Zibibbo Liquoroso Terre Siciliane IGP

Elaborado con uvas puras Zibibbo , Zibibbo Liquoroso Terre Siciliane IGP de Cantine Pellegrino 1880 es muy suave y agradable.

Los vinos generosos elaborados con uvas aromáticas maduradas bajo el cálido sol de la isla se presentan en nuevos formatos y con una apariencia más preciosa.

Son la esencia misma de Sicilia, el néctar más preciado que pueden dar las vides que miran al mar, en la parte más occidental de Sicilia.

Elegante e intenso, Zibibbo Liquoroso Terre Siciliane IGP es un vino dulce elaborado con uvas Zibibbo de la provincia de Trapani, para combinar con quesos duros y azules.

Las uvas se encuentran en la zona de Trapani , el suelo es arenoso y arcilloso, la cosecha en la segunda quincena de septiembre asegura una maduración completa.

Es un vino dulce que resalta los componentes aromáticos del zibibbo y nos regala un sorbo de mágica belleza.

Características

• UVAS: 100% Zibibbo
• TERRITORIO DE ORIGEN: Provincia de Trapani
  
• Suelo: textura media, arenoso, ligeramente arcilloso.
• Altimetría: unos metros sobre el nivel del mar.
• Clima: Mediterráneo, inviernos suaves, precipitaciones limitadas, veranos muy calurosos y ventosos.
• Perfume: En nariz libera espléndidas notas de cítricos y flor de naranjo, luego notas de miel, melocotón maduro y cedro.
• Color: A la vista presenta un bonito color amarillo pajizo, brillante y acogedor.

• Sabor: elegante y persistente, en es intenso, largo, suave, aromas de melocotón y almendra cierran un vino al que no le falta frescura.

• MARIDAJE Postres secos en general, preferentemente galletas especiadas. Excelente con quesos duros y azules. El maridaje perfecto es con postres de masa quebrada, pero junto a quesos tiernos o un plato de foie gras da su mejor momento.

• Servir a 10°-12°C.

• GRADO ALCOHÓLICO: 16% vol.

• FORMATO: 75cl

• Alérgenos: Contiene Sulfitos
• Empresa fabricante: Carlo Pellegrino &c.spa via del fante 39, Marsala

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO

Maceración pelicular durante 10 horas, fermentación controlada y adición de alcohol vínico neutro.

Crianza de 6 meses en depósito y 2 en botella.

SABOREO

Color: ámbar claro Nariz: intenso, persistente, con notas de mermelada de albaricoque

Nombre

IGT

Variedades de uva

ZIBIBBO

Alcohol

dieciséis%

Formato

0,75l

Temperatura de servicio

12/14°C

Información

Contiene sulfitos - Hecho en Italia

Notas de sabor

Color: amarillo pajizo.
Perfume: intensas notas de cítricos y flor de naranjo y agradables notas de melocotón amarillo, cedro y melón.
Sabor: elegante y persistente, con notas de melocotón amarillo, melón, cítricos y almendras.

Maridajes

Tradicionales: postres aromáticos como los mostaccioli de Erice y las galletas de anís.
Poco convencional: ricotta de cabra con salicornia y chocolate con vainilla Modica.

porque nos gusta

Nace en una tierra rica y generosa cultivada de forma natural, en plena armonía y respeto por el medio ambiente. Su aroma es intenso, con notas cítricas y de flor de naranjo y agradables recuerdos a melocotón amarillo, cedro y melón.

Cantine Pellegrino, vinos sicilianos desde 1880

Una fecha, la de 1880 , deliberadamente indicada en el logotipo de la empresa, que marca el comienzo de todo para una historia que supera los ciento treinta años.

Las Cantine Pellegrino fueron fundadas en 1880 por el notario Paolo Pellegrino quien, junto con su hijo Carlo, decidió invertir en el sector vitivinícola centrándose en las tierras sicilianas de Marsala.

Desde entonces, la sabiduría empresarial y los lazos familiares han llevado a la sexta generación a dirigir la empresa: recientemente se han incorporado al equipo Maria Chiara Bellina y Sebastiano Renda.

Son ciento cincuenta hectáreas de viñedos en propiedad, a las que se suman otras tantas alquiladas, para una gran producción, que supera los seis millones de botellas al año; Con tres unidades operativas distintas, Cantine Pellegrino constituye actualmente una sociedad anónima que, con su propia gama de etiquetas, cubre todos los nichos de mercado, manteniendo muy altos los estándares de calidad de sus vinos y satisfaciendo a los consumidores más exigentes.

Cantine Pellegrino, una histórica empresa de Marsala que ya va por su séptima generación, siempre ha tenido una gran tradición y experiencia en la producción de vinos aromáticos, elaborados con uvas cultivadas en la provincia de Trapani.

Esta zona es la más adecuada para el cultivo de variedades aromáticas como Zibibbo, Moscato y Malvasia, gracias a las condiciones pedoclimáticas únicas que aquí se crean, determinadas por las escasas precipitaciones, el clima templado, la intensa luz y sobre todo la exposición a intensos vientos. garantizando la sanidad de la uva y por tanto los más altos niveles de calidad.

Son vinos cuyo dulzor viene determinado desde el primer momento por la gran cantidad de azúcares presentes en la uva, que gracias a las altas temperaturas se concentran en la uva, haciendo de los vinos un sorbo de placer intenso y duradero.

Las uvas recién cosechadas son procesadas por las manos expertas de Enrico Stella, uno de los tres enólogos que en Pellegrino se encargan de la elaboración de los vinos generosos y del Marsala, el vino que reposa durante largos años en grandes barricas de roble, convirtiéndose en el único y raro producto que todos conocemos.

Los vinos generosos son cálidos, suaves y liberan en la copa toda la fuerza y el agradable sabor de la isla.

Cantine Pellegrino con sus vinos generosos, Marsala y Pantelleria es líder italiano en la producción de vinos de postre, ideales para disfrutar solo o al final de una comida, acompañando un buen cigarro, una buena lectura o una velada con amigos.

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Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

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