Câpres siciliennes de Salina Bio

Compacité, arôme et uniformité caractérisent les câpres siciliennes de Salina Bio , bourgeons non encore ouverts des fleurs d'un arbuste protagoniste du paysage éolien.

Les câpres siciliennes de Salina Bio sont récoltées entre mai et août, elles sont étalées pour sécher au frais sur des feuilles de jute, puis salées et "affinées", décantées d'une tinedda à l'autre pour éviter que l'action combinée du sel et de la chaleur ne les endommage. eux.la ruine. Découvrez tous les produits traditionnels siciliens dans notre boutique en ligne.

Ingrédients : Câpres, sel

Format : 200 g en verre

Compacité, arôme et uniformité caractérisent les câpres siciliennes de Salina Bio , bourgeons non encore ouverts des fleurs d'un arbuste protagoniste du paysage éolien.

Récoltées entre mai et août, les câpres siciliennes de Salina Bio sont étalées pour sécher au frais sur des feuilles de jute, puis salées et "affinées", décantées d'une tinedda à l'autre pour éviter que l'action combinée du sel et de la chaleur ne les abîme.

Câpres : qu'est-ce que c'est ?

Les câpres siciliennes de Salina ne proviennent pas d'un arbre, mais d'un simple arbuste , et ce ne sont pas des fruits mais des fleurs, c'est-à-dire des bourgeons encore ouverts. La plante, toujours verte, plutôt petite, pousse sous forme de buisson, entre les fissures des murs, entre les fissures des rochers et dans la terre aride. Il n'a pas besoin d'eau et aime les sols calcaires et secs. Le nom original de l'arbuste est Capperis spinosa , une plante originaire de Grèce et d'Asie Mineure, typique du bassin méditerranéen.

OÙ PEUT-ON TROUVER LES MEILLEURES CÂPRÈS ?

La patrie du câprier est l'Italie et en particulier l'île de Sicile . En tête de liste des meilleures câpres se trouvent celles des îles Éoliennes, à commencer par les câpres siciliennes de Salina et bien sûr de Pantelleria.

Caractéristiques:

• Type : Câpres

• Certification : Biologique

• Conservation : Naturelle, au sel.

• Origine : Île de Salina (Éolienne), Sicile.

• Conseils d'utilisation : Toujours dessaler sous un jet d'eau avant utilisation.
• Propriétés : Elles sont diurétiques, anti-inflammatoires et anticancéreuses. Ils aident à la digestion et à la circulation. Ils combattent la fatigue lors des changements de saison. Et vous pouvez également les utiliser pour des masques anti-âge

Comment utiliser les câpres siciliennes de Salina en cuisine ?

Nous pouvons utiliser les câpres siciliennes de Salina partout pour enrichir les plats : des salades (principalement des tomates) aux pâtes (les plus célèbres étant les olives et les câpres), jusqu'au poisson et à la viande. En aromatisant un plat de leur saveur prononcée, les câpres nous permettent également d'éviter un gaspillage important pour notre santé : l'utilisation excessive de sel.

Philosophie:

Avec nos Câpres Siciliennes de Salina Bio, nous voulons réaliser avec soin le travail de redécouverte des bons produits siciliens naturels. Des produits qui sont le résultat de l'engagement, de la passion et de l'ingéniosité des artisans du goût. Nous souhaitons vous faire découvrir les bontés de notre pays, les saveurs nées de la rencontre des peuples et des cultures, fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition.

Découvrez les véritables câpres siciliennes de Salina 100% BIO dans notre boutique en ligne

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