta fondamentale. La sola che ci consente, per il futuro, di poter continuare ad impiantare vigneti nel rispetto del nostro motto: Garantiamo la genuinità dei nostri vini.
2013: si apre una nuova sfida. Quella all'abbattimento delle emissioni di CO2 (carbonio) in ogni fase della produzione (dal campo al consumatore). Decidiamo così di aderire al protocollo Ita.Ca. per lo sviluppo di uno strumento di calcolo dell'impronta di carbonio, un “calcolatore” internazionale, già utilizzato in Italia, Australia, California e Nuova Zelanda, appositamente adattato al modello produttivo italiano della vite e del vino dai ricercatori e tecnici del gruppo SATA e dell'Università degli studi di Milano, in collaborazione con colleghi australiani.
2013:partecipazione al bando indetto dal Ministero dell'Ambiente per l'analisi dell'impronta di carbonio nei prodotti di largo consumo. Un'altra tappa completata. Oggi siamo tra le 95 le aziende italiane di settori produttivi diversi, e unica azienda vinicola siciliana, ammesse al programma. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014:fare impresa, consumando e inquinando meno, rappresenta una sfida complessa sia dal punto di vista scientifico che organizzativo. Ma siamo, prima di tutto, uomini e donne della terra e siamo convinti che abbiamo una sola scelta: proteggere l'ambiente perché possa continuare a regalarci frutti sani e buoni. All'interno del progetto del Ministero siamo ora impegnati nell'ottenimento della certificazione ISO/TS 14067 Carbon footprint di prodotto (Sistema di certificazione della metodologia per la quantificazione della carbon footprint di prodotto) che validerà il metodo con il quale stiamo raccogliendo e analizzando i dati sulle nostre emissioni di CO2, per poter, poi, individuare le soluzioni tecniche migliori per l'effettiva riduzione della nostra “Carbon footprint”.

En ocasiones especiales, el Milazzo Classico Spumante Brut Bio de venta online en nuestra tienda es una garantía emporiosicilia.it! Vino espumoso de calidad superior.

Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

Los tiempos de envío de su pedido pueden variar de 7 a 15 días. En algunos casos los productos están disponibles de inmediato y por lo tanto procederemos inmediatamente con el envío; en otros, solo para garantizar la máxima frescura y calidad, se producen específicamente para su pedido.

Sabemos que la rapidez es un factor importante y por ello nos comprometemos a cumplir con sus pedidos de forma inmediata a los productores. Nuestro personal también está siempre disponible para brindarle información sobre su pedido y garantizar que reciba los mejores productos de nuestra región.