Nero d'Avola Eloro Liberty Doc

NERO D'AVOLA DOC

En Avola se practica la viticultura desde la antigüedad, este fino vino proviene de llamado Libertad para referirse al arte de nuestro país:

de hecho, se pueden ver las representaciones de sarmientos, talladas en los capiteles y arquitrabes de las casas modernistas de la ciudad.

Obtenido de uvas puras Nero d'Avola, vendimiado principalmente en la finca de la empresa en el distrito de Bonivini, donde las favorables características pedoclimáticas garantizan la correcta maduración de las uvas.

Características:

• Formato: 75cl
• Paquete de 6 botellas
• Variedad: 100% Negro d'Avola
• Clasificación: DOC Eloro
• Color: Rojo Rubí
• Olor: Intenso y armonioso
• Emparejamiento: quesos curados

Características adicionales:

• El vino: Denominación de origen controlada ELORO

• Variedad: 100% Nerón d'Avola

• Clasificación: DOC Eloro

• Municipio de producción: Noto (Siracusa)

• Altimetría: unos 50 metros

• Terreno: Piedra caliza de textura fina

• Rendimiento por hectárea: HL 70

• Densidad por hectárea: Entre 4500-5500 plantas

• Periodo de cosecha: 2020

• Elaboración de vino: Las uvas se cosechan en el nivel adecuado de madurez y se vinifican a una temperatura controlada entre 28 y 32°C. La maceración del orujo tiene una duración aproximada de 10/15 días.

• Refinamiento: 8 meses en depósitos de acero inoxidable y 6 meses en tonel de castaño

• Periodo de embotellado: 2012

• Contenido de alcohol: 14% volumen

• Acidez total: 6 g/l

• Color: Rojo rubí

• Olor: Intenso y armonioso

• Gusto: Con cuerpo

• Maridajes de comida: segundos platos de carnes muy sabrosas (cordero, cabrito, jabalí y caza), quesos curados, fuertes y especiados

• Conservación: Las botellas deben almacenarse en posición horizontal, si es posible, a una temperatura entre 14 y 16 °C.

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