Épuisé
- Type: Conserves
Poutargue de thon rouge sous vide - Adelfio
€27,00
Taxes incluses.
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Produit par une entreprise sicilienne
Fabriqué selon la tradition
Qualité et goût supérieurs
Filière courte : du producteur à votre domicile !
Poutargue de thon rouge sous vide, aussi appelée « caviar de Méditerranée », conditionnée sous vide pour préserver son arôme.
Oeufs de thon rouge emballés sous vide transformés à Marzamemi selon les anciennes recettes de la tonnara de Marzamemi. Fait à la main par Adelfio . Produit de Sicile.
Notre très prisée poutargue de thon rouge emballée sous vide peut être consommée nature, en tranches très fines, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron, ce qui a tendance à atténuer le goût salé du plat.
La poutargue de thon rouge râpée et sous vide devient le condiment idéal pour les entrées, en particulier pour la préparation des "SPAGHETTI AU THON POUTARGUE", un incontournable de la cuisine sicilienne.
Ingrédients : œufs de thon, fleur de sel
Poids : 200g
ZONE FAO : 37.2.2
La poutargue de thon rouge sous vide est un mets typique de la mer Méditerranée.
Les œufs de thon rouge emballés sous vide sont un produit de grande valeur, fabriqué à la main en extrayant les œufs du thon femelle à la main et selon un processus rigide transmis de génération en génération.
Lié à la tradition, nous sélectionnons uniquement le meilleur thon pour créer une poutargue au goût unique et selon la méthode naturelle.
Le « Caviar Méditerranéen » que nous produisons est issu d'un processus classique qui respecte le territoire et les directives de la Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l'Atlantique.
Les œufs de thon rouge emballés sous vide ont une couleur qui varie du rose clair au rose foncé et ont une saveur forte qui se marie bien avec divers plats.
D'un point de vue nutritionnel, la poutargue de thon rouge sous vide est un aliment particulièrement riche en bonnes graisses et en protéines , mais la forte teneur en sodium nécessite toujours une utilisation raisonnée.
Le nom de notre « Bottarga » vient du terme arabe « buttarikh » qui signifie œufs de poisson salés.
L'origine du produit semble avoir été phénicienne, mais le terme dérive de l'arabe baṭāriḫ (بطارخ) ("œufs de poisson salés"), liant le mot à une racine qui aurait donc acquis le sens de "conserver dans le sel", dont c'est un aliment précieux.
La poutargue de thon rouge sous vide, également appelée « caviar méditerranéen », est obtenue à partir du sac ovarien du thon.
La technique de transformation des œufs de thon rouge emballés sous vide (œufs de thon) consiste à être pressés, salés et séchés très lentement, en toute protection de l'espèce. Emballé sous vide pour préserver son arôme.
D'un point de vue nutritionnel, la poutargue de thon rouge sous vide est un aliment particulièrement riche en bonnes graisses et en protéines, mais la forte teneur en sodium nécessite toujours une utilisation raisonnée.
Notre poutargue de thon rouge sous vide peut très bien être consommée naturellement, pour pouvoir savourer toute son essence .
Une astuce pour mieux profiter de cette matière première naturelle très prisée :
coupez la poutargue de thon rouge sous vide en tranches très fines et assaisonnez-la d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron, ce qui aura tendance à atténuer le goût salé du plat.
Pour un excellent apéritif avec notre poutargue de thon rouge sous vide, vous pouvez :
coupez la poutargue de thon rouge sous vide en fines tranches, assaisonnez-la d'huile et servez-la avec des croûtons, en associant une tranche de citron ou des saveurs méditerranéennes comme des pistaches hachées, pour lui donner une touche gourmande !
Tandis que, s'il est utilisé râpé , vous pouvez assaisonner une assiette de spaghettis , sautés avec de l'ail simple, de l'huile et du citron râpé.
tout simplement fantastique si vous l'essayez avec des pâtes de qualité, surtout si siciliennes :
Essayez nos œufs de thon rouge sous vide avec nos spaghettis 100% siciliens ou nos linguines 100% siciliennes !
Bon appétit!
Adelfio représente certainement le dernier exemple de l'artisanat du poisson dans le sud-est de la Sicile : loin de la logique de commercialisation poussée, attaché aux traditions, fidèle aux anciens systèmes de transformation.
À Adelfio, vous pouvez encore respirer la Sicile authentique. Vous pouvez reconnaître les marins francs et simples parmi des milliers, et vous pouvez voir de vos propres yeux comment le poisson est travaillé, dans une transparence absolue.
Chez Adelfio, c'est comme faire un voyage dans l'histoire des saveurs.
Oeufs de thon rouge emballés sous vide transformés à Marzamemi selon les anciennes recettes de la tonnara de Marzamemi. Fait à la main par Adelfio . Produit de Sicile.
Notre très prisée poutargue de thon rouge emballée sous vide peut être consommée nature, en tranches très fines, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron, ce qui a tendance à atténuer le goût salé du plat.
