Terre della Baronia Rosato DOP Vino ecológico siciliano

Contenido de alcohol: 12,5% Vol.

Formato: 750ml

Vino rosado Terre della Baronia Dop Ecológico Sicilia. Un color rosa bebé; En nariz emerge una intensa frutalidad donde se distinguen notas de mora y frambuesa, suavizadas por notas de lichi; En boca es fragante, estructurado y con un excelente equilibrio para garantizar la persistencia del sabor.

El Terre della Baronia Rosato DOP Vino orgánico siciliano en el paladar es fresco y fragante , con un agradable persistencia del sabor, dado por una buena estructura y excelente equilibrio, que le confieren una excelente bebibilidad. A aroma vivo y persistente, con notas florales y frutales de frutos rojos, en particular de moras y frambuesas, suavizado por agradables toques de lychee.

Milazzo, productora nuestra Terre della Baronia Vino Rosado DOP Ecológico Sicilia, es una productora nacida en Campobello di Licata en Agrigento; Estuvieron entre los primeros enólogos sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, en potenciar la elaboración de vino a partir de vides autóctonas sicilianas.

Sus bodegas son en gran parte subterráneos y están diseñados teniendo en mente el menor impacto ambiental posible. Construido con materiales diseñados para contener el consumo energético y obtener bajas emisiones en climatización y con la ayuda de tecnologías para obtener la máxima higiene y cuidado ideal del producto. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas de pulmón central con presiones de funcionamiento muy bajas para operar con gran delicadeza sobre la uva;

La maduración de sus vinos en acero se realiza íntegramente "sur lie" suspendiendo las lías para favorecer la transferencia de los componentes aromáticos de la levadura al vino.

Su bodega de barricas Se extiende íntegramente en la parte subterránea de nuestras bodegas y contiene más de 500 barricas destinadas al afinamiento de vinos tanto blancos como tintos, y algunas bases para vinos espumosos del método clásico. Aquí se llenan y controlan los barriles. El paso en barrica juega un papel primordial para garantizar la mejor evolución de nuestros vinos.

La elección de sus maderas. es fundamental. Todas nuestras barricas se producen en las mejores "tonelerías" estrictamente con madera de roble. Utilizamos barricas nuevas en común con un ciclo de renovación cada cinco años.

Su corte.El momento más delicado. Tras la cosecha, el prensado, la fermentación y los diferentes caminos de maduración y afinamiento, cada vino de nuestra colección es sometido a esta delicada fase, que sella el trabajo apasionado del enólogo y sus colaboradores, antes de entrar en botella donde continúa evolucionando hasta la momento en que se vierte en el cáliz.
Es en esta fase donde culmina el largo trabajo de creación del vino, un camino hecho de paciencia y técnica que a veces lleva muchos años. Este es el momento en el que las mejores características de la uva y la huella de Milazzo en la elaboración del vino encuentran su síntesis.

Descripción del Producto:

• Uvas: Selecciones particulares de un antiguo biotipo calabrese conocido en la zona de Campobello di Licata como Inzolia Rosa

• Tipo de suelo: Munti, una meseta de origen margoso con un alto componente arcilloso muy calcáreo

• Sistema agrícola: Guyot

• Métodos de recolección: Manual en caja de 14 kg.

• Elaboración de vino: La uva se prensa y despalilla tras una corta maceración en frío para favorecer la transferencia de color y se prensa con prensa neumática. Tras una rápida clarificación en frío, los mostos fueron decantados y fermentados a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas, en depósitos de acero.

• Maduración: Aproximadamente 4 meses en acero. Refinamiento de la botella

• Alcohol: 12,5% volumen

• Descripción: La valorización de las vides autóctonas también a través del redescubrimiento de biotipos antiguos, la experimentación en el viñedo en la selección de clones y en el extremo cuidado para identificar el suelo más adecuado, siempre han representado los elementos salientes de nuestro trabajo como enólogos. L'"Inzolia Rosa" es un ejemplo de ello. Un antiguo biotipo calabrese que siempre se ha cultivado en estas colinas y que se convierte en el corazón de nuestros vinos rosados y espumosos. LLa arcilla calcárea de la zona de Munti, en la ladera más alta del cerro mirando hacia el Noroeste, permite a estas uvas un ciclo de maduración ideal, que preserva sus aromas, mineralidad y un interesante esqueleto ácido muy adecuado para la elaboración de vinos rosados. .

• Notas sensoriales: Un color rosa bebé. En nariz emerge una intensa frutalidad donde se distinguen notas de mora y frambuesa, suavizadas por notas de lichi. Vinoso. En boca es fragante, estructurado y con un excelente equilibrio para garantizar la persistencia del sabor.

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