Queso negro del Etna

Queso negro del Etna, un queso típicamente siciliano, elaborado con leche entera de vaca.

Tras unos 15 días desde la producción, los formularios de Queso negro del Etnaestán inmersos en el vinaccy frescoque de uvas negras del Etna recién cosechadas, donde permanecen entre 40 y 60 días.

El Queso negro del Etna él viene Se produce durante los meses de septiembre y octubre, cuando los mostos de uva fermentan en la bodega.

Porcionado 1/4.

FORMATO: entre 500 g y 600 g aproximadamente.

Queso negro del Etna

Queso negro del Etna, un queso típicamente siciliano, elaborado con leche entera de vaca.

Nuestro Queso negro del Etna Tiene un sabor aromático y agradable.y acogedor, rico en notas ¡sabroso!

El aroma de Queso negro del Etna ¡Es una mezcla increíblemente embriagadora de vino y leche!

La afinidad entre el queso y el vino

Los quesos y los vinos tienen mucho en común.: una verdadera afinidad electiva que conduce a una reflexión sugerente sobre cómo el mosto es, de alguna manera, comparable a la leche.

Ambos productos comienzan a partir de un elemento natural (uvas y leche) que posteriormente se somete a un transformación, fermentación alcohólica para una y cuajado para la otra; ambas maduran, envejecen y mueren, cada una de una manera diferente según el tipo.

Y de nuevo, hay diferentes tipos de leche, al igual que hay diferentes variedades de uva, hay quesos que se comen frescos y vinos que se beben jóvenes.

Y también está quienes quisieron concretar esta unión que dio origen al Formaggio Nero dell'Etna, un queso elaborado con leche entera de vaca que se sumerge en el orujo de uvas negras locales.

El mosto de estos orujos no es absorbido por el queso, sino que le impregna de su aroma, ¡que la maduración posterior hace aún más pronunciado!

¡Datos curiosos sobre la "embriaguez" del queso!

En realidad, la historia nos enseña que El tratamiento de la intoxicación por queso es una práctica ancestral., campesino, parece haber sido descubierto por casualidad durante la Gran Guerra, cuando los agricultores, para esconder los quesos de las incursiones de los soldados, los metían en orujo de uva, que se consideraba material de desecho y, por lo tanto, no estaba sujeto a una atención o investigación especial.

A'otra versión rastrea el tratamiento hasta unInvención de un pastor que, al no poder permitirse el lujo de engrasar la corteza, pensó en sustituirla por el mosto de uva, más barato.

Lo cierto es que la conexión con el vino en este producto lácteo es inevitablemente muy fuerte.

Características:

• Tipo: Fqueso entero de leche de vaca Pasta blanca y compacta, con pocos ojos

• ColorVaría entre marfil y amarillo pajizo, con tendencia al púrpura, debido a la presencia de vino.

• Gusto: aromático, agradabley acogedor, rico en notas sabroso

• PerfumeLeche y vino

• "Borracho" con Vino Tinto

• OrigenSicilia

• 100% siciliano

• 100% hecho a mano

• Producto agroalimentario tradicional italiano del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales

• Tratamiento: Tras unos 15 días desde la producción, los formularios de Queso negro del Etnaestán inmersos en el vinaccy frescoque de uvas negras del Etna recién cosechadas, donde permanecen entre 40 y 60 días. El Queso negro del Etna él viene producido en los meses de septiembre y octubre, cuando los mostos de uva fermentan en la bodega.

Maridajes

Los quesos, al igual que los vinos, podrían clasificarse como aperitivos, como alimento principal, como postre o como alimento para la meditación.

El Queso negro del Etna Sin duda pertenece a esta última categoría.

El Queso negro del Etna Tiene una pasta blanca y compacta, con pocos ojos, cuyo color varía del marfil al amarillo pajizo, y tiene aroma a leche y vino.

Una buena emparejamiento Es la que tiene Mermelada de higos o de Albaricoques¡

El sabor característico, pleno y aromático, a la vez especiado y dulce del Queso negro del Etna Se mezcla con un toque vínico.

Saboreando el Queso negro del Etna Por sí solo, marida agradablemente con un vino bien estructurado, con cuerpo, persistente y equilibrado, quizás incluso con uno añejo.

A Rojo EtnaPor ejemplo.

O al más clásico de los vinos de meditación, el histórico ¡Marsala!

Senderos Sabrosos: Misión

Con nuestro QuesoBorracho de MarsalaY con todos los productos que ofrecemos, llevamos a cabo con esmero una labor de redescubrimiento de los productos sicilianos, buenos y naturales.

Productos fruto del compromiso, la pasión y el ingenio de Artesanos del gusto.

Nuestro objetivo es ayudarle a descubrir lo mejor de nuestro país, los sabores nacidos del encuentro de pueblos y culturas, ¡el fruto del sol, la tierra, el mar y la tradición!

La empresa, que se centra en destacar las especialidades locales, cree que la creación de productos tradicionales que corren el riesgo de perderse u olvidarse es esencial para su trayectoria evolutiva.

Nuestros Quesos

Nuestros quesos son la esencia de la tradición campesina: todos los quesos, y en particular el Queso negro del Etna, Se obtienen del procesamiento de la leche de pequeñas granjas sicilianas.

Razas autóctonas de Sicilia: ganado Modicana, cabras Girgentana, Maltesa y Argentata del Etna y ovejas Belice., Se encuentran entre las razas autóctonas de las que se obtiene la leche para diversos quesos de la tradición láctea siciliana.

Quesos de leche cruda, quesos orgánicos, quesos del Presidium Slow Food, quesos DOP, quesos históricos y quesos innovadores.

Al desplazarse por nuestra selección, además de Queso negro del Etna, Tendrás la oportunidad de descubrir el Maiorchino, el Piacentinu Ennese, el Vastedda dell Valle del Belìce, el Ragusano monostalla, la Provola delle Madonie, el Cosacavaddu Ibleo y el Scaluni, el Tuma Persa, el queso caciotta, el de cabra y el pecorino para descubrir, en todos los gustos, los sabores de una Sicilia redescubierta.

Etna Black Cheese ¡compre online ahora!

¡Nos comprometemos a llevar a su hogar el mejor sabor y frescura que la tradición gastronómica y vinícola artesanal siciliana tiene para ofrecer!

Por este motivo, los plazos de entrega ordinarios, desde el momento de la notificación del envío, son generalmente entre 7 y 15 días laborables:

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Recuerda que todos los demás productos están disponibles... ¡y deliciosos! Gracias.