6 Botellas de Passito Naturale Zibibbo Terre Siciliane Igt - Cantine Vinci

El Passito Naturale Zibibbo Terre Siciliane Igt es un excelente vino de postre. El olor es embriagador, persistente, aromático; rico en fruta madura, albaricoque, higos secos y miel.
De sabor dulce, aromático, intenso, envolvente y de gran densidad, acompaña bien a la repostería seca y helados de frutas.

Envase: 6 botellas

Formato: 500ml

Passito natural Zibibbo Terre Siciliane Igt

Cierra los ojos por un momento y déjate acariciar por el viento y calentar por el sol, respira el aire que te rodea, lleno de olores: el del mar, la vegetación mediterránea, la tierra.
No te puedes equivocar… Estás en Marsala, la “tierra del vino” donde se produce nuestro Passito Naturale Zibibbo Terre Siciliane Igt. Ninguna otra ciudad italiana puede presumir de una producción vinícola tan variada.

Con ingenio y perspicacia, los ingleses que desembarcaron allí en el siglo XVIII se dieron cuenta bien y comprendieron enseguida que de las uvas locales se podía obtener algo muy parecido a los vinos de licor españoles y portugueses: ese vino que luego se hizo famoso en todo el mundo. el mundo con el nombre de "Marsala".

En esta tierra tan llena de viñedos, en 1997 nuestras tres familias viticultoras decidieron hacerse cargo de la marca "Cantine Vinci", productora de nuestro Passito Naturale Zibibbo Terre Siciliane Igt y así emprender una nueva aventura que los vio como creadores de la transformación de sus uvas en vinos de calidad constante e indiscutible.

Pasar de simples agricultores a enólogos no fue fácil, pero la experiencia transmitida de padres a hijos durante varias generaciones nos ha ayudado a comprender qué racimos para obtener el vino de mejor calidad como el nuestro Passito Naturale Zibibbo Terre Siciliane Igt[ _0127_5_1], qué fueron los momentos más propicios para la recolección de la uva, así como los suelos que lograron potenciar mejor las propiedades fisiológicas y vegetativo-productivas de los diferentes cultivares.

Producir uvas valiosas se ha convertido así en el principio cardinal desde el que partir para elaborar vinos de excelente calidad.
Con el tiempo, la sabiduría, la voluntad de aprender y el objetivo de producir grandes vinos como el Passito Naturale Zibibbo Terre Siciliane Igt han sido reconocidos y premiados. Así, hoy en día, las bodegas Vinci pueden presumir de importantes premios obtenidos por la elaboración de vinos que, una vez catados, difícilmente se olvidan.

Características:

• Variedad de uva: Zibibbo (100%)


• Área de producción: Campo de Marsala


• Sistema de formación: Espalier con poda Guyot


• Periodo de cosecha: Agosto/Septiembre


• Vinificación: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14/16°C), con adición de pasas que se dejan macerar sobre el mosto durante más de 3 meses, para obtener finalmente un vino con un grado alcohólico componente en perfecto equilibrio con su contenido de azúcar


• Color: Amarillo dorado intenso con tendencia a ámbara


• Olor: Complejo, intenso y persistente, donde los recuerdos de albaricoque maduro y cítricos confitados se combinan con notas de higos secos, dátiles y miel de acacia.


• Sabor: Dulce, pleno, armonioso, con gran frescura e intensidad, con una notable estructura sostenida por una suave y extraordinaria persistencia final


• Contenido de alcohol: 14,00 % vol.


• Contenido de azúcar: 140 gramos/litro


• Refinamiento de madera: Ninguno


• Maduración en botella: Mínimo 3 meses


• Maridaje: Extraordinario vino de postre, combina perfectamente con productos de pastelería sicilianos secos y cremosos, pero también con helados de frutas caseros y chocolate de autor de Modica.


• Temperatura de servicio: 12/14°C


• Formato de botella disponible: 500 ml

¿Cómo combinar el Passito Naturale Zibibbo Terre Siciliane Igt?

El Passito Naturale Zibibbo Terre Siciliane Igt utiliza únicamente uvas maduras que, una vez cosechadas, se llevan a un lugar cerrado y seco para "appassire", es decir, para deshidratar. Este proceso hace que los ácidos y azúcares se concentren en el mosto, haciendo que el producto final sea muy sabroso y dulce. Por su sabor característico, estos vinos son perfectos para tomar junto con galletas secas de almendra o pistacho como nuestras Galletas Agnuni con almendras sicilianas .



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