Vino Espumoso Nerello Mascalese - Método Clásico

Formato: 6 botellas de 0,75 lt 

Alc.: 12,5% vol.

100% Nerello Mascalese – IGT Terre Siciliane – Método Clásico

El Vino Espumoso Nerello Mascalese - Método Clásico Proviene de los viñedos de Randazzo y San Lorenzo, a 750 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos volcánicos ricos en minerales. Las vides en espaldera, de entre 15 y 20 años de edad, garantizan uvas seleccionadas para obtener un vino... Vino Espumoso Nerello Mascalese - Método Clásico con un carácter único y una estructura refinada.

Color y perlaje

El Vino Espumoso Nerello Mascalese - Método Clásico Presenta un color amarillo pajizo brillante, con un perlaje fino y persistente. En nariz, ofrece elegantes aromas a flores blancas, fruta amarilla y corteza de pan, que anticipan la armonía y complejidad del sabor.

Sabor y degustación

En boca, es Vino Espumoso Nerello Mascalese - Método Clásico Es fresco, sabroso y envolvente, gracias a su crianza sobre lías de 36 a 48 meses. La segunda fermentación realza su elegancia y estructura, lo que lo convierte en un vino espumoso perfecto para celebraciones. Sírvalo a 10-12 °C para apreciar plenamente sus características.

Maridajes de comida

El Vino Espumoso Nerello Mascalese - Método Clásico Es ideal como aperitivo o para acompañar delicados entrantes, platos de pescado y marisco, pero también con momentos festivos y postres ligeros, realzando cada experiencia gastronómica.

Producción y vinificación

La cosecha de uvas para la Vino Espumoso Nerello Mascalese - Método Clásico Esto ocurre antes de la maduración completa para preservar la acidez y la frescura. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en acero inoxidable a una temperatura controlada de 14 °C. Posteriormente, se envejece durante aproximadamente 9 meses antes de la fermentación, seguido de una crianza en botella sobre lías durante 36-48 meses, según el Método Clásico.

Productor: Camporè

Camporé es una empresa fundada en 2016 por Maria Pia y Cristina Madaudo, dos jóvenes emprendedoras del mundo del vino. La calidad y la producción ética son la base de esta joven y dinámica empresa, con una larga historia y comprometida con el medio ambiente y la satisfacción del consumidor. Hijas de una familia de artistas, criadas entre los viñedos familiares, las hermanas Madaudo escucharon los secretos de su abuelo, adquiriendo experiencia y conocimientos en el campo. Hace unos años, decidieron establecerse en la Tenuta di San Lorenzo, una finca histórica de gran importancia.

Viñedo y variedad
En el extremo noroeste de la zona de la DOC Etna, entre los distritos de San Lorenzo y Campo Rè, a 765 metros sobre el nivel del mar, los viñedos de la finca se extienden a lo largo de 8 hectáreas sobre antiguos suelos volcánicos. A los viñedos originales de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccino, plantados a mediados del siglo XX, se les ha unido recientemente una plantación moderna de uvas blancas autóctonas: Carricante y Catarratto.

Suelo y clima
La región del Etna presenta importantes diferencias climáticas, no solo con respecto al resto de Sicilia, sino también entre las dos laderas del volcán. Aquí, las marcadas variaciones de temperatura entre el día y la noche, la notable ventilación típica del Valle de Alcántara, la rica composición mineral del suelo volcánico y la constante disponibilidad de agua son esenciales para que las variedades de uva autóctonas expresen plenamente su terroir en sus vinos, con elegancia y mineralidad.

Vino espumoso Nerello Mascalese - Método clásico de elaboración www.emporiosicilia.it 

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