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Épuisé
  • Type: Conserves

Poutargue de thon à nageoires jaunes emballée sous vide - Adelfio

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Produit par une entreprise sicilienne

Fabriqué selon la tradition

Qualité et goût supérieurs

Filière courte : du producteur à votre domicile !

Description du produit

Poutargue de thon albacore sous vide, qualité thon albacore, aussi appelé « caviar méditerranéen », conditionné sous vide pour préserver son arôme.

Oeufs de thon albacore emballés sous vide transformés à Marzamemi selon les anciennes recettes de la tonnara de Marzamemi. Fait à la main par Adelfio . Produit de Sicile.

Notre très prisée poutargue de thon albacore emballée sous vide peut être consommée nature, en tranches très fines, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron, ce qui a tendance à atténuer le goût salé du plat.

La poutargue de thon albacore râpée et sous vide devient le condiment idéal pour les entrées, en particulier pour la préparation des "SPAGHETTI AU THON POUTARGUE", un incontournable de la cuisine sicilienne.

Dénomination : THUNNUS ALBACARES

ZONE FAO : 061

Ingrédients : œufs de thon, sel de mer.

Format : 100g

Poutargue de thon à nageoires jaunes sous vide


La poutargue de thon albacore sous vide , de qualité thon albacore, est un mets typique de la mer Méditerranée.

La poutargue de thon à nageoires jaunes emballée sous vide est un produit de grande valeur, fabriqué à la main en extrayant les œufs du thon femelle à la main et en suivant un processus rigide transmis de génération en génération.

Lié à la tradition, nous sélectionnons uniquement le meilleur thon pour créer une poutargue au goût unique et selon la méthode naturelle.

Le « Caviar Méditerranéen » que nous produisons est issu d'un processus classique qui respecte le territoire et les directives de la Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l'Atlantique.

La poutargue de thon à nageoires jaunes emballée sous vide a une saveur forte qui se marie bien avec divers plats.

D'un point de vue nutritionnel, la poutargue de thon albacore sous vide est un aliment particulièrement riche en bonnes graisses et en protéines , mais la forte teneur en sodium nécessite toujours une utilisation raisonnée.

Curiosité : Pourquoi s'appelle-t-elle « Bottarga » ?


Le nom de notre « Bottarga » vient du terme arabe « buttarikh » qui signifie œufs de poisson salés.

L'origine du produit semble avoir été phénicienne, mais le terme dérive de l'arabe baṭāriḫ (بطارخ) ("œufs de poisson salés"), liant le mot à une racine qui aurait donc acquis le sens de "conserver dans le sel", dont c'est un aliment précieux.

La transformation artisanale de la poutargue de thon rouge emballée sous vide :


La poutargue de thon albacore sous vide, également connue sous le nom de « caviar méditerranéen », est obtenue à partir du sac ovarien du thon.

La technique de transformation de la poutargue de thon à nageoires jaunes (œufs de thon) emballée sous vide consiste à être pressée, salée et séchée très lentement, en toute protection de l'espèce. Emballé sous vide pour préserver son arôme.

D'un point de vue nutritionnel, la poutargue de thon albacore sous vide est un aliment particulièrement riche en bonnes graisses et en protéines , mais la forte teneur en sodium nécessite toujours une utilisation raisonnée.

Caractéristiques:



  • Oeufs d'albacore de Méditerranée

  • Pêche durable 100%

  • Traitement 100 % artisanal

  • Issu de Poisson exclusivement pêché en Méditerranée

  • Sans conservateur

  • Sans colorants

  • Sans arômes

  • Ingrédients 100% naturels

  • Couleur : Rose clair

  • Conservation : en sachet sous vide avec 18 mois de péremption et (plus)

  • Mode de conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur enveloppé dans du papier domopak

  • Site de production : Franco Adelfio di Adelfio Gaetano – via Marzamemi 7 – 96018 Marzamemi (SR) IT 915 CE


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g. de produit :











































  • valeur énergétique


KJ 1026


  • valeur énergétique


245 calories


  • Matières grasses totales


6.8


  • Graisses saturées


10.2


  • glucides totaux


0,6


  • Sucres


0


  • Protéine


36,4


  • Fibre


2.4


  • sel


16.5

Conseils d'utilisation :


Notre poutargue de thon albacore emballée sous vide peut être très bien consommée naturellement, pour pouvoir savourer toute son essence .

Une astuce pour mieux profiter de cette matière première naturelle très prisée :

coupez la poutargue de thon albacore sous vide en tranches très fines et assaisonnez-la avec de l'huile d'olive extra vierge et du jus de citron, ce qui aura tendance à atténuer le goût salé du plat.

Pour un excellent apéritif avec notre poutargue de thon albacore sous vide, vous pouvez :

coupez la poutargue de thon albacore sous vide en fines tranches, assaisonnez-la d'huile et servez-la avec des croûtons, en associant une tranche de citron ou des saveurs méditerranéennes telles que des pistaches hachées, pour lui donner une touche gourmande !

Tandis que, s'il est utilisé râpé , vous pouvez assaisonner une assiette de spaghettis , sautés avec de l'ail simple, de l'huile et du citron râpé.

tout simplement fantastique si vous l'essayez avec des pâtes de qualité, surtout si siciliennes :

Essayez notre poutargue de thon albacore sous vide avec nos spaghettis 100% siciliens ou nos linguines 100% siciliennes !

Bon appétit!

Adelfio : La tradition de l'artisanat sicilien du poisson






Adelfio représente certainement le dernier exemple de l'artisanat du poisson dans le sud-est de la Sicile : loin de la logique de commercialisation poussée, attaché aux traditions, fidèle aux anciens systèmes de transformation.

À Adelfio, vous pouvez encore respirer la Sicile authentique. Vous pouvez reconnaître les marins francs et simples parmi des milliers, et vous pouvez voir de vos propres yeux comment le poisson est travaillé, dans une transparence absolue.

Chez Adelfio, c'est comme faire un voyage dans l'histoire des saveurs.



Poutargue de thon albacore sous vide en vente en ligne dans notre boutique www.emporiosicilia.it


Délais et informations d'expédition

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

  • Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
  • Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

Nous savons que la rapidité est un facteur important et c'est pour cette raison que nous nous engageons à traiter vos commandes dans les plus brefs délais.

Vous pouvez suivre l'avancement de votre envoi avec le n°. un suivi qui arrivera par email quelques jours après la commande, lorsque le colis sera prêt à vous être expédié !

Notre personnel est toujours disponible pour vous fournir toutes les informations sur votre commande et s'assurer que vous recevez le meilleur de nos produits dans les plus brefs délais !

Informations importantes pour les clients américains : malheureusement, pour le moment, nous NE POUVONS PAS expédier d'ALCOOL et de POISSON À L'HUILE.

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.

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Qualité et Fraîcheur

La qualité des produits siciliens se remarque immédiatement par leur goût et leur fraîcheur. Apportez à table de vrais produits fabriqués selon la tradition.

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