Vino Tinto Ecológico Terre della Baronia DOP

Alcool: 14,5 % Vol

Formato: 750 ml

Il Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio si presenta di un colore rosso impenetrabile.

Al naso il Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio è ricco di sentori dolci che ricordano la mora di gelso e la ciliegia nera.

Il Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio al palato è strutturato con un carattere vigoroso ma allo stesso tempo elegante e fragrante, dotato di ottima persistenza.

Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio esprime l'essenza di questi terreni, le "Terre della Baronia" di Campobello di Licata appunto.

L'eleganza del Vino Terre della Baronia Dop Rosso Bio è il tratto che unisce i vini e gli spumanti che portano questo nome.

Nero d'Avola dominante supportato da alcuni cloni di Perricone coltivati ​​in zona "Milici" con alcuni degli impianti che risalgono al 1960, per conferire corpo e personalità.

Refinamiento:

L'refinamiento de Vino Tinto Ecológico Terre della Baronia DOP se realiza en barricas de roble francés de primer paso, donde permaneció durante 12 meses aproximadamente. Maduración posterior durante aproximadamente tres años en barricas de acero inoxidable a temperatura controlada a la que se añaden 6 meses de afinamiento en botella.

Notas sensoriales:

El Vino Tinto Ecológico Terre della Baronia DOPse caracteriza por evidentes olores terciarios atribuibles al tabaco y al sotobosque orgánico. Un vino cálido pero con un marcado frescor ácido para garantizar una larga experiencia gustativa.

Características:

• UVA:Nero d'Avola dominante y Perricone

• TIPO DE SUELO:Munti, suelo arcilloso orgánico y bastante profundo.

• SISTEMA DE AGRICULTURA:cordón estimulado

• ÉPOCA DE COSECHA:Octubre

• MÉTODOS DE RECOGIDA:Selección de racimos en planta y vendimia manual en cajas de 14 kg.

• VINIFICACIÓN:LLa uva se despalilla delicadamente y tras una maceración prefermentativa en frío de 24/48 horas se fermenta en enólogos verticales de acero durante unas 3 semanas, con remontados diarios al aire para optimizar la extracción de colores y aromas de los hollejos.

• MADURACIÓN:Aproximadamente 12 meses en parte en barricas de roble y en parte en acero. Afinamiento final en botella

• ALCOHOL:14,5% volumen

• DESCRIPCIÓN:Un terroir único, la Terre della Baronia, de Vino Tinto Ecológico Terre della Baronia DOP, con sus 9 áreas y subáreas relacionadas.Las porciones de viñedo de la zona de Munti donde se plantaron estas selecciones clonales de Nero d'Avola fueron elegidas precisamente porque son más ricas en sustancia orgánica y estructura, gracias al perfil arcilloso se realza la expresión del territorio, dando un sabor particular. riqueza y olfato.

• TRABAJO EN LA BODEGA:Lenfoque enológico para producir el nuestro Vino Tinto Ecológico Terre della Baronia DOP se dedica a la valorización del trabajo agronómico, que se caracteriza en particular por una cuidadosa gestión en verde y por el aclareo de los racimos.Gran atención a los tiempos de maceración y temperaturas. Cuidada selección de maderas para resaltar con elegancia el perfil sensorial tan peculiar del nuestro. Vino Tinto Ecológico Terre della Baronia DOP.

UNA HISTORIA FAMILIAR

Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia.

Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo.

Tra i primi viticoltori siciliani , tra la fine degli anni settanta e l'inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani.

Questo ha permesso nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell'isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l'adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO.

UNA EMPRESA SOSTENIBLE:Certificaciones ISO y orgánicas

Essere un'azienda sostenibile significa accettare la sfida al cambiamento continuo, lavorare bene oggi per produrre meglio domani.

Attualmente è impegnata anche nel programma per l'analisi dell'impronta di carbonio in tutta la filiera produttiva.

Vogliamo così garantire la qualità del nostro lavoro attraverso un percorso che combina, in modo efficace, tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale e di innovazione nelle diverse fasi di produzione dei nostri vini e spumanti metodo classico.

Nuestros pasos hacia la SOSTENIBILIDAD

Primi '900 – Maria Costanza –antenata di famiglia- donna forte e volitiva, si dedicò in prima persona alla coltivazione della vite e alla vinificazione; era lei che sovraintendeva a tutte le fasi di lavorazione.

Una piccola cantina a Campobello di Licata ma, già allora, il vino prodotto era molto apprezzato dalla clientela locale.

