Pois chiches noirs siciliens de Leonforte

Les pois chiches noirs siciliens de Leonforte sont une variété indigène du territoire sicilien, ils sont ridés au toucher et de forme irrégulière qui ressemble à la tête d'un bélier.

Pois chiches noirs siciliens de Leonforte, ce type de légumineuse moins connu est riche en fibres et en fer .

Contrairement aux blancs , les pois chiches noirs siciliens de Leonforte nécessitent des temps de cuisson plus longs et ont une saveur plus intense !

Format : 250 g

Les pois chiches noirs siciliens de Leonforte sont un ancien cultivar typique de cette région.

Les Pois Chiches Noirs Siciliens de Leonforte sont une légumineuse typique de la province d'Enna, riche en fer et au goût intense.

Les pois chiches noirs siciliens de Leonforte sont une légumineuse ancienne et menacée, donc particulièrement rare et précieuse, car cette variété nécessite l'utilisation de travail manuel dans les phases de production et il est possible de cultiver de petites extensions.

Pois chiches noirs siciliens de Leonforte, parmi les plus caractéristiques , en raison de la couleur qui les distingue clairement de tous les autres.

Pois chiches noirs siciliens de Leonforte, à tégument noir, cultivés dans un sol meuble, très riches en fer et en protéines, et améliorent la fertilité du sol !

Lieu de production : les collines d'Ennesi

Les collines d'Enna font partie de cet arrière-pays sicilien où les céréales et les légumineuses alternent avec les oliveraies et les vergers. Dans cette région, froide et humide en hiver, chaude et aride en été, entre l'hiver et le printemps, les agriculteurs cultivent depuis toujours des légumineuses traditionnelles transmises de génération en génération, comme les pois chiches noirs siciliens de Leonforte.

La variabilité génétique des pois chiches noirs siciliens de Leonforte (en témoigne la présence fréquente de graines non noires) n'est pas un défaut, mais au contraire un atout, qui leur permet de survivre et de s'adapter au changement climatique qui rend ces zones de plus en plus aride.

• Origine : ITALIE – LEONFORTE (EN)
• Poids et type d'emballage : sac de 250 g.
• Ingrédients : Pois chiches noirs séchés
• Aspect : graines intactes, de petite taille et de couleur noire
• Caractéristiques sensorielles : Odeur, saveur et couleur typiques du produit.
• Comment consommer : Faire tremper les pois chiches pendant 24 heures puis les consommer après cuisson
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Emballage primaire : Enveloppe
• Qualité : Polypropylène alimentaire ➢ Dimensions : 60x220+40
• Emballage secondaire : Carton ondulé
• Dimensions en cm : 30 x 22 x 10
• TMC / date d'expiration : la date d'expiration est indiquée au dos de l'enveloppe
• Durée de conservation : 18 mois à compter de la date d'emballage
• Mode d'indication du lot de production : Le lot est composé de cinq chiffres, où les trois premiers indiquent le jour de l'année d'emballage, tandis que les deux autres indiquent l'année, et sont indiqués au dos de l'emballage.
• Mode de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.
• Mode de transport : Température ambiante. Le transport s'effectue à l'aide de véhicules fermés, propres, secs et exempts d'odeurs anormales. Les marchandises transportées sont placées sur des palettes et protégées par un film étirable.

Terre di Chiesa : Uniquement des légumineuses de qualité

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