Vino Rosè di Rosa Bio - Empresa Agrícola G. Milazzo

Vino Rosè di Rosa Bio, Color rosa caramelo profundo y brillante para este espumoso rosado; En nariz es complejo y estructurado con notas evidentes de mora, mora y arándano, cierra con un agradable aroma vegetal que recuerda a la ortiga recién cortada; En boca es amplio, estructurado, suave y cremoso, fresco y con buena persistencia.

Alcohol: 12 % vol.

Formato: 750ml

Vino rosado orgánico rosado

Las vides utilizadas en nuestro vino orgánico Rose' di Rosa son Inzolia rosa y Chardonnay; La técnica de prensado y vinificación prevé por parte de Inzolia Rosa también el segundo paso de prensado para permitir la valorización de los extractos coloreados de estas uvas.

El color de nuestro Vino Rose' di Rosa Bio es un hermoso Rosado con reflejos cobrizos y los aromas son de fruta madura con referencia a bayas silvestres; El sabor es fragante y pleno con buena sapidez y agradable longitud.

Milazzo, productor de nuestro Vino Rosè di Rosa Bio, es una realidad productiva nacida en Campobello di Licata en Agrigento; Fueron de los primeros enólogos sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, en mejorar la vinificación de las vides nativas sicilianas.

Sus bodegas son en gran parte subterráneas y concebidas con el menor impacto ambiental posible. Construido con materiales diseñados para contener el consumo energético y obtener bajas emisiones en climatización y con la ayuda de tecnologías para obtener la máxima higiene y el cuidado ideal del producto. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas de pulmón central con presiones de operación muy bajas para operar con gran delicadeza sobre las bayas;

La crianza de sus vinos en acero se realiza íntegramente "sur lie" suspendiendo periódicamente las lías para favorecer el trasvase de los componentes aromáticos de la levadura al vino.

Su barrica se extiende íntegramente en la parte subterránea de nuestras bodegas y contiene más de 500 barricas destinadas al afinamiento de vinos tanto blancos como tintos, y algunas bases para espumosos de método clásico. Aquí se llenan las barricas y se revisan periódicamente. El paso por barrica juega un papel primordial a la hora de garantizar la mejor evolución de nuestros vinos.

La elección de sus maderas es fundamental. Todas nuestras barricas se producen en la mejor "tonelada" estrictamente con madera de roble. Utilizamos principalmente barricas nuevas con un ciclo de renovación cada cinco años.

Su corte. El momento más delicado. Tras la vendimia, el prensado, la fermentación y los distintos procesos de maduración y afinamiento, cada vino de nuestra colección pasa por esta delicada fase, que sella el apasionado trabajo del enólogo y sus colaboradores, antes de entrar en botella donde seguirá evolucionando hasta ser vertido en el cáliz.
Es en esta fase donde finaliza el largo trabajo de creación del vino, un camino hecho de paciencia y técnica que serpentea, a veces, a lo largo de muchos años. Este es el momento en el que las mejores características de la uva y la impronta Milazzo en la vinificación encuentran su síntesis.

Descripción del Producto:

• Uvas: Selecciones particulares de un biotipo antiguo de Calabrese comúnmente conocido en el área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa


• Tipo de suelo: Suelo arcilloso orgánico y algo profundo


• Sistema de entrenamiento: Guyot


• Período de cosecha: Principios de septiembre


• Método de recolección: Manual en cajas de 14 kg


• Vinificación: La uva se estruja-despalilla tras una breve maceración en frío para favorecer la transferencia de color y se prensa con prensa neumática. tras una rápida clarificación en frío, los mostos fueron decantados y fermentados a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas, en depósitos de acero


• Maduración: En acero durante unos 4 meses. Segunda fermentación en autoclave (sistema Martinotti)


• Alcohol: 12 % vol.


• Descripción: La puesta en valor de las vides autóctonas también a través del redescubrimiento de biotipos antiguos, la experimentación en el viñedo en la selección de clones y el extremo cuidado para identificar el suelo más adecuado, han representado siempre los elementos más destacados de nuestro trabajo como enólogos "L'Inzolia Rosa" es un ejemplo de ello. Un antiguo biotipo de Calabrese que siempre se ha cultivado en estas colinas que se convierte en el corazón de nuestros vinos rosados y vinos espumosos.


• Notas sensoriales: Color cautivador, rosa intenso con reflejos granates que recuerdan a la fruta de la granada. Las notas de grosella espinosa y grosella son evidentes en nariz con un final cítrico que recuerda al pomelo rosado. En boca es equilibrado, fresco, sápido ya la vez sedoso. En el final emergen notas afrutadas atribuibles a la frambuesa.

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