- Type: Vini e Bevande
Vino Rosso Castel San Giacomo Igp Terre Siciliane - Quignones Casa Vinicola Sicilia
hecho en sicilia
Hecho según la tradición
100% Artesanal
Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!
Vino Rosso Castel San Giacomo Rosso Igp Terre Siciliane
Confezione da 1 bottiglia da 0,75cl
Vino Rosso Castel San Giacomo Igp Terre Siciliane, un Vino rosso da Terre Siciliane, Southern Italy, Italia.
Da uve Cabernet Franc, Nero d'Avola.
Informazioni
- Classificazione: Indicazione Geografica Protetta – Terre Siciliane.
- Varietà: Nero d’Avola e Cabernet Franc
- Zona di produzione: contrada Sant’Oliva – Licata – Agrigento – Italia
- Altitudine: 150 metri s.l.m.
- Esposizione delle vigne: Sud Ovest
- Clima: inverni miti, primavere ed autunni caldi e poco piovosi, estati molto calde ed asciutte.
- Età media dei vigneti: 12 anni.
- Resa: 75 quintali di uve per ettaro.
- Sistema di allevamento: controspalliera a cordone speronato.
- Densità di impianto: 4000 piante per ettaro.
- Vinificazione ed affinamento: i grappoli vengono sottoposti a diraspatura ed avviati in apposite vasche a temperatura controllata avviando la fermentazione con macerazione delle bucce.
La pressatura del Vino Rosso Castel San Giacomo Igp Terre Siciliane avviene a completamento della fermentazione alcolica in pressa pneumatica orizzontale.
Lungo affinamento in vasca d’acciaio inox e quindi in vasche in cemento per 18 mesi, 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche Aggiuntive
- Alcool: 13,0 % vol.
- Acidità totale: 5,0 g/lt.
- Tipo di suolo: calcareo di medio impasto con intrusioni argillose.
- Vendemmia: manuale e mattutina, a perfetta maturazione, in differenti periodi di settembre a seconda delle varietà.
- Colore: rosso rubino intenso.
- Profumo: al naso presenta spiccate note tipiche varietali di ciliegia marasca con punte erbacee e speziate.
Abbinamenti al Vino Rosso Castel San Giacomo Igp Terre Siciliane
- Pasta con sughi ricchi: Ottimo con pasta condita con sughi ricchi a base di carne.
- Antipasti: Prosciutto, salame e formaggi sono spesso accompagnati bene dal
- Cioccolato fondente: Se desideri qualcosa di dolce, il può essere accompagnato con cioccolato fondente!
Dal 1800, coltiviamo l’eccellenza.
La Casa Vinicola Quignones prende vita grazie al lavoro appassionato e gentile di Alfredo Quignones, che porta avanti un progetto iniziato dal suo trisavolo nel ‘800, puntando oggi alla produzione di vini naturali che offrono una diversa espressione della Sicilia, attraverso l’uso di vitigni rari e particolari metodi di vinificazione ed affinamento.
Siamo orgogliosamente piccoli, produciamo vino ed olio extra vergine di oliva, legati a pratiche tradizionali come la rigorosa raccolta a mano ed il paziente affinamento dei vini.
I nostri vini sono frutto di una storia d’amore: quella tra le colline dove maturano le nostre vigne ed il mare. L’uno di fronte all’altra da secoli.
La collina, ammantata dal sole e dalla natura superba, sospira mirando il mare immenso, lui la guarda da lontano, soffiandovi sopra una brezza, a volte dolce a volte potente, carica del suo profumo.
Paesaggi antichi che si estendono su oltre 100 ettari nella Sicilia più autentica e meno conosciuta, terre colme di millenni di storia, e che appartengono alla famiglia Quignones da oltre 2 secoli.
Per fare un buon vino occorre tempo. Noi lo imbottigliamo per mestiere, cosicché voi ne possiate godere, sommando il nostro al vostro tempo: sarà forse questa la magia che una bottiglia di vino è capace di creare.
Non ci sono segreti, è solo amore, natura, tempo e fatica.
Oltre due secoli di storia e buone tradizioni di famiglia.
Fu il Barone Raffaele Quignones, trisavolo dell’attuale proprietario, ad acquistare la vasta proprietà denominata Tenuta d’Apaforte.
In questa affascinante cornice, caratterizzata da ulivi secolari, ampi mandorleti e un terreno particolarmente calcareo, trovava posto una vigna. Vi si produceva quell’uva, di un violaceo intenso, con il grappolo tipicamente lasco, da sempre chiamata Calabrese.
Ma con il passare del tempo, quando i mandorleti cedettero il posto ai vigneti, si scoprì che ad abitare quelle terre era il prezioso Nero d’Avola.
Oggi, Alfredo Quignones segue le orme del padre, che agli inizi degli anni ’70 dello scorso secolo decise di convertire parte dell’azienda specializzandola nella coltivazione della vite, portando avanti una tradizione divenuta ormai secolare.
Ed è così che gli antichi impianti a pergolato si convertirono in lunghi filari di controspalliere che ospitano i vitigni Nero d’Avola e Inzolia, a cui sono state affiancate cultivar come lo Chardonnay, il Fiano, il Syrah e il Petit Verdot, promuovendo così le eccellenze simbolo del territorio mediterraneo.
Tutte le sfumature della natura incontaminata, in un calice di vino.
I cento ettari delle nostre terre, di natura prevalentemente calcarea, si estendono nel sud della Sicilia, più precisamente a Licata, in provincia di Agrigento.
I nostri vigneti sorgono alle pendici della collina di Sant’Oliva e si espandono fin su alla sua cima, affacciandosi sulla vasta piana di Licata, la quale prosegue fino alle sabbiose coste mediterranee.
Esposte a Sud-Ovest, le piante godono del calore del sole per la maggior parte della giornata.
Inoltre, grazie alla loro vicinanza al mare, sono costantemente rinfrescate dalle leggere brezze marine tipiche del Mediterraneo, conferendo all’uva delle caratteristiche davvero speciali.
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Vino Rosso Castel San Giacomo Igp Terre Siciliane - Quignones Casa Vinicola Sicilia
