Se muestra el pistacho Bronte D.O.P

NuestroSe muestra el pistacho Bronte D.O.P¡Es irresistible! ¡Desde el inconfundible color y aroma!

NuestroSe muestra el pistacho Bronte D.O.PSe puede consumir sin necesidad de cocción o procesamiento adicional, como merienda o aperitivo, pero gracias a su aroma y su calidad siempre ha sido el elemento principal de la pastelería y la cocina siciliana en general. Es utilizado tradicionalmente por los pasteleros en la ciudad de Bronte como ingrediente para helados, pastas, cremas y licores, o el sabroso "pastel de pistacho" con bizcocho relleno de chocolate. También es el protagonista de los primeros y segundos platos, cada vez más populares en los menús de los restaurantes.

Características:

• Producto natural, secado al sol, obtenido del bombardeo de la última cosecha
• Certificado de conformidad con la especificación D.O.P.
• Análisis sobre aflatoxinas, levaduras, mohos y carga bacteriana
• Ausencia de cuerpos extraños e impurezas

Características sensoriales:

• Fruta verde cubierto por una piel que tiende a púrpura
• Fuerte sabor característico de los productos Etna

Propiedades:

Además del color verde uniforme y la aromaticidad marcada, elPistacho Verde di Bronte DOPDebe su peculiaridad a sus numerosas propiedades nutricionales: contiene vitamina A y es rico en hierro, fósforo y sustancias fenólicas, elementos que favorecen el fortalecimiento de las defensas y el bienestar del organismo.

Planta:

La planta de nuestroBronte D.O.P pistachoEs mMuy resistente a la sequía, es una planta de larga vida que vive de 200 a 300 años. Tiene un desarrollo muy lento y sólo puede producir diez años después de su injerto. Florece entre abril y mayo. La semilla es única y alargada, de color verde claro, rica en aceite y proteínas.

La cosecha de la fruta es bienal y se realiza en años impares, entre finales de agosto y principios de septiembre, a mano, dejando caer la fruta en un recipiente llevado en el hombro o con la ayuda de lonas o redes. Sigue la fase de privación de la cáscara, pelado y secado al sol durante unos días.

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