Negli anni del Dopoguerra alla produzione dell'uva da vino viene affiancata quella dell'uva da tavola.

Alla fine degli anni sessanta Nuovi vigneti per la produzione di uva da vino si sostituiscono alle coltivazioni di uva da tavola e inizia così una nuova fase della storia di famiglia.

Nasce l'Azienda Agricola G. Milazzo non semplicemente per fare vino e divenire un'impresa redditizia ma soprattutto, per essere un'azienda votata alla ricerca ossessiva della qualità e del miglioramento continuo.

1982: registrazione del marchio “Martin Pescatore” che era già utilizzato, negli anni del dopoguerra e fino agli inizi degli anni sessanta, per la commercializzazione dell'uva da tavola sui mercati internazionali.
2004: prima certificazione: UNI ENI ISO 14001 per l'attivazione del Sistema di Gestione Ambientale
2007:la scelta da sempre attuata di non utilizzare sostanze chimiche di sintesi si avvia a essere certificata. In questo anno inizia il periodo obbligatorio di conversione che porterà alla certificazione di prodotto biologico che si concluderà nel 2012.
2008: certificazione UNI EN ISO 9001 per il Sistema di Gestione della Qualità e la UNI EN ISO 22005 per la Tracciabilità della filiera produttiva, che parte dalle concimazioni, alle potature ea tutti i lavori nei vigneti, alla produzione dei vini in cantina, fino alle consegne ai clienti.
2012:certificazione Biologica, che ha rappresentato il traguardo e al contempo il nuovo punto di partenza del nostro percorso produttivo che ci apre a nuove sfide. Il nostro marchio del Martin Pescatore viene affiancato al marchio europeo del biologico. Un percorso iniziato nel 2007 e concluso nel 2012, con l'ottenimento del certificato definitivo (Certificato n. 2500/I rev. 02). Un impegno che riguarda non solo i nostri 75 ettari di vigneti ma l'intera proprietà Milazzo, che oggi conta circa 110 ettari complessivi. Ogni singola particella dell'azienda, ancorché non vitata, è già certificata o in fase di “conversione” alla CERTIFICAZIONE BIOLOGICA. Una scelta fondamentale. La sola che ci consente, per il futuro, di poter continuare ad impiantare vigneti nel rispetto del nostro motto: Garantiamo la genuinità dei nostri vini.
2013: si apre una nuova sfida. Quella all'abbattimento delle emissioni di CO2 (carbonio) in ogni fase della produzione (dal campo al consumatore). Decidiamo così di aderire al protocollo Ita.Ca. per lo sviluppo di uno strumento di calcolo dell'impronta di carbonio, un “calcolatore” internazionale, già utilizzato in Italia, Australia, California e Nuova Zelanda, appositamente adattato al modello produttivo italiano della vite e del vino dai ricercatori e tecnici del gruppo SATA e dell'Università degli studi di Milano, in collaborazione con colleghi australiani.
2013:partecipazione al bando indetto dal Ministero dell'Ambiente per l'analisi dell'impronta di carbonio nei prodotti di largo consumo. Un'altra tappa completata. Oggi siamo tra le 95 le aziende italiane di settori produttivi diversi, e unica azienda vinicola siciliana, ammesse al programma. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014:fare impresa, consumando e inquinando meno, rappresenta una sfida complessa sia dal punto di vista scientifico che organizzativo. Ma siamo, prima di tutto, uomini e donne della terra e siamo convinti che abbiamo una sola scelta: proteggere l'ambiente perché possa continuare a regalarci frutti sani e buoni. All'interno del progetto del Ministero siamo ora impegnati nell'ottenimento della certificazione ISO/TS 14067 Carbon footprint di prodotto (Sistema di certificazione della metodologia per la quantificazione della carbon footprint di prodotto) che validerà il metodo con il quale stiamo raccogliendo e analizzando i dati sulle nostre emissioni di CO2, per poter, poi, individuare le soluzioni tecniche migliori per l'effettiva riduzione della nostra “Carbon footprint”.

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Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

Los tiempos de envío de su pedido pueden variar de 7 a 15 días. En algunos casos los productos están disponibles de inmediato y por lo tanto procederemos inmediatamente con el envío; en otros, solo para garantizar la máxima frescura y calidad, se producen específicamente para su pedido.

Sabemos que la rapidez es un factor importante y por ello nos comprometemos a cumplir con sus pedidos de forma inmediata a los productores. Nuestro personal también está siempre disponible para brindarle información sobre su pedido y garantizar que reciba los mejores productos de nuestra región.