Terre della Baronia Dop Vino Blanco Orgánico - Empresa Agrícola G. Milazzo

Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, es un Catarratto de perfil fresco y afrutado, envejecido unos meses en acero. La gama olfativa está compuesta por notas de flores blancas, hierbas aromáticas y frutas tropicales con una sapidez difusa. El sabor es rico y ligero, jugoso, limpio y agradablemente sabroso.

Contenido de alcohol: 13 % vol.

Formato: 750ml

Terre della Baronia Dop Vino Blanco Ecológico

El Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio se anuncia con una tarjeta de presentación compuesta por perfumes abigarrados, de la que emerge una hermosa referencia a la maleza mediterránea que domina el paisaje de la isla siciliana.

El Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio proviene del uso puro de una variedad de uva blanca autóctona muy cultivada en Sicilia, la Catarratto. Las uvas de esta variedad son cultivadas por Milazzo con el método guyot en los viñedos incluidos dentro de la Garcitella, en nueve zonas diferentes muy aptas. El terroir se caracteriza por un subsuelo margoso, en el que se encuentran abundantes componentes arcillosos y calizos. La uva, una vez vendimiada a mediados de septiembre y llevada a las salas de la bodega destinadas a la vinificación, fermenta alcohólicamente en acero, para luego continuar la maduración, siempre en acero , durante unos meses, hasta el momento del embotellado. comienzan las operaciones.

Milazzo, productor de nuestro Vino Terre della Baronia Dop Bianco Bio, es una realidad productiva nacida en Campobello di Licata en Agrigento; Fueron de los primeros enólogos sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, en mejorar la vinificación de las vides nativas sicilianas.

Sus bodegas son en gran parte subterráneas y concebidas con el menor impacto ambiental posible. Construido con materiales diseñados para contener el consumo energético y obtener bajas emisiones en climatización y con la ayuda de tecnologías para obtener la máxima higiene y el cuidado ideal del producto. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas de pulmón central con presiones de operación muy bajas para operar con gran delicadeza sobre las bayas;

La crianza de sus vinos en acero se realiza íntegramente "sur lie" suspendiendo periódicamente las lías para favorecer el trasvase de los componentes aromáticos de la levadura al vino.

Su barrica se extiende íntegramente en la parte subterránea de nuestras bodegas y contiene más de 500 barricas destinadas al afinamiento de vinos tanto blancos como tintos, y algunas bases para espumosos de método clásico. Aquí se llenan las barricas y se revisan periódicamente. El paso por barrica juega un papel primordial a la hora de garantizar la mejor evolución de nuestros vinos.

La elección de sus maderas es fundamental. Todas nuestras barricas se producen en la mejor "tonelada" estrictamente con madera de roble. Utilizamos principalmente barricas nuevas con un ciclo de renovación cada cinco años.

Su corte. El momento más delicado. Tras la vendimia, el prensado, la fermentación y los distintos procesos de maduración y afinamiento, cada vino de nuestra colección pasa por esta delicada fase, que sella el apasionado trabajo del enólogo y sus colaboradores, antes de entrar en botella donde seguirá evolucionando hasta ser vertido en el cáliz.
Es en esta fase donde finaliza el largo trabajo de creación del vino, un camino hecho de paciencia y técnica que serpentea, a veces, a lo largo de muchos años. Este es el momento en el que las mejores características de la uva y la impronta Milazzo en la vinificación encuentran su síntesis.

Descripción del Producto:

• Uvas: Catarratto Lúcido


• Tipo de suelo: Garcitella Alta, meseta de origen margoso con alto componente arcilloso, fuertemente calcáreo


• Sistema de entrenamiento: Guyot


• Periodo de cosecha: Mediados de septiembre


• Método de recolección: Manual en cajas de 14 kg


• Vinificación: En ausencia de oxígeno


• Maduración: En acero durante unos 4 meses. Refinamiento final en botella


• Alcohol: 13 % vol.


• Descripción: Catarratto Lucido: descubriendo los aromas únicos de la selección Milazzo. La Terre della Baronia es un terroir único con sus 9 áreas y subáreas relacionadas. La zona de Garcitella donde cultivamos esta selección de Catarratto Lucido ofrece un entorno especialmente propicio para potenciar las características de esta variedad. Aquí las viñas dan vida a racimos que dan aromas de fruta tropical madura rica en matices, con mayor verticalidad y un evidente esqueleto ácido.


• Trabajo en bodega: Para potenciar la expresión tiol-tropical de Catarratto, las uvas se prensan enteras bajo nitrógeno, completando todo el ciclo de producción hasta el embotellado al abrigo total del oxígeno. Esto se consigue saturando los depósitos y realizando el decantado a contrapresión con nitrógeno.


• Notas sensoriales: De un bonito color amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos. En nariz notas evidentes de fruta blanca, pera madura y melón blanco, cierra con un final complejo donde emerge un especiado aromático vegetal que recuerda mucho a la melisa. En boca muestra una importante estructura, realzada por una agradable nota ácida que apoya la persistencia gustativa.

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Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

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