Cerdo negro Nebrodi Fellata

Allá Cerdo negro Nebrodi Fellata Proviene de Cerdos Negros criados en estado semisalvaje dentro de la reserva natural de Bosco Ficuzza, donde se alimentan de lo que encuentran en la naturaleza.

Cerdo negro Nebrodi Fellata, Baluarte de Slow Food. Salami de grano grueso De diferentes cortes De músculo de cerdo, embutido en tripa natural de cerdo. Un gusto particular y refinado.

Formato:500 gramos

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Aquí está nuestra selección de los mejores embutidos sicilianos, con nuestra Cerdo negro Nebrodi Fellata

Carnes seleccionadas de ganado italiano, razas autóctonas sicilianas, procesos tradicionales y propuestas innovadoras, lo mejor del producto local para garantizar la máxima atención a la selección de la materia prima y el cuidado en todas las etapas del procesamiento de la carne.

Cerdo negro Nebrodi Fellata, con Baluarte Slow Food de Cerdo Negro Nebrodi, Busambrina y Carpaccio de razas autóctonas sicilianas, lomo, capocollo, guanciale, panceta, pesto especiado de manteca de cerdo negro siciliano, porchetta de cerdo negro Nebrodi cocinada en horno de leña y en porciones, mortadela de burro, pollo asado y salamis variados Para enriquecer tu tabla de cortar y tus recetas gourmet, sabores de una Sicilia redescubierta.

Raza histórica y muy antigua, la cerdo negro de los Nebrodi, de donde nuestro Cerdo negro Nebrodi Fellata, y su producción siciliana también era conocida en Roma dos siglos antes de la llegada de Cristo.

Este tipo de crianza tradicional y primitivo ha sobrevivido a los siglos y todavía se practica hoy en día, especialmente en los montes Nebrodi y Madonie.

¿Por qué? SSalami de cerdo negro Nebrodi ¿Son tan buenos?

Descubramos más sobre el Cerdo negro Nebrodi Fellata, Esta especialidad siciliana:

De tamaño pequeño y pelaje oscuro, el cerdo negro de los Nebrodi Es una raza autóctona muy antigua, muy similar al jabalí, tanto en rasgos como en hábitos, y tiene poco o nada de lo manso y doméstico.

Estos animales se alimentan de castañas y bellotas., viven en el estado salvaje o semisalvaje, en un hábitat constituido por hayas, robles centenarios y grandes bosques, denso de vegetación, rico en lagos, barrios, arroyos y abrevaderos.

Allá calidad del Cerdo negro Nebrodi Fellata, gracias a los productores que evitaron su extinción en los años 90 (la raza se consideraba poco rentable dado su pequeño tamaño), es inmejorable.

¿Pero por qué? Gracias a lacría en libertad y a unnutrición natural, el Las carnes tienen aromas silvestres que recuerdan una fragancia de avellana.

Todas las salchichas, incluidos fellata, capocollo y guanciale, nuestros Salami de cerdo negro siciliano, Soy Elaborado rigurosamente de forma limpia, sin subterfugios químicos pero con la ayuda de los conservantes más naturales., antiguo y poderoso que existe: el sal.

Los productos obtenidos, por tanto, son típicos de la excelencia, que se consigue gracias a la síntesis óptima, no reproducible en otro lugar, del medio ambiente, de las técnicas de cultivo y de elaboración, elementos todos que hacen que el Cerdo negro Nebrodi Fellata Única y una de las mayores biodiversidades de Italia.

El "jaspeado" de las carnes entonces, o la presencia de abundantes grasa noble, garantías sabor Y blandura.

Características:

• Carne de cerdo negro Nebrodi

• Método de cría: Cerdo criado en estado semisalvaje, al aire libre

• Lugar de cría: Reserva Natural Bosco Ficuzza

• Nutrición 100% natural

• Gusto: Salami de cerdo, sabor clásico

• Conservación natural basada en la sal
• yo esperoEl grano es mediano-grande, los tostones de grasa noble son de color blanco y la carne es de color rosado/rojo.

Origen

El cerdo negro siciliano Está presente en Sicilia desde hace siglos, con evidencia que se remonta a los períodos griego y cartaginés y es parte de lo que una vez se definió como el raza “indígena siciliana”".

Según algunos estudiosos, en realidad derivaría de una cepa indígena, mientras que para otros su formación no sería ajena a sujetos de tipo “napolitano”, o incluso descendería del “tipo ibérico de Sansón”.

Cría salvaje de cerdos negros, muy extendida en la Edad Media, sufrió una contracción durante la dominación árabe (los árabes prohibieron el consumo de carne de cerdo) que sin embargo es, Afortunadamente ha logrado llegar hasta nuestros días.: hoy en día, varias razas antiguas atribuibles a este cerdo han desaparecido, mientras que otras han evolucionado con el tiempo hasta formar una única raza con características definidas y, con la progresiva desaparición de las zonas boscosas, la cría de los Negros Sicilianos se concentra en las zonas más internas, especialmente en las zonas de Montañas Nebrodi, donde hay grandes bosques.

Nuestra filosofía

Seguimos con ahínco el redescubrimiento de los productos sicilianos, deliciosos y naturales.

Productos nacidos del compromiso, la pasión y el ingenio de artesanos del gusto.

Queremos que descubras lo mejor de nuestro país, los sabores que nacen del encuentro de pueblos y culturas, fruto del sol, la tierra, el mar y la tradición.

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¡Nos comprometemos a llevar a su hogar el mejor sabor y frescura que la tradición gastronómica y vinícola artesanal siciliana tiene para ofrecer!

Por este motivo, los plazos de entrega ordinarios, desde el momento de la notificación del envío, son generalmente entre 7 y 15 días laborables:

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