6 Botellas de Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc de Sicilia - Cantine Vinci

Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc de Sicilia

Cierra los ojos por un momento y déjate acariciar por el viento y calentar por el sol, respira el aire que te rodea, lleno de olores: el del mar, la vegetación mediterránea, la tierra.
No te puedes equivocar… Estás en Marsala, la “tierra del vino” donde se produce nuestro Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia. Ninguna otra ciudad italiana puede presumir de una producción vinícola tan variada.
Con ingenio y perspicacia, los ingleses que desembarcaron allí en el siglo XVIII se dieron cuenta bien y comprendieron enseguida que de las uvas locales se podía obtener algo muy parecido a los vinos de licor españoles y portugueses: ese vino que luego se hizo famoso en todo el mundo. el mundo con el nombre de "Marsala".

En esta tierra tan llena de viñedos, en 1997 nuestras tres familias viticultoras decidieron hacerse cargo de la marca "Cantine Vinci", productora del excelente Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia, y así iniciar una nueva aventura que les ha visto como artífices de la transformación de sus uvas en vinos de calidad constante e indiscutible.
Pasar de simples agricultores a bodegueros no fue fácil, pero la experiencia transmitida de padres a hijos durante varias generaciones nos ha ayudado a comprender qué racimos obtener el vino de mejor calidad, cuáles eran los momentos más adecuados para la vendimia, así como los suelos. que lograron potenciar mejor las propiedades fisiológicas y vegetativo-productivas de los diferentes cultivares.

Producir uvas valiosas se ha convertido así en el principio cardinal desde el que partir para elaborar vinos de excelente calidad como el Vino Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc de Sicilia.
Con el tiempo, la sabiduría, las ganas de aprender y el objetivo de elaborar grandes vinos han sido reconocidos y premiados. Así, hoy en día, las bodegas Vinci pueden presumir de importantes premios obtenidos por la elaboración de vinos que, una vez catados, difícilmente se olvidan.

Características:

• Uvas: Grillo (50%) y Catarratto (50%)


• Área de producción: Campo de Marsala (según disciplinario 851 del 28/11/1984)


• Sistema de formación: Espalier con poda Guyot


• Periodo de cosecha: Agosto/Septiembre


• Vinificación: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (25/26°C); una vez obtenido el vino base, se realiza la "concia" que consiste en la adición de alcohol etílico de origen vínico, mosto cocido y mistella al producto de partida para que adquiera esa complejidad organoléptica y sensorial, propia del vino Marsala.


• Color: Ámbar intenso con reflejos dorados


• Olor: Intenso y de gran complejidad, dominado por notas que recuerdan a la fruta blanca madura en alcohol, nueces, avellanas, almendras amargas y piñones; el ramo está adornado con delicados toques de roble, vainilla y canela


• Sabor: Seco, suave, aterciopelado, con un agradable retorno de las notas aromáticas percibidas en nariz


• Contenido de alcohol: 18 % vol.


• Azúcar residual: 30 gramos/litro


• Crianza en madera: Mínimo 2 años en barrica de roble


• Maduración en botella: Mínimo 3 meses


• Maridajes: Vino de postre clásico que combina bien con los postres tradicionales de ricotta y almendras de la repostería de la isla, frutos secos y quesos de mediana curación hechos a mano en Sicilia


• Temperatura de servicio: 14/16°C


• Formato de botella disponible: 750 ml

¿Cómo combinar el Marsala Fine Ambra Semi-Secco Doc de Sicilia?

el Marsala Fine Ambra Semisecco Doc de Sicilia es un vino de meditación, para disfrutar en un momento de relajación. Aperitivo o cena con amigos también cambian las combinaciones que hacen los expertos. Así que hoy Marsala se marida no solo con la repostería clásica sino también con hígado de oca y quesos azules, en el tipo semiseco, mientras que el tipo virgen con pescados ahumados y quesos añejos. También hay quienes se aventuran y sugieren la combinación de sabores como los del risotto con calabaza, la sopa de callos hasta llegar a la idea de un cochinillo muy picante. Marsala se renueva y se acerca también a los jóvenes.





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