Tierras sicilianas fortificadas de Zibibbo IGP 

Hecho de Uvas puras Zibibbo, Tierras sicilianas fortificadas de Zibibbo IGP de las Bodegas Pellegrino 1880 es de Gran suavidad y agrado.

Los vinos generosos nacidos de uvas aromáticas maduradas bajo el cálido sol de la isla se presentan en nuevos formatos y con un aspecto más preciado.

Son la esencia misma de Sicilia, el néctar más preciado que pueden dar las vides que miran al mar, en la parte más occidental de Sicilia.

Elegante e intenso, Tierras sicilianas fortificadas de Zibibbo IGP Y un vino dulce elaborado con uvas Zibibbo de la provincia de Trapani, para combinar con quesos duros y azules.

El uvas Estoy en el Área de Trapani, el suelo es arenoso y arcilloso, la cosecha en la segunda quincena de septiembre asegura una maduración completa.

Es un vino dulce que resalta los componentes aromáticos del Zibibbo y nos aporta un Sorbo de belleza mágica.

Características

• UVAS: 100% Zibibbo
• TERRITORIO DE ORIGEN: Provincia de Trapani
  
• Suelo: textura media, arenoso, ligeramente arcilloso.
• Altimetría: unos metros sobre el nivel del mar.
• Clima: Mediterráneo, inviernos suaves, precipitaciones limitadas, veranos muy calurosos y ventosos.
• Aroma: En nariz desprende espléndidas notas de cítricos y flor de azahar, luego toques de miel, melocotón maduro, cedro.
• Color: A la vista presenta un bonito color amarillo pajizo, brillante y sugerente.

• Sabor: elegante y persistente,En boca es intenso, largo, suave, aromas de melocotón y almendra cierran un vino al que no le falta frescura.

• MARIDAJES Postres secos en general, preferiblemente galletas especiadas. Excelente con quesos duros y azules. Su maridaje perfecto es con postres de masa quebrada, pero su máximo esplendor lo combina con quesos tiernos o un plato de foie gras.

• Servir a 10°-12°C.

• GRADO ALCOHÓLICO: 16% vol.

• FORMATO: 50 cl

• Alérgenos: Contiene sulfitos
• Empresa fabricante: Carlo Pellegrino &c.spa via del fante 39, Marsala

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO

Maceración pelicular durante 10 horas, fermentación controlada y adición de alcohol vínico neutro.

Crianza de 6 meses en depósito y 2 en botella.

SABOREO

Color: ámbar claro Nariz: intenso, persistente, con notas de mermelada de albaricoque

Nombre

IGT

Variedades de uva

ZIBIBBO

Alcohol

16%

Formato

0,75 l

Temperatura de servicio

12/14 °C

Información

Contiene sulfitos - Fabricado en Italia

Notas de sabor

Color: amarillo pajizo.
Aroma: notas intensas de cítricos y flor de naranja y agradables toques de melocotón amarillo, cedro y melón.
Sabor: elegante y persistente, con notas de melocotón amarillo, melón, frutas cítricas y almendras.

Maridajes

Tradicional: dulces aromáticos como los mostaccioli de Erice y galletas de anís.
Poco convencional: ricotta de cabra con salicornia y chocolate Módica con vainilla.

porque nos gusta

Nacido en una tierra rica y generosa cultivada de forma natural, en plena armonía y respeto por el medio ambiente. Su aroma es intenso, con notas cítricas y de flor de azahar y agradables toques de melocotón amarillo, cedro y melón.

Cantine Pellegrino, vinos sicilianos desde 1880 

Una cita, la de 1880, informado deliberadamente en el logotipo de la empresa, que marca el comienzo de todo para una una historia que supera los ciento treinta años.

El Bodegas Pellegrino Fueron fundadas en 1880 por el notario Paolo Pellegrino quien, junto con su hijo Carlo, decidió invertir en el sector del vino centrándose en las tierras sicilianas de Marsala.

Desde entonces, la sabiduría empresarial y los lazos familiares han llevado a la sexta generación a dirigir la empresa: recientemente se han incorporado al equipo Maria Chiara Bellina y Sebastiano Renda.

Son ciento cincuenta hectáreas de viñedos en propiedad de la empresa, a las que se suman otras tantas hectáreas alquiladas, para una gran producción, que supera los seis millones de botellas al año; Con tres unidades operativas distintas, Cantine Pellegrino constituye actualmente una S.pa que, con su gama de etiquetas, consigue cubrir todos los nichos de mercado, manteniendo los altísimos estándares de calidad de sus vinos y satisfaciendo a los consumidores más exigentes.

Cantine Pellegrino, una histórica empresa de Marsala que ya va por su séptima generación, siempre ha tenido una gran tradición y experiencia en la producción de vinos aromáticos, elaborados con uvas cultivadas en la provincia de Trapani.

Esta zona es la más adecuada para el cultivo de variedades aromáticas como Zibibbo, Moscato y Malvasia, gracias a las condiciones pedoclimáticas únicas que aquí se crean, determinadas por las escasas precipitaciones, el clima templado, la intensa luz y sobre todo la exposición a intensos vientos. garantizando la sanidad de la uva y por tanto los más altos niveles de calidad.

Son vinos cuyo dulzor viene determinado desde el primer momento por la gran cantidad de azúcares presentes en la uva, que gracias a las altas temperaturas se concentran en la uva, haciendo de los vinos un sorbo de placer intenso y duradero.

Las uvas recién cosechadas son procesadas por las manos expertas de Enrico Stella, uno de los tres enólogos que en Pellegrino se encargan de la elaboración de los vinos generosos y del Marsala, el vino que reposa durante largos años en grandes barricas de roble, convirtiéndose en el único y raro producto que todos conocemos.

Los vinos generosos son cálidos, suaves y liberan en la copa toda la fuerza y el agradable sabor de la isla.

Cantine Pellegrino con sus vinos generosos, Marsala y Pantelleria es líder italiano en la producción de vinos de postre, ideales para disfrutar solo o al final de una comida, acompañando un buen cigarro, una buena lectura o una velada con amigos.

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Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.

Los tiempos de envío de su pedido pueden variar de 7 a 15 días. En algunos casos los productos están disponibles de inmediato y por lo tanto procederemos inmediatamente con el envío; en otros, solo para garantizar la máxima frescura y calidad, se producen específicamente para su pedido.

Sabemos que la rapidez es un factor importante y por ello nos comprometemos a cumplir con sus pedidos de forma inmediata a los productores. Nuestro personal también está siempre disponible para brindarle información sobre su pedido y garantizar que reciba los mejores productos de nuestra región.