Busiate Perciasacchi Bio de Sicile

Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia , pâtes de semoule complète de blé dur sicilien biologique, variété Perciasacchi, moulin en pierre naturelle La Ferté.

Les Pasta Busiate Perciasacchi Organic di Sicilia sont étirées avec des moules en bronze, séchées à des températures inférieures à 38°.

Convient pour la préparation d'entrées à base de viande, de poisson ou de légumes.

La transformation artisanale garantit que le parfum du blé sicilien atteint nos tables.

Format : 500 g

Information produit:

• paquet de 500g
• À partir de blé Perciasacchi sicilien hautement sélectionné
• Bronze étiré pour une meilleure consistance, rugosité et callosité
• Excellente résistance à la cuisson
• 100% BIO
• Excellente rugosité pour mieux retenir les éventuels assaisonnements
• Particulièrement adapté aux plats au goût méditerranéen
• Fabriqué en Sicile

Recommandation d'utilisation :

Nos Busiate Perciasacchi Bio di Sicilia sont le format de pâtes siciliennes typiques, historiquement originaires de Trapani.

Pour recréer une recette 100% sicilienne et épater tout le monde, utilisez notre exceptionnel pesto trapanese sicilien avec notre Busiate Perciasacchi sicilien biologique et une pincée de nos amandes grillées Panepinto.

Et pour une touche gourmande, ajoutez nos Anchois siciliens .

Molini del Ponte et la récupération d'anciennes céréales siciliennes

Pierre et technologie, innovation et avant-garde, récupération d'anciennes céréales siciliennes constituent les lignes directrices qui accompagnent l'activité de transformation du blé, la production d'excellentes semoules et farines et tous les projets de l'entreprise.

Avec l'art du meunier Filippo Drago, il produit des farines intactes à partir d'anciennes céréales siciliennes, issues de l'agriculture biologique et biodynamique , non dépourvues de germe grâce à la meule sur pierre.

Comment sont traitées les céréales anciennes ?

Le blé est moulu par pression et frottage, c'est ainsi qu'on obtient nos jus de blé.

L'opération la plus délicate sur les meules est le cliquetis ou le rainurage, c'est à dire la création de rayons dont la taille, la forme et le nombre dépendent du type de grain et de mouture.

La fonction du hochet est de mieux écraser les céréales, de réduire le frottement de la surface de travail, en évitant la surchauffe.

Cette opération ainsi que de nombreuses autres mesures dont le meunier est le gardien, qui sont le fruit de son expérience, de la connaissance de la matière première qu'il transforme, ainsi que l'ingrédient essentiel d'une passion authentique, contribuent à l'excellence et à l'unicité de nos farines.

Au service des anciens moulins en pierre se trouve le système de contrôle optique très moderne pour la sélection et le nettoyage du grain.

De cette manière , chaque variété de blé intact conserve ses arômes et saveurs qui la caractérisent.

Vous pouvez trouver le Busiate Perciasacchi Organic di Sicilia en vente en ligne sur notre boutique www.emporiosicilia.it et au meilleur prix.

Nous nous engageons à apporter à votre maison le meilleur goût et la fraîcheur que la tradition gastronomique et œnologique artisanale sicilienne a à offrir !

C'est pourquoi les délais ordinaires de livraison, à compter de la notification de l'expédition, sont généralement compris entre 7 et 15 jours ouvrés :

• Dans certains cas, les produits sont immédiatement disponibles et prêts à partir dans un court laps de temps et nous procéderons donc à l'expédition immédiatement ! Le transport sur le territoire national peut également affecter la vitesse.
• Dans d’autres cas , pour garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, les produits sont confectionnés spécifiquement pour votre commande ! Alors, pour produire vos spécialités les plus fraîches, cela prend du temps. L'expédition internationale peut également affecter la vitesse.

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Rappelons cependant que tous les autres produits sont disponibles... et délicieux ! Merci.