La poutargue de thon rouge râpée et sous vide devient le condiment idéal pour les entrées, en particulier pour la préparation des "SPAGHETTI AU THON POUTARGUE", un incontournable de la cuisine sicilienne.
Ingrédients : œufs de thon, fleur de sel
Poids : 200g
ZONE FAO : 37.2.2
Poutargue de thon rouge sous vide
La poutargue de thon rouge sous vide est un mets typique de la mer Méditerranée.
Les œufs de thon rouge emballés sous vide sont un produit de grande valeur, fabriqué à la main en extrayant les œufs du thon femelle à la main et selon un processus rigide transmis de génération en génération.
Lié à la tradition, nous sélectionnons uniquement le meilleur thon pour créer une poutargue au goût unique et selon la méthode naturelle.
Le « Caviar Méditerranéen » que nous produisons est issu d'un processus classique qui respecte le territoire et les directives de la Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l'Atlantique.
Les œufs de thon rouge emballés sous vide ont une couleur qui varie du rose clair au rose foncé et ont une saveur forte qui se marie bien avec divers plats.
D'un point de vue nutritionnel, la poutargue de thon rouge sous vide est un aliment particulièrement riche en bonnes graisses et en protéines , mais la forte teneur en sodium nécessite toujours une utilisation raisonnée.
Curiosité : Pourquoi s'appelle-t-il « Bottarga » ?
Le nom de notre « Bottarga » vient du terme arabe « buttarikh » qui signifie œufs de poisson salés.
L'origine du produit semble avoir été phénicienne, mais le terme dérive de l'arabe baṭāriḫ (بطارخ) ("œufs de poisson salés"), liant le mot à une racine qui aurait donc acquis le sens de "conserver dans le sel", dont c'est un aliment précieux.
La transformation artisanale de la poutargue de thon rouge emballée sous vide :
La poutargue de thon rouge sous vide, également appelée « caviar méditerranéen », est obtenue à partir du sac ovarien du thon.
La technique de transformation des œufs de thon rouge emballés sous vide (œufs de thon) consiste à être pressés, salés et séchés très lentement, en toute protection de l'espèce. Emballé sous vide pour préserver son arôme.
D'un point de vue nutritionnel, la poutargue de thon rouge sous vide est un aliment particulièrement riche en bonnes graisses et en protéines, mais la forte teneur en sodium nécessite toujours une utilisation raisonnée.
Caractéristiques:
- Oeufs de thon de Méditerranée
- Pêche durable 100%
- Traitement 100 % artisanal
- Issu de Poisson exclusivement pêché en Méditerranée
- Sans conservateur
- Sans colorants
- Sans arômes
- Ingrédients 100% naturels
- Couleur : rose clair-foncé
- Conservation : en sachet sous vide avec 18 mois de péremption et (plus)
- Mode de conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur enveloppé dans du papier domopak
- Site de production : Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – via Marzamemi 7 - 96018 Marzamemi (SR) IT 915 CE
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g. de produit :
- Valeur énergétique KJ 1026
- Valeur énergétique Kcal 245
- Matières grasses totales 6,8
- Acides gras saturés 10,2
- Glucides totaux 0,6
- Sucres 0
- Protéine 36.4
- Fibre 2.4
- Sel 16,5
Conseils d'utilisation :
Notre poutargue de thon rouge sous vide peut très bien être consommée naturellement, pour pouvoir savourer toute son essence .
Une astuce pour mieux profiter de cette matière première naturelle très prisée :
coupez la poutargue de thon rouge sous vide en tranches très fines et assaisonnez-la d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron, ce qui aura tendance à atténuer le goût salé du plat.
Pour un excellent apéritif avec notre poutargue de thon rouge sous vide, vous pouvez :
coupez la poutargue de thon rouge sous vide en fines tranches, assaisonnez-la d'huile et servez-la avec des croûtons, en associant une tranche de citron ou des saveurs méditerranéennes comme des pistaches hachées, pour lui donner une touche gourmande !
Tandis que, s'il est utilisé râpé , vous pouvez assaisonner une assiette de spaghettis , sautés avec de l'ail simple, de l'huile et du citron râpé.
tout simplement fantastique si vous l'essayez avec des pâtes de qualité, surtout si siciliennes :
Essayez nos œufs de thon rouge sous vide avec nos spaghettis 100% siciliens ou nos linguines 100% siciliennes !
Bon appétit!
Adelfio : La tradition de l'artisanat sicilien du poisson
Adelfio représente certainement le dernier exemple de l'artisanat du poisson dans le sud-est de la Sicile : loin de la logique de commercialisation poussée, attaché aux traditions, fidèle aux anciens systèmes de transformation.
À Adelfio, vous pouvez encore respirer la Sicile authentique. Vous pouvez reconnaître les marins francs et simples parmi des milliers, et vous pouvez voir de vos propres yeux comment le poisson est travaillé, dans une transparence absolue.
Chez Adelfio, c'est comme faire un voyage dans l'histoire des saveurs.
Poutargue de thon rouge sous vide en vente en ligne sur notre boutique www.emporiosicilia.it
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Poutargue de thon rouge sous vide - Adelfio
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