- Type: condimentos
Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Siciliano - Abrazo
hecho en sicilia
Hecho según la tradición
100% Artesanal
Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!
Botella de aceite de oliva virgen extra siciliano
Abrazar es un Auténtico aceite de oliva virgen extra certificado IGP Sicilia , una marca de calidad otorgada por la Unión Europea, que define productos que se identifican por las peculiaridades vinculadas a un territorio específico y que respetan un pliego de condiciones de producción en el que se prueba el origen “histórico”. en el territorio una marca símbolo de un producto que realza todas las características organolépticas de su tierra, respetando sus orígenes históricos.
Variedad de uva: Monocultivar Nocellara del Belice
Allá Botella de aceite de oliva virgen extra siciliano Es un aceite único, capaz de expresar la fusión perfecta entre medio ambiente, gestión agrícola y transformación del fruto en un aceite de alta calidad capaz de realzar todas las características organolépticas de un cultivar de larga tradición siciliana.
Elegante, equilibrado y perfectamente armonioso: descripción perfecta de la Botella de aceite de oliva virgen extra siciliano.
Utilizado crudo, es excelente para armonizar y aromatizar platos sencillos como sopas, minestrone, ensaladas de naranja, ensaladas de mariscos, tartar de carne y pescado crudo. Cocido es ideal para preparar asados, calamares al horno, primeros platos como mejillones y tenerume, tomates cherry y atún fresco. También es excelente en la preparación de postres como la tarta de limón.
Para una total transparencia hacia los clientes y para garantizar un producto genuino y saludable, al final de cada campaña de aceite de oliva presentamos el Botella de aceite de oliva virgen extra siciliano a un análisis detallado por parte de la aduana de los distintos parámetros que certifican su salubridad y sobre todo que es un producto 0 residuos, por tanto libre de tratamientos químicos nocivos para la salud.
Propiedades organolépticas:
- Color: El aceite tiene un color que puede variar desde el amarillo hasta el verde intenso, con una acidez muy baja que se mantiene siempre por debajo del 0,2%.
- Perfume: En nariz es decidido y presenta un frutado de aceituna verde de intensidad media. Floral, acompañado de notas de almendra, tomate verde, hierba cortada, alcachofa y finalmente un matiz de hierbas aromáticas.
- Gusto: En boca es envolvente y confirma la amplitud de las notas vegetales, revelando agradables sensaciones de amargo y picante en un equilibrio armonioso. Delicadamente especiado con un final fresco y persistente.
Aceite de oliva virgen extra IGP siciliano
Alta calidad, ecosostenibilidad, ética.
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Variedad
100% Nocellara del Belice. Nocellara del Belice representa el cultivar más preciado entre las variedades autóctonas sicilianas.
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Número de árboles
1000, con una antigüedad entre 60-70 años, situado entre las canteras de Cusa y el parque arqueológico de Selinunte.
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Sistema agrícola
Jarrón policónico con distancia de plantación de 8 m x 7 m. El olivar está equipado con un sistema de riego por aspersión.
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Área de producción
Campobello di Mazara, Sicilia en la provincia de Trapani.
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Tierra
Rojo plano - arenoso.
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Altitud
110 m sobre el nivel del mar
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Área total
5/ha, para una producción de 400 quintales de aceituna y un total de 6.000 litros de aceite de oliva virgen extra.
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tiempo de cosecha
Segunda-tercera década de octubre.
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Método de recolección
La vendimia en estado inmaduro se realiza a mano y comienza a primeras horas de la mañana, cuando la temperatura aún es fresca. Las aceitunas se colocan en cajas de 20 kg bien ventiladas y, tras una defoliación inicial, se llevan inmediatamente a la almazara, situada a 10 minutos del olivar, y se prensan en las 6 horas siguientes a la recolección.
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Trituradora y Extracción
En frío con prorreactor y ciclo continuo de 2 fases, con trituradores de martillos, amasado a temperatura controlada en ausencia de oxígeno, con separador de discos preservando las cualidades organolépticas del aceite.
Certificaciones IGP SICILIA
por el IRVOS (Instituto Regional de Vinos y Aceites de Sicilia) según el pliego de condiciones de producción designado por el MIPAAF (D.M. 11657 del 15/06/2015) como autoridad pública encargada de ejercer las funciones de control previstas por el art. 36 y 37 del Reglamento. (UE) n. 1151/2012.
Practicamos una cuidadosa agricultura sostenible. Cumplimos con el Reglamento CEE 2078/92 de Control Guiado o Decreto Presidencial 290/2001 de Control INTEGRADO, respetando así el medio ambiente y el ecosistema natural.
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Filtrado
El aceite así obtenido se filtra y se almacena bajo nitrógeno en silos termoclimatizados hasta su envasado, que se realiza en pequeños lotes, lo que le confiere estabilidad y mantiene sus propiedades organolépticas.
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Características organolépticas
Propiedades nutraceúticas
Embrace tiene un alto contenido en polifenoles, ácido oleico, vitamina E y por tanto contenido nutracéutico.
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Maridajes
Este aceite da lo mejor tanto crudo como cocido.
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A crudo
Excelente para armonizar y realzar platos desde simples hasta más complejos, como minestrone, verduras y mariscos o ensalada de naranja, pescado crudo y tartar de carne.
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Cocinando
Ideal para preparar asados, frituras y primeros platos tanto de carne como de pescado gracias a que su punto de humo es superior al de otro tipo de aceites.
Excelente para hacer postres como pastel de limón.
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Formatos y Packaging
Frasco de 500ml y 200ml de diseño moderno y elegante con pintura negra mate y tampografía oro satinado para garantizar un apantallamiento total de la luz para una excelente y duradera conservación del producto.
Botella de aceite de oliva virgen extra siciliano En venta online en nuestro sitio web www.emporiosicilia.it
Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.
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Sabemos que la rapidez es un factor importante y por ello nos comprometemos a cumplir con sus pedidos de forma inmediata a los productores. Nuestro personal también está siempre disponible para brindarle información sobre su pedido y garantizar que reciba los mejores productos de nuestra región.
Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Siciliano - Abrazo
