Paccheri Siciliani de Perciasacchi - Caradonna

Paccheri Siciliani di Perciasacchi, Pasta siciliana 100 % artesanal

Los Paccheri Siciliani di Perciasacchison una pasta elaborada con sémola de trigo duro siciliano, molida en cilindros y piedra natural, trefilada en bronce para un secado lento.

Solo pasta de la mejor calidad.

Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes: pasta de sémola de trigo duro siciliano, agua

Formato : 500g

Empacadores sicilianos de Perciasacchi

Paccheri di Perciasacchi siciliano, hecho con harina de grano antigua de Perciasacchi.

Pasta, como nuestro Paccheri Siciliani de Perciasacchi, el pan y productos de panadería elaborados con harina de Perciasacchi muestran un aspecto agradable, color intenso y un componente aromático único, que los hace distintivos ¡y bueno para los cinco sentidos!

Granos antiguos sicilianos: harina de perciasacchi

Perciasacchi, la harina utilizada en nuestro Paccheri Siciliani di Perciasacchi, debe su nombre a la forma puntiaguda de las semillas que perforaban los sacos de yute, una vez utilizados para conservar la cosecha. Es un trigo duro siciliano, cultivado tradicionalmente en las zonas montañosas del interior.

La planta aprovecha al máximo los recursos de agua, luz y nutrientes y es más resistente a las malas hierbas: esto permite cultivos de bajo impacto ambiental compatibles con el consumo local y pequeñas economías rurales.

Propiedades:

• Nuestros Paccheri Siciliani de Perciasacchi, y en general los productos de harina de Perciasacchi, tienen un alto contenido en proteínas y, por lo tanto, gluten pero baja concentración (baja índice de gluten), lo que probablemente los hace más digeribles y también aptos para personas sensibles al gluten


• El gluten poco tenaz hace de Perciasacchi un trigo apto para la panificación, para masas fáciles de trabajar


• Tiene un alto contenido en microelementos, como selenio, hierro y zinc


• Es rico en fibras, que tienen una probada eficacia para controlar el colesterol y el azúcar en sangre, ayudando a prevenir numerosas enfermedades


• Rico en polifenoles que combaten los radicales libres

Características:

• Harina de Grano de la Antigua Siciliana – Perciasacchi


• Fabricación 100% artesanal


• Pasta siciliana de sémola de trigo duro


• Molino de cilindros y piedra natural


• Bronce dibujado


• Secado lento


• Excelente resistencia a la cocción


• Excelente rugosidad para retener mejor cualquier condimento.


• Especialmente indicado para platos con sabor mediterráneo.


• hecho en sicilia

Paccheri Siciliani de Perciasacchi a la venta en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it

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