Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC de Cantine Fina es un vino blanco siciliano orgánico de la provincia de Trapani.
Nuestro Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC proviene de viñedos situados cerca de la costa marítima del municipio de Marsala, y expresa en las copas la personalidad salada y yodada del mar siciliano.
Paquete: 6 Botellas
Formato : 0,75 l
Grillo Kebrilla Vino DOC Siciliano Orgánico
El Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC procede de la vid Grillo, que es una de las más antiguas y conocidas de Sicilia. Es quizás el que mejor recuerda sus aromas y riqueza de sensaciones.
Con el Vino Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico DOC se puede apreciar la envidiable frescura en boca y la elegancia de la gama propuesta a la nariz, donde las flores de Sicilia toman diferentes formas, alternando con territoriales referencias en las que se siente con precisión la sapidez del mar cercano y las brisas que acarician los viñedos.
El Vino Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico DOC es un 100% Grillo, procedente de aquellas parcelas situadas en la parte occidental de Sicilia, a unos 150-400 metros sobre el nivel del mar. Entre las hileras sopla un viento mediterráneo, lleno de yodo, y las vides se trabajan con prácticas de agricultura ecológica, para salvaguardar el medio ambiente.
La vendimia se realiza a finales de agosto, y tras el prensado de la uva, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación, el vino se trasvasa para un paso rápido tanto en barricas, como en cemento y en contenedores de acero inoxidable.
Características organolépticas
El Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC firmado por la bodega Fina se revela a la vista con un vivo y brillante color amarillo pajizo. Los aromas que envuelven la nariz se mueven en un contexto puramente floral y afrutado, enriquecido por sensaciones que recuerdan al yodo. Entrada mineral en boca, que se desarrolla con un sorbo refrescante muy sabroso y mineral. Cierra con un final de excelente persistencia.
Una etiqueta con una fuerte identidad que, sorbo tras sorbo, nos transporta al interior de Sicilia, justo donde crece el Grillo y encarna todos los aspectos y matices de la isla. Degustar el Vino Grillo Kebrilla Sicilia Organic DOC es como "saltar" a nuestra región.
Características:
Tipo: Blanco
Variedad: Grillo
Clasificación: Sicilia D.O.C.
Certificación: ORGÁNICO
Color: Amarillo pajizo
Olor: Notas intensas de yodo, azahar y piel mixta de cítricos, rozadas sobre un fondo afrutado de melocotón blanco
Sabor: Muy afrutado y fresco, fluido, jugoso y persistente
Zona de producción: Sicilia Occidental
Altitud del viñedo: 150/400 m. s.l.m.
Período de cosecha: finales de agosto
Refinamiento: parcialmente en barrica y en tanques de cemento y 3 meses en botella
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Temperatura de servicio: 10/12°C
Emparejamiento:
Nuestro Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC es excelente como aperitivo, perfecto con mariscos, pescado frito, sopas y platos de pescado típicos de la cocina siciliana; también marida muy bien con quesos frescos de corta maduración y verduras a la plancha.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
James amamantando 2021
91 / 100
Veronelli 2020
87 / 100
Luca Maroni 2021
97/100
Cantine Fina: producción de vino DOC orgánico 100% siciliano
Con el objetivo de aprovechar al máximo el entorno, la bodega de Bruno Fina ha creado una estructura de concepto eficiente y moderno, trasladando toda su pasión a la racionalidad en la organización de espacios y procesos, con el máximo respeto por la integridad de la fruta.
Los alrededores albergan innumerables variedades de plantas de uva destinadas a la vinificación, pero lo que caracteriza fuertemente a los vinos es la variedad de suelos y climas y los diferentes terroirs que existen en estas zonas.
Nunca podríamos hablar de ningún Cabernet Sauvignon o Merlot, sino única y simplemente de Sicilian Cabernet Sauvignon o Sicilian Merlot y lo mismo ocurre con nuestro KiKè, el Sicilian Traminer.
La historia que vincula a esta bodega siciliana con su territorio es verdaderamente única y está sancionada por el respeto y la conciencia de que producir vino en este contexto ambiental es una responsabilidad y un motivo de orgullo:
Los viñedos de la Cantina Fina se extienden principalmente a lo largo de la colina donde se ubica la nueva bodega y la nueva estructura dedicada al enoturismo, y albergan en su mayoría viñas autóctonas como Grillo, de donde procede nuestro Vino Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico DOC, y Nero d'Avola, Perricone para los que Bruno continúa la búsqueda frenética de clones originales para devolver un carácter antiguo y "original" a sus vinos.
Flame in the cap son sin duda el departamento de vinificación, que hoy permite que la uva se procese con el máximo respeto a la integridad del fruto, y la bodega de barricas, con una capacidad total, entre barricas y toneles , de aproximadamente 50.000 litros.
En esta sala, la temperatura y la humedad del aire se mantienen constantemente en valores ideales.
El departamento de envasado también es de última generación, ahora alojado en una sala especial, donde destacan el nuevo monobloque de embotellado y un innovador sistema de microfiltración, que permite embotellar vinos que no han pasado por las estresantes clarificaciones y filtraciones. Incluso el departamento de almacenamiento y crianza en botella está climatizado.